{"title":"Iberische Vorderschulter","description":"","products":[{"product_id":"paleta-de-bellota-iberica-deshuesada-media-pieza","title":"1\/2 Iberischer 50% Eichelvorderschinken - knochenloss","description":"\u003ch2 style=\"text-align:left;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eKnochenlose Stücke\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align:left;\"\u003e\u003cspan\u003eDie Schinkenstücke ohne Knochen sind ideal, um sie bequemer zu lagern oder vakuumverpackt zu lagern und somit die Lebensdauer zu verlängern. Wenn Sie ein entbeintes oder ganzes Stück wünschen, können Sie es in Enrique Tomás finden, unser Katalog der entbeinten Stücke besteht aus sechs Halbstücken: Paleta Gran Reserva, de Iberico de cebo oder Iberico de Bellota und Jamón Gran Reserva, Iberico de cebo oder Iberico de Bellota. Jedes Stück ist ca. \u003c\/span\u003e0,850 - 0,950\u003cspan\u003e kg netto, wobei zu berücksichtigen ist, dass das Gewicht je nach Größe des Beines oder der Vorderschinken, aus dem es gewonnen wird, größer oder kleiner sein wird.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align:left;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePaleta - Vorderschinken Ibérica de Bellota\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align:left;\"\u003e\u003cspan\u003eBei Enrique Tomás laden wir Sie ein, eines der Juwelen unserer Gastronomie, die Paleta de Bellota Ibérica, zu genießen, ein einzigartiges Produkt, das nur auf der iberischen Halbinsel hergestellt werden kann, ideal für Jamón-Liebhaber, die einen geräucherten Schinken voller Nuancen probieren möchten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align:left;\"\u003e\u003cspan\u003eUnser iberischer Schinken aus Eichelmast, der mit dem Vorderbein der iberischen Schweine zubereitet wird, ist ein ideales Produkt für den maximalen Genuss der Sinne. Die Schweine dieser Rasse, die nur auf der iberischen Halbinsel erhältlich sind, werden mit Futter gefüttert, bis sie die ersten 100 kg erreichen, dann werden sie auf die Weide gebracht, um die letzte Mastphase mit Eicheln, Kräutern und Wildpflanzen für 4 Monate zu beginnen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align:left;\"\u003e\u003cspan\u003eDiese Zucht zusammen mit den genetischen Besonderheiten des Tieres ergibt ein einzigartiges Geschmacksfleisch, mit einer Vorderschinken, deren Fett in den Muskel eingedrungen ist, was zu einem Stück geädertem, saftigem und öligem Fleisch mit einer Note führt, die für den Gaumen exquisit ist.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align:left;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eWas ist eine Paleta - Vorderschinken und wie wird er hergestellt?\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align:left;\"\u003e\u003cspan\u003eEine Schulter ist das Ergebnis der Reifung \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003edes Vorderbeins eines Schweins in Salz. Sein Geschmack ist intensiver als der von Jamón, denn es gibt die gleiche Menge Knochen und viel weniger Fleisch als in einem Jamón. Es braucht weniger Monate der Reifung als ein Jamón.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align:left;\"\u003e\u003cspan\u003eSobald wir das Schweinebein fertig haben, müssen wir es als Erstes zum Salzen vorbereiten. Der Koch (der Experte, wie wir sie hier nennen) \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003emacht einen V-Schnitt auf der Schwarte des Schweines und entscheidet, wie viel externes Fett übrig bleibt. Je mehr Fett es hat, desto weniger Salz nimmt es auf und desto süßer wird es. Nach der vorangegangenen Operation wird das Bein durchschnittlich zwei Wochen lang in Salz eingegraben. Entscheidet sich der Koch für eine Verlängerung, wird der Vorderschinken geschmackvoller. Von diesem Moment an, abhängig von der Art der Vorderschinken, die wir herstellen werden, von den Eigenschaften des Beines und dem Geschmack, den wir erhalten wollen, wird das Bein im Spezialkeller aufgehängt, bis es für den Verzehr optimal ist.