{"title":"Personaliza tu cesta - Sobres","description":"","products":[{"product_id":"jamon-de-bellota-100-iberico-sobre-80g","title":"Jambon Bellota 100% Ibérique - Sachet 80 gr","description":"\u003ch2 style=\"text-align:left;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eJambon Pata Negra\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align:left;\"\u003e\u003cspan\u003eQuand nous disons qu'un jamón est \"Pata Negra\", nous faisons toujours référence à la pureté de la race ibérique, c'est-à-dire que les porcs à partir desquels ce produit a été obtenu sont des porcs dont les deux parents sont ibériques, ce qui garantit que leur viande est 100% ibérique. Les porcs ibériques se distinguent des autres porcs et animaux dans le monde par leur capacité à infiltrer la graisse dans le muscle, graisse obtenue par l'alimentation contrôlée et l'exercice pendant la saison Montanera dans les pâturages. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align:left;\"\u003e\u003cspan\u003eEn gardant une de nos maximes, qui dit que \"le meilleur jambon est celui que vous aimez le plus\", nous pouvons dire qu'avec un de ces sachets de jambon tranché bellota 100% iberico, vous expérimenterez dans votre propre chair ce que nous voulons dire quand nous disons que le jambon n'est pas pour manger, mais pour savourer.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align:left;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eQu'est-ce qu'un jamón et comment est-il fabriqué?\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align:left;\"\u003e\u003cspan\u003eUn jamón est le résultat de l’affinage d'une patte de porc dans du sel. Selon le type de porc et son régime alimentaire, les mois d’affinage varient considérablement et son goût variera également. En raison de la grande quantité de viande dans le même jamón, nous trouverons différentes saveurs : la \"maza\" est la partie la plus douce, la \"contramaza\" la plus savoureuse et à mesure que nous nous approchons de l'os, nous trouvons plus d'intensité.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align:left;\"\u003e\u003cspan\u003eUne fois que la patte du porc est prête, la première chose que nous devons faire est de la préparer pour la salaison. Le \"cuisinier\" (l'expert comme on l’appelle ici) fait une coupe en V sur la couenne du porc et décide de la quantité de graisse externe à laisser. Plus la cuisse est grasse, moins elle absorbe le sel et plus elle est douce. Une fois l'opération précédente effectuée, la cuisse est enfouie dans le sel pendant deux semaines en moyenne. Si le cuisinier décide de prolonger cette période, le jamón sera plus savoureux. À partir de ce moment, en fonction du type de jamón que nous allons faire, des caractéristiques de la cuisse et de la saveur que nous voulons obtenir, la cuisse sera suspendue dans la cave spéciale pour affiner jusqu'à ce qu'elle soit optimale pour la consommation.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align:left;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eJamón dans tous les formats\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align:left;\"\u003e\u003cspan\u003eChez Enrique Tomás, nous voulons que le jamón soit présent dans votre maison et c'est pourquoi nous vous offrons toute une gamme de produits ibériques dans les formats les plus confortables et pratiques que vous trouverez sur le marché.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align:left;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSachets sous vide :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 80 grammes des meilleurs produits ibériques. La quantité est idéale pour déguster le jamón, la paleta (épaule de jambon) ou la charcuterie à son point idéal, sans craindre de ne pas le manger à temps et de l'assécher. Une façon imbattable de vous encourager à essayer un produit sans avoir à acheter de grandes quantités.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align:left;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePacks \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e: Enrique Tomás offre également la possibilité d'acheter différents packs d'épargne et packs \"prêts-à-mager\" dans lesquels vous trouverez non seulement un moyen d'économiser, mais vous aurez aussi la sécurité d'avoir tout le jamón ibérique ou l'épaule de jambon que vous voulez dans des packs sous vide confortables pour être consommés à votre propre rythme et selon votre envie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align:left;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePièce désossée :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e si vous avez votre propre trancheuse à la maison, nous vous offrons la possibilité d'acheter le meilleur jamón ibérique, désossé par nos experts, pour que vous puissiez finir de couper vous-même, dans le confort de votre maison.