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Longe espagnole 5 étoiles savoureux- Sachet 80 gr | Enrique Tomás ©

Prix normal
10,63 €
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Prix de vente
10,63 €
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.
  • Bellota 100% raza ibérica

  • Alimentación: Pienso + Cereales + Bellotas + Hierbas + Plantas Silvestres 

  • Puede contener trazas de proteína de leche y soja.

Sachet élégant avec 80 grammes de charcuterie ibérique exquise, coupée au couteau par un artisan du Jamón et avec une saveur différente, savoureuse et très agréable. Ce produit est composé d'une longe de porc entière, sans graisse externe, marinée avec une vinaigrette préparée avec du paprika, de l'ail, de l'origan et de l'huile d'olive. Le lomo est un morceau farci, ce qui signifie qu'il a été affiné à l'intérieur du boyau de porc naturel, comme un morceau entier, sans le hacher. Tout comme le Jamón 5 étoiles savoureux, la charcuterie Pata Negra est aussi un délice comme ce Lomo 5 étoiles fabriqué et produit à la Peninsule ibérique. Le lomo est un produit unique de la gastronomie espagnole et est obtenu à partir de porcs ibériques nourris librement avec des glands et des herbes sauvages pendant la Montanera dans la plus jeune zone de production ibérique.

  • Livraison en 24-48 heures sur la péninsule

  • Retours dans 7 jours à compter de la réception du produit


Lomo 5 Estrellas Sabroso - Sobre 80gr | Enrique Tomás © Lomo 10.80
Lomo 5 Estrellas Sabroso - Sobre 80gr | Enrique Tomás © Lomo 10.80

DESCRIPTION

Lomo: le roi de la charcuterie

Comme le dit le proverbe, « Du cochon nous mangeons tout »  et sans aucun doute, la longe de porc (lomo) est l'un des produits les plus nobles obtenus à partir du porc. Cette délicieuse saucisse est une délicatesse qui ne manque généralement pas sur la table lors d'occasions spéciales et l'un des éléments indispensables d'un bon panier de Noël.

La charcuterie connue sous le nom de lomo est fabriquée à partir de longe de porc salée, mais contrairement aux cuisses de porc, qui sont également salées, elle est assaisonnée avec de l'ail, de l'origan et du paprika.  La longe est "fourrée" dans l'intestin d'un porc pour l’affinage. 

Charcuterie espagnoles

La gastronomie espagnole est mondialement connue et ses saucisses, avec le Jamón Ibérico, sont l'un des protagonistes de cette popularité. Chaque région et chaque ville a ses propres produits et, surtout, la préparation traditionnelle et les saveurs locales sont appréciées: chorizos, fuet, salchichón, chistorra et autres merveilles dont beaucoup d'entre nous ne pourraient pas se passer.

Quand on parle de saucisse, on se réfère à une technique de transformation, donc ce que l'on appelle viande froide n'est pas de la saucisse, et notre jambon bien-aimé ne peut pas non plus être considéré comme tel. Pour faire une bonne saucisse, il faut de la viande provenant de différentes parties du porc (zones maigres et graisse) et des assaisonnements qui peuvent varier selon les cuisiniers et/ou les produits à préparer. Une fois que tous les ingrédients ont été combinés, le mélange est farci dans un boyau naturel ou artificiel, selon le cas, et laissé affiner aussi longtemps qu'il a besoin pour acquérir sa couleur, sa saveur et sa texture.

La saison Montanera et les origines

Les porcs destinés à donner des jambons ibériques de gland font la dernière partie de leur engraissement pendant la Montanera : à partir de novembre, quand il fait froid dans les montagnes et que les glands tombent naturellement parce qu'ils sont mûrs, les porcs qui veulent finir l'engraissement naturellement sont laissés en liberté à la ferme. Pendant un maximum de 4 mois, les porcs mangeront tous les glands qu'ils peuvent trouver, des fruits rouges et beaucoup d'herbe. Ils marcheront beaucoup et boiront beaucoup d'eau. Quand ils auront augmenté de 50% le poids avec lequel ils sont entrés dans le pâturage, ils seront prêts à fournir le merveilleux Jamón Ibérico de Bellota.

Le lomo savoureux

Cette saveur est très spéciale, délicieuse, élégante mais forte en même temps. Des nuances et des textures qui raviront vos sens.

INFORMATION NUTRITIONNELLE

Information nutritionnelle (produit de 100g)

Information nutritionnelle (produit de 100g)

  • Valeur énergétique (KJ/kcal) : 1300 KJ 311 kcal
  • Matières grasses : 16,6 g
    • dont:
    • Acides gras saturés : 6,39 g
  • Glucides : 0,8 g
    • dont:
    • Sucres : <0,5 g
    • Sucres : <0,5 g
  • Protéines : 39 g
  • Sel : 3.55 g
  • Sel : 3.55 g

    CONSERVATION

    Conserver au réfrigérateur entre 3 et 8ºC. Nécessaire pour maintenir les qualités organoleptiques et microbiologiques du produit. Nécessaire pour maintenir les qualités organoleptiques et microbiologiques du produit. Après ouverture, conserver au réfrigérateur pendant un maximum de 3 jours. maximum de 3 jours.

    SERVICE DE COUPE

    GARANTIE ET POLITIQUE DE RETOUR

    Pour connaître notre politique de retour et de remboursement, cliquez ici.

    • RACE

      • Bellota 100% raza ibérica
    • ALIMENTATION

      Alimentación: Pienso + Cereales + Bellotas + Hierbas + Plantas Silvestres 

    • FORMAT

      Tranche

    • PAYS D'ORIGINE

      ESPAGNE

    • ALLERGÈNES

      Puede contener trazas de proteína de leche y soja.