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Enrique Tomás","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46983881654613,"sku":"7802","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0755\/9387\/5797\/products\/12-paleta-de-bellota-50-iberica-deshuesada-483408.jpg?v=1699388335"},{"product_id":"paleta-de-cebo-iberica-deshuesada-media-pieza","title":"1\/2 Cebo Iberischer 50% Vorderschinken - Knochenloss","description":"\u003ch2 style=\"text-align:left;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eKnochenlose Stücke\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align:left;\"\u003e\u003cspan\u003eDie Schinkenstücke ohne Knochen sind ideal, um sie bequemer zu lagern oder vakuumverpackt zu lagern und somit die Lebensdauer zu verlängern. Wenn Sie ein entbeintes oder ganzes Stück wünschen, können Sie es in Enrique Tomás finden, unser Katalog der entbeinten Stücke besteht aus sechs Halbstücken: Paleta Gran Reserva, de Iberico de cebo oder Iberico de Bellota und Jamón Gran Reserva, Iberico de cebo oder Iberico de Bellota. Jedes Stück ist ca. \u003c\/span\u003e0,850 -0,950 \u003cspan\u003ekg netto, wobei zu berücksichtigen ist, dass das Gewicht je nach Größe des Beines oder der Vorderschinken, aus dem es gewonnen wird, größer oder kleiner sein wird.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align:left;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePaleta Ibérica de Cebo\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align:left;\"\u003e\u003cspan\u003eDie iberischen Schweine haben einen Vorteil gegenüber dem Rest der Tiere, sie sind die einzigen auf dem Planeten, die in der Lage sind, Fett in den Muskel einzudringen, was zu diesen kleinen weißen Flecken in jeder Scheibe führt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align:left;\"\u003e\u003cspan\u003eDie ersten hundert Kilogramm Gewicht eines jeden iberischen Schweines werden auf die gleiche Weise gewonnen, indem man das Tier zuerst mit der Mutterbrust und dann mit einem Futter voller Vitamine und Mineralien füttert. Diese Diät ist unerlässlich, damit das Tier in der letzten Mastphase kräftig, muskulös und knochenstark ist.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align:left;\"\u003e\u003cspan\u003eDas Fleisch dieser Art von Vorderschinken ist appetitlich, saftig und voller Nuancen und sein Geschmack ist perfekt für die feinsten Gaumen, die jede Nuance genießen. Der Geschmack der Vorderschinken s ist intensiver als der des Jamón und schon beim ersten Biss werden Sie alle seine Nuancen im Mund bemerken\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align:left;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eWas ist eine Paleta - Vorderschinken und wie wird er hergestellt?\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align:left;\"\u003e\u003cspan\u003eEine Schulter ist das Ergebnis der Reifung \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003edes Vorderbeins eines Schweins in Salz. Sein Geschmack ist intensiver als der von Jamón, denn es gibt die gleiche Menge Knochen und viel weniger Fleisch als in einem Jamón. Es braucht weniger Monate der Reifung als ein Jamón.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align:left;\"\u003e\u003cspan\u003eSobald wir das Schweinebein fertig haben, müssen wir es als Erstes zum Salzen vorbereiten. Der Koch (der Experte, wie wir sie hier nennen) \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003emacht einen V-Schnitt auf der Schwarte des Schweines und entscheidet, wie viel externes Fett übrig bleibt. Je mehr Fett es hat, desto weniger Salz nimmt es auf und desto süßer wird es. Nach der vorangegangenen Operation wird das Bein durchschnittlich zwei Wochen lang in Salz eingegraben. Entscheidet sich der Koch für eine Verlängerung, wird der Vorderschinken geschmackvoller. Von diesem Moment an, abhängig von der Art der Vorderschinken, die wir herstellen werden, von den Eigenschaften des Beines und dem Geschmack, den wir erhalten wollen, wird das Bein im Spezialkeller aufgehängt, bis es für den Verzehr optimal ist.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ENRIQUE TOMAS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46983882735957,"sku":"7602","price":72.