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align:left;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePièce entière :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e pour les experts et les amateurs de jamón, rien de mieux qu'une bonne \"pata\" à la maison pour couper, manger et partager. Vous pouvez également obtenir un Jamón Ibérico entier et profiter de toute sa saveur en tant qu'artiste du Jamón.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ENRIQUE TOMAS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46983849967957,"sku":"6963","price":25.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0755\/9387\/5797\/files\/nuevo-sobre-jamon-bellota-100.png?v=1770802389"},{"product_id":"jamon-iberico-de-cebo-de-campo-sobre-80gr","title":"Jambon de Cebo de Campo 50% ibérique - Sachet 80gr","description":"\u003ch2 style=\"text-align:left;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCebo de campo\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align:left;\"\u003e\u003cspan\u003eLe Cebo de Campo est un nouveau type de Ibérico que nous offrons chez Enrique Tomás et qui, comme tous nos produits, a une qualité élevée, un processus de sélection impeccable et une saveur que vous apprécierez comme jamais auparavant. En conservant toutes les caractéristiques du jamón ibérique de cebo déjà connu, les cochons destinés à produire des jambons et épaules ibériques de cebo de campo sont passés par une alimentation contrôlée en trois phases : ils sont nourris avec aliments et céréales, ensuite relâchés dans les pâturages pour une alimentation sauvage et naturelle, et ils finiront l'engraissement avec des aliments et des céréales à nouveau. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align:left;\"\u003e\u003cspan\u003eVous pourrez identifier les produits ibériques de Cebo de Campo avec le signe caractéristique d'Enrique Tomás et le label vert. La saveur unique de cette gamme de produits, autrefois connue sous le nom de \" recebo \" a été rebaptisée \" Cebo de Campo \" et le résultat final est une merveille gastronomique sans égal.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align:left;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eQu'est-ce qu'un jamón et comment est-il fabriqué ?\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align:left;\"\u003e\u003cspan\u003eUn jamón est le résultat de l’affinage d'une patte de porc dans du sel. Selon le type de porc et son régime alimentaire, les mois d’affinage varient considérablement et son goût variera également. En raison de la grande quantité de viande dans le même jamón, nous trouverons différentes saveurs : la \"maza\" est la partie la plus douce, la \"contramaza\" la plus savoureuse et à mesure que nous nous approchons de l'os, nous trouvons plus d'intensité.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align:left;\"\u003e\u003cspan\u003eUne fois que la patte du porc est prête, la première chose que nous devons faire est de la préparer pour la salaison. Le \"cuisinier\" (l'expert comme on l’appelle ici) fait une coupe en V sur la couenne du porc et décide de la quantité de graisse externe à laisser. Plus la cuisse est grasse, moins elle absorbe le sel et plus elle est douce. Une fois l'opération précédente effectuée, la cuisse est enfouie dans le sel pendant deux semaines en moyenne. Si le cuisinier décide de prolonger cette période, le jamón sera plus savoureux. À partir de ce moment, en fonction du type de jamón que nous allons faire, des caractéristiques de la cuisse et de la saveur que nous voulons obtenir, la cuisse sera suspendue dans la cave spéciale pour affiner jusqu'à ce qu'elle soit optimale pour la consommation.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align:left;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eJamón dans tous les formats\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align:left;\"\u003e\u003cspan\u003eChez Enrique Tomás, nous voulons que le jamón soit présent dans votre maison et c'est pourquoi nous vous offrons toute une gamme de produits ibériques dans les formats les plus confortables et pratiques que vous trouverez sur le marché.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align:left;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSachets sous vide :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 80 grammes des meilleurs produits ibériques. La quantité est idéale pour déguster le jamón, la paleta (épaule de jambon) ou la charcuterie à son point idéal, sans craindre de ne pas le manger à temps et de l'assécher. Une façon imbattable de vous encourager à essayer un produit sans avoir à acheter de grandes quantités.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align:left;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePacks \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e: Enrique Tomás offre également la possibilité d'acheter différents packs d'épargne et packs \"prêts-à-mager\" dans lesquels vous trouverez non seulement un moyen d'économiser, mais vous aurez aussi la sécurité d'avoir tout le jamón ibérique ou l'épaule de jambon que vous voulez dans des packs sous vide confortables pour être consommés à votre propre rythme et selon votre envie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align:left;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePièce désossée :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e si vous avez votre propre trancheuse à la maison, nous vous offrons la possibilité d'acheter le meilleur jamón ibérique, désossé par nos experts, pour que vous puissiez finir de couper vous-même, dans le confort de votre maison.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align:left;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePièce entière :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e pour les experts et les amateurs de jamón, rien de mieux qu'une bonne \"pata\" à la maison pour couper, manger et partager. Vous pouvez également obtenir un Jamón Ibérico entier et profiter de toute sa saveur en tant qu'artiste du Jamón.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ENRIQUE TOMAS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46983857930581,"sku":"6353","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0755\/9387\/5797\/files\/JAMON-CEBO-CAMPO.jpg?v=1713973437"},{"product_id":"jamon-iberico-de-cebo-sobre-80gr","title":"Jambon de Cebo 50% Ibérique - Sachet 80 gr","description":"\u003ch2 style=\"text-align:left;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eJamón Ibérico de Cebo \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align:left;\"\u003e\u003cspan\u003eLe Jamón Ibérico de cebo est fabriqué avec l'un des produits les plus remarquables de la gastronomie espagnole : le cochon ibérique, une race que l'on ne trouve que dans la péninsule du même nom. Enrique Tomás nous voulons exalter au maximum ce plaisir, c'est pourquoi nous offrons un produit de très haute qualité, élaboré à partir de la patte arrière des porcs ibériques nourris avec des aliments, des céréales et de l'herbe et soignés pendant 24 mois.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align:left;\"\u003e\u003cspan\u003eLe cochon ibérique est une race unique dans son espèce et n'est présent qu'en Espagne et au Portugal. Sa génétique lui permet d'infiltrer la graisse dans le muscle, donnant à sa chair des stries blanches et un goût unique et juteux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align:left;\"\u003e\u003cspan\u003eChez Enrique Tomás nous voulons exalter ce produit au maximum, c'est pourquoi nous offrons un Jamón Ibérico de haute qualité, élaboré après une sélection exhaustive des meilleurs spécimens, avec une production rigoureuse et un processus d’affinage strict dans lequel toutes les conditions sont garanties pour obtenir, enfin, un jamón parfait et délicieux au palais.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align:left;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eQu'est-ce qu'un jamón et comment est-il fabriqué?\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align:left;\"\u003e\u003cspan\u003eUn jamón est le résultat de l’affinage d'une patte de porc dans du sel. Selon le type de porc et son régime alimentaire, les mois d’affinage varient considérablement et son goût variera également. En raison de la grande quantité de viande dans le même jamón, nous trouverons différentes saveurs : la \"maza\" est la partie la plus douce, la \"contramaza\" la plus savoureuse et à mesure que nous nous approchons de l'os, nous trouvons plus d'intensité.