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0755\/9387\/5797\/products\/12-paleta-de-cebo-50-iberica-deshuesada-244165.jpg?v=1699388337"},{"product_id":"paleta-gran-reserva-deshuesada-media-pieza","title":"1\/2 Stück Gran Reserva Paleta - Knochenloser","description":"\u003ch2 style=\"text-align: left;\"\u003e1\/2 Stück Gran Reserva Paleta - Knochenloser\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eDie entbeinten Stücke von \u003cstrong\u003ePaleta Gran Reserva\u003c\/strong\u003e sind ideal, um sie bequem aufzubewahren oder vakuumverpackt zu haben, um ihre Lebensdauer zu verlängern.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eWenn Sie ein entbeintes oder ganzes Stück möchten, finden Sie es bei \u003cstrong\u003eEnrique Tomás\u003c\/strong\u003e. Unser Katalog entbeinter Stücke umfasst sechs halbe Stücke: Paleta Gran Reserva, iberisches Futter oder iberische Eichel und Schinken Gran Reserva, iberisches Futter oder iberische Eichel.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eJedes Stück wiegt ungefähr \u003cstrong\u003e0,85-0,95 Kilogramm\u003c\/strong\u003e netto, obwohl das Gewicht je nach Größe des erhaltenen Beins oder Schulter variieren kann.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cbr\u003eProduktbeschreibung:\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eNettogewicht:\u003c\/strong\u003e 0,85-0,95 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eIdeal für:\u003c\/strong\u003e Gemeinsame Verwendung, Snacks, Sandwiches, individuellen Verzehr, verschiedene kulinarische Zubereitungen und jede andere relevante Anwendung.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePaleta Gran Reserva\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDie \u003cstrong\u003eentbeinte Paleta Gran Reserva\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eEnrique Tomás\u003c\/strong\u003e ist eine Gourmet-Wahl, die die unverwechselbare Qualität unserer Paleta Gran Reserva mit der Praktikabilität eines \u003cstrong\u003eentbeinten\u003c\/strong\u003e Formats vereint.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses entbeinte Produkt ist perfekt für Momente, in denen Sie die köstliche Erfahrung der \u003cstrong\u003ePaleta Gran Reserva\u003c\/strong\u003e genießen möchten, ohne sich auf ein ganzes Stück festzulegen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Ursprungspalette dieses Produkts stammt von den Hinterbeinen von weißen Schweinen der Rassen \u003cstrong\u003eDuroc, Landrace oder Large White\u003c\/strong\u003e. Diese Schweine, die auf Bauernhöfen aufgezogen und mit natürlichen Futtermitteln, Getreide und Kräutern gefüttert werden, bieten aufgrund ihrer Größe im Vergleich zu den Iberischen ein feines und außergewöhnliches Aroma. Mit einer Reifezeit von mindestens \u003cstrong\u003e18 Monaten\u003c\/strong\u003e garantieren wir einen einzigartigen und unverwechselbaren Geschmack in jedem Bissen. Ob Sie die ganze Palette, in Scheiben geschnitten oder entbeint bevorzugen, wir bemühen uns, Produkte höchster Qualität anzubieten, um selbst die anspruchsvollsten Gaumen zu befriedigen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Hingabe zur Exzellenz zeigt sich in einem auf jede Einheit abgestimmten Reifeprozess, der den perfekten Geschmack definiert. Perfekt für den täglichen Verzehr, bieten nicht-iberische Paletten einen \u003cstrong\u003esanften Duft\u003c\/strong\u003e und einen \u003cstrong\u003eerschwinglichen Preis\u003c\/strong\u003e für jeden Geschmack. Machen Sie diese Delikatesse zu einem wesentlichen Bestandteil Ihrer täglichen Ernährung und lassen Sie sich von ihrem außergewöhnlichen Geschmack verzaubern!\u003c\/p\u003e","brand":"Enrique Tomás","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46983883981141,"sku":"7522","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0755\/9387\/5797\/products\/12-paleta-gran-reserva-deshuesada-758256.jpg?v=1699388336"}],"url":"https:\/\/enriquetomas.com\/de-eu\/collections\/paleta-deshuesada.oembed","provider":"Enrique Tomás","version":"1.0","type":"link"}