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align:left;\"\u003e\u003cspan\u003eUne fois que la patte du porc est prête, la première chose que nous devons faire est de la préparer pour la salaison. Le \"cuisinier\" (l'expert comme on l’appelle ici) fait une coupe en V sur la couenne du porc et décide de la quantité de graisse externe à laisser. Plus la cuisse est grasse, moins elle absorbe le sel et plus elle est douce. Une fois l'opération précédente effectuée, la cuisse est enfouie dans le sel pendant deux semaines en moyenne. Si le cuisinier décide de prolonger cette période, le jamón sera plus savoureux. À partir de ce moment, en fonction du type de jamón que nous allons faire, des caractéristiques de la cuisse et de la saveur que nous voulons obtenir, la cuisse sera suspendue dans la cave spéciale pour affiner jusqu'à ce qu'elle soit optimale pour la consommation.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align:left;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eJamón dans tous les formats\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align:left;\"\u003e\u003cspan\u003eChez Enrique Tomás, nous voulons que le jamón soit présent dans votre maison et c'est pourquoi nous vous offrons toute une gamme de produits ibériques dans les formats les plus confortables et pratiques que vous trouverez sur le marché.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align:left;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSachets sous vide :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 80 grammes des meilleurs produits ibériques. La quantité est idéale pour déguster le jamón, la paleta (épaule de jambon) ou la charcuterie à son point idéal, sans craindre de ne pas le manger à temps et de l'assécher. Une façon imbattable de vous encourager à essayer un produit sans avoir à acheter de grandes quantités.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align:left;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePacks \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e: Enrique Tomás offre également la possibilité d'acheter différents packs d'épargne et packs \"prêts-à-mager\" dans lesquels vous trouverez non seulement un moyen d'économiser, mais vous aurez aussi la sécurité d'avoir tout le jamón ibérique ou l'épaule de jambon que vous voulez dans des packs sous vide confortables pour être consommés à votre propre rythme et selon votre envie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align:left;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePièce désossée :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e si vous avez votre propre trancheuse à la maison, nous vous offrons la possibilité d'acheter le meilleur jamón ibérique, désossé par nos experts, pour que vous puissiez finir de couper vous-même, dans le confort de votre maison.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align:left;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePièce entière :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e pour les experts et les amateurs de jamón, rien de mieux qu'une bonne \"pata\" à la maison pour couper, manger et partager. Vous pouvez également obtenir un Jamón Ibérico entier et profiter de toute sa saveur en tant qu'artiste du Jamón.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ENRIQUE TOMAS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46983860322645,"sku":"6663","price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0755\/9387\/5797\/files\/JAMON-CEBO.jpg?v=1713971619"},{"product_id":"taquitos-jamon-et-4-estrellas-80g","title":"Cubes de Jambon Enrique Tomás 4 étoiles -80g","description":"\u003ch1\u003eCubes de Jambon 4 Étoiles \u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003eIls sont faits à partir de notre Jambon 4 étoiles\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFaits à la main par nos experts à partir de la partie la plus proche de l'os où il ne peut plus être coupé et où le jambon est plus affiné et plus savoureux. \u003c\/p\u003e","brand":"ENRIQUE TOMAS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46983892468053,"sku":"6168","price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0755\/9387\/5797\/files\/Taquitos-de-Jamon-Enrique-Tomas-4-Estrellas-80g-ENRIQUE-TOMAS-1695368649148.jpg?v=1695368651"},{"product_id":"taquitos-jamon-et-4-estrellas-premium-80g","title":"Cubes de Jamón Enrique Tomás 4 Étoiles Premium -80g","description":"\u003ch1\u003eCubes des Jambon 4 étoiles premium\u003c\/h1\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"line-height:normal;\"\u003eIls viennent de notre jambon 4 étoiles premium\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"line-height:normal;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"line-height:normal;\"\u003e\u003cspan lang=\"fr\" style=\"font-size:8.5pt;font-family:Verdana, sans-serif;color:#000000;\" xml:lang=\"fr\"\u003eFait à la main par nos experts à partir de la partie la plus proche de l'os où il ne peut plus être coupé et où le jambon est plus séché et plus savoureux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ENRIQUE TOMAS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46983892894037,"sku":"6308","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0755\/9387\/5797\/files\/Taquitos-de-Jamon-Enrique-Tomas-4-Estrellas-Premium--80g-NULL-1695368660745.jpg?v=1695368662"},{"product_id":"taquitos-jamon-et-5-estrellas-80g","title":"Cubes de jamón Enrique Tomas 5 Étoiles -80g","description":"\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eJambon en cubes ou dés 5 étoiles\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCeux-ci proviennent de la zone du jarret de notre jambon 50% ibérique Bellota et des parties où il n'est pas possible de couper une tranche.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eJambon ibérique nourri aux glands\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eChez Enrique Tomás, nous vous invitons à déguster l'un des joyaux de notre gastronomie, le jambon de Bellota 50% ibérique, un produit unique qui ne peut être fabriqué que dans la péninsule ibérique, idéal pour les amateurs de jambon qui souhaitent goûter un produit affiné plein de nuances. . .\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉlaboré avec la patte arrière de porc ibérique, notre jambon ibérique nourri aux glands est un produit idéal pour un maximum de plaisir des sens. Disponibles uniquement dans la péninsule ibérique, les porcs de cette race sont nourris avec des aliments jusqu'à atteindre les 100 premiers kilos, puis ils sont emmenés au pâturage pour effectuer la phase finale d'engraissement, en mangeant des glands, des herbes et des plantes sauvages pendant 4 mois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eCet élevage, associé aux particularités génétiques de l'animal, donne une viande au goût unique, avec une épaule dont la graisse s'est infiltrée dans le muscle, donnant naissance à une pièce marbrée et juteuse avec une touche huileuse exquise en bouche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"ENRIQUE TOMAS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46983893549397,"sku":"6808","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0755\/9387\/5797\/files\/Taquitos-de-Jamon-Enrique-Tomas-5-Estrellas--80g-ENRIQUE-TOMAS-1695368685707.jpg?v=1695368687"},{"product_id":"taquitos-jamon-et-5-estrellas-premium-80g","title":"Cubes de Jamón Enrique Tomás 5 Étoiles Premium -80g","description":"\u003ch2\u003eJambon en cubes 5 Étoiles Premium Enrique Tomás\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIls proviennent de notre Jambon 5 étoiles premium, le Jambon Bellota 100% ibérique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFaits à la main par nos experts à partir de la partie la plus proche de l'os, où on ne peut plus couper et où le jambon est plus affiné et plus savoureux.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJambon de Bellota 100% Ibérique\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAussi populairement connu comme \"Jamón Pata Negra\", nous faisons toujours référence à la pureté de la race ibérique, c'est-à-dire que les porcs à partir desquels ce produit est obtenu sont des porcs ayant les deux parents ibériques, garantissant ainsi que leur viande est 100% ibérique. Les porcs ibériques se distinguent du reste des porcs et des animaux dans le monde par leur capacité à infiltrer la graisse dans le muscle, graisse qu'ils obtiennent grâce à une alimentation contrôlée et à l'exercice pendant la période de la montanera dans les pâturages.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn maintenant l'un de nos principes fondamentaux, selon lequel \"le meilleur jambon est celui que vous préférez le plus\", nous pouvons affirmer qu'avec l'un de ces sachets de jambon ibérique 100% de bellota, vous vivrez par vous-même ce que nous voulons dire lorsque nous disons que le jambon n'est pas seulement pour manger, mais pour savourer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"ENRIQUE TOMAS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46983893877077,"sku":"6908","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0755\/9387\/5797\/files\/Taquitos-de-Jamon-Enrique-Tomas-5-Estrellas-Premium--80g-ENRIQUE-TOMAS-1695368696892.jpg?v=1695368699"},{"product_id":"jamon-de-bellota-50-iberica-sobre-80gr","title":"Jambon de Bellota 50% Ibérique- Sachet 80gr","description":"\u003ch2 style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eJamón Bellota 50% ibérique\u0026nbsp;\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan\u003eChez Enrique Tomás nous vous invitons à profiter d'un des joyaux de notre gastronomie, le Jambon\u0026nbsp; de Bellota 50% race Ibérique, un produit unique qui ne peut être fabriqué que dans la Péninsule Ibérique, idéal pour les amateurs du jamón qui veulent goûter un jambon affiné plein de nuances.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan\u003eElaboré avec la patte avant de porcs ibériques, notre jambon ibérique de gland est un produit idéal pour le plaisir des sens. Disponible uniquement dans la Péninsule Ibérique, les porcs de cette race sont nourris avec de la nourriture jusqu'à ce qu'ils atteignent les 100 premiers kilos, puis ils sont emmenés au pâturage pour faire la phase finale d'engraissement en mangeant des glands, des herbes et des plantes sauvages pendant 4 mois.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan\u003eCet élevage ainsi que les particularités génétiques de l'animal, donnent une saveur unique de la viande, avec une épaule dont la graisse a infiltré le muscle résultant en une pièce de jambon, juteuse et huileuse avec une touche exquise pour le palais.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLa pureté de la race ibérique\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan\u003eLe porc ibérique est un animal unique au monde, personne ne peut le reproduire et nous ne pouvons le trouver que dans la péninsule ibérique. Cet animal merveilleux, en plus de ses caractéristiques physiques uniques, a l'extraordinaire qualité d'infiltrer de la graisse dans le muscle, cette capacité ne se trouve dans aucun autre être vivant et c'est ce qui fait que le jaamón ibérique et l'épaule de jambon ibérique ont un goût si caractéristique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan\u003ePour qu'un porc soit considéré comme \"ibérique\", il doit avoir une pureté minimale de la race de 50%, dans ce cas la mère doit être un porc ibérique pur. Dans ces cas, le croisement de race avec des porcs blancs, la race Duroc est la plus courante. De là, on trouve 75% de porcs ibériques, où en plus de la race de la mère, 100% ibérique, le père es un porc issu d'un croisement entre un porc blanc et un porc ibérique et enfin, les porcs 100% ibériques, dont père et mère doivent être évidemment ibériques\u0026nbsp;; ils sont plus connus comme Jamón Pata Negra.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eQu'est-ce qu'un Jambon et comment est-il fabriqué?\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUn jambon est le résultat de l’affinage de la patte avant d'un porc dans du sel. Son goût est plus intense que celui du jamón parce qu'il y a la même quantité d'os et beaucoup moins de viande que dans un jamón. Il a besoin de moins de mois d’affinage qu'un jamón.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUne fois que la patte du porc est prête, la première chose que nous devons faire est de la préparer pour la salaison. Le cuisinier fait une coupe en V sur la couenne du porc et décide de la quantité de graisse externe à laisser. Plus il a de matières grasses, moins elle absorbera de sel et plus elle sera douce. Une fois l'opération précédente effectuée, la jambe est enfouie dans le sel pendant deux semaines en moyenne. Si le chef décide de prolonger cette période, l'épaule de jambon sera plus savoureuse. À partir de ce moment, en fonction du type d'épaule de jambon que nous allons faire, des caractéristiques de la cuisse et de la saveur que nous voulons obtenir, la cuisse sera suspendue dans la cave spéciale jusqu'à ce qu'elle soit optimale pour la consommation.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ENRIQUE TOMAS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47161293373781,"sku":"6863","price":21.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0755\/9387\/5797\/files\/JAMON-BELLOTA-50.jpg?v=1714404401"},{"product_id":"jamon-de-bellota-100-iberico-edicion-limitada-sobre-80-gr","title":"Jambon Enrique Tomás EDITION LIMITEE - Paquet de 80 grammes","description":"\u003ch2\u003eJambon ÉDITION LIMITÉE d'Enrique Tomás - Paquet de 80 grammes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez l'exquisité du \u003cstrong\u003eJambon Édition Limitée\u003c\/strong\u003e, un véritable bijou de la gastronomie nationale. Chaque pièce de ce jambon passe par un strict contrôle de qualité, de la salaison à la présentation, garantissant une expérience unique pour les amateurs de bon jambon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNos experts en jambon, de véritables maîtres dans la tradition du jambon, identifient dès les premières étapes les pièces ayant un potentiel exceptionnel pour atteindre l'excellence. Seuls les exemplaires parfaits, soigneusement sélectionnés, font partie de l'\u003cstrong\u003eÉdition Limitée - Jambon Sélectionné\u003c\/strong\u003e de la célèbre marque \u003cstrong\u003eEnrique Tomás\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCes jambons, présentés dans des \u003cstrong\u003eenveloppes de 80 grammes découpées à la main\u003c\/strong\u003e, sont un délice pour les sens. Chaque portion conserve et exhibe la qualité et le goût maximum, résultat d'un processus de sélection rigoureux qui ne permet que la préservation des jambons répondant aux normes les plus strictes. La quantité annuelle peut varier, mais environ \u003cstrong\u003e100\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ejambons\u003c\/strong\u003e sont sélectionnés, en fonction des conditions spécifiques de chaque année.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne véritable œuvre d'art gastronomique, les jambons de l'\u003cstrong\u003eÉdition Limitée\u003c\/strong\u003e sont approuvés par une équipe d'experts de confiance, y compris le propre \u003cstrong\u003eEnrique Tomás Ruiz\u003c\/strong\u003e, garantissant que chaque pièce soit unique et exceptionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eIdéal pour\u003c\/strong\u003e: D\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eécouper des tranches fines et les déguster directement, en appréciant la texture, l'arôme et le goût du jambon ; idéal également pour les tapas et les apéritifs, les sandwichs gastronomiques, les salades, la cuisine, les accords avec le vin et bien d'autres délicieuses possibilités.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne sélection unique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuels sont les critères qui élèvent un jambon à la catégorie d'\u003cstrong\u003eÉdition Limitée\u003c\/strong\u003e? Tous ne parviennent pas à surpasser les contrôles rigoureux assurant leur distinction. Et maintenant, explorons en détail ces normes strictes:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProcessus de calage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChaque pièce est soumise à une évaluation méticuleuse pendant le processus de calage, où nos experts en jambon déploient leur habileté pour identifier les nuances les plus raffinées. L'inspection minutieuse couvre la texture, l'intensité des arômes, garantissant que seuls les jambons atteignant la perfection sensorielle soient sélectionnés pour cette édition exclusive.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003eEsthétique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa présentation visuelle du jambon joue un rôle crucial dans sa reconnaissance en tant que partie de l'\u003cstrong\u003eÉdition Limitée\u003c\/strong\u003e. Il ne s'agit pas seulement de son goût exceptionnel, mais aussi de son poids et de sa structure spécifiques, des facteurs qui contribuent à l'apparence distinctive caractérisant cette sélection premium. Chaque jambon, en respectant ces critères, devient une œuvre d'art culinaire qui ravit autant le palais que la vue.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003eMaturité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa maturation est l'art de conférer au jambon son expression maximale de goût et de texture. Dans l'\u003cstrong\u003eÉdition Limitée\u003c\/strong\u003e, ce processus atteint son apogée au moment optimal de consommation. Nos maîtres en jambon déterminent précisément le moment où chaque jambon révèle toutes ses qualités dans leur éclat. La maturation soigneuse et attentive est la clé pour faire de chaque bouchée une \u003cstrong\u003eexpérience exceptionnelle et unique\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eEn fusionnant ces éléments, nous créons une expérience gastronomique inégalée dans l'\u003cstrong\u003eÉdition Limitée\u003c\/strong\u003e. Chaque jambon portant cette distinction est plus qu'un produit ; c'est la culmination d'un processus artisanal garantissant l'excellence à tous égards.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"ENRIQUE TOMAS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47543988355413,"sku":"6006","price":37.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0755\/9387\/5797\/files\/JAMON-EDICION-LIMITADA.jpg?v=1715269826"}],"url":"https:\/\/enriquetomas.com\/fr-eu\/collections\/personaliza-tu-cesta-sobres.oembed","provider":"Enrique Tomás","version":"1.0","type":"link"}