{"title":"SEPLA SELECCIÓN","description":"","products":[{"product_id":"caja-cata-de-jamon-de-bellota-100-iberico","title":"Dégustation de Jambon de Gland 100% ibérique","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eDégustation de la Cata de Jambon de Bellota 100% Ibérique\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSi vous préférez un jambon doux et peu envahissant, alors votre choix est le \"\u003cstrong\u003eDoux\u003c\/strong\u003e\". En revanche, si vous recherchez la profondeur du jambon sans laisser de trace de graisse ou de sel dans votre bouche après l'avoir dégusté, sans aucun doute le vôtre est le \"\u003cstrong\u003eAromatique\u003c\/strong\u003e\". Si votre préférence est le goût plus traditionnel du jambon, avec juste ce qu'il faut de sel et une touche fumée, votre choix est le \"\u003cstrong\u003eIntense\u003c\/strong\u003e\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eD'autre part, si vous cherchez quelque chose de non traditionnel et souhaitez expérimenter des saveurs et des textures qui remplissent votre bouche de nuances, votre choix est le \"\u003cstrong\u003eSavoureux\u003c\/strong\u003e\". Découvrez la différence de goût de chacun des types de jambon et choisissez votre favori.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Boîte de Dégustation de Jambon de Bellota 100% Ibérique est composée de:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e1 sachet de Jambon de Bellota 100% Ibérique Doux\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e1 sachet de Jambon de Bellota 100% Ibérique Intense\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e1 sachet de Jambon de Bellota 100% Ibérique Aromatique\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e1 sachet de Jambon de Bellota 100% Ibérique Savoureux\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: left;\" data-mce-style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eJambon Pata Negra\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" data-mce-style=\"text-align: left;\"\u003eQuand nous parlons d'un jambon \"Pata Negra\", nous faisons toujours référence à la \u003cstrong\u003epureté de la race ibérique\u003c\/strong\u003e, c'est-à-dire que les porcs d'où provient ce produit sont des porcs avec les deux parents ibériques, ce qui garantit que leur viande est à 100% ibérique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" data-mce-style=\"text-align: left;\"\u003eLes porcs ibériques se distinguent du reste des porcs et des animaux dans le monde par leur capacité à infiltrer la graisse dans le muscle, graisse qu'ils obtiennent grâce à une alimentation contrôlée et de l'exercice pendant la période de la montanera dans les pâturages.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" data-mce-style=\"text-align: left;\"\u003eEn respectant l'un de nos principes fondamentaux, qui dit que \"le meilleur jambon est celui que vous aimez le plus\", nous pouvons affirmer qu'avec un de ces sachets de tranches de bellota 100% ibérique, vous vivrez pleinement ce que nous voulons dire quand nous disons que le jambon n'est pas fait pour être mangé, mais pour être apprécié.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePacks de Jambon Ibérique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" data-mce-style=\"text-align: left;\"\u003eLe jambon ibérique doux a un goût complètement différent du jambon intense, mais pour pouvoir les distinguer, il faut se familiariser avec eux, et il n'y a pas de meilleure façon de le faire que de les déguster tous en même temps avec l'un des packs économiques que nous proposons chez Enrique Tomás!\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCoffret dégustation de Jamón\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ede Belllota:\u003c\/strong\u003e\u0026nbsp;Ces emballages sont composés de produits tranchés des quatre origines ibériques et sont parfaits pour goûter une tranche de jambon après l'autre, de sorte que vous pouvez immédiatement remarquer les nuances entre les différentes origines.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eLe Livre de l'expérience:\u003c\/strong\u003e\u0026nbsp;Ce livre est le même que ceux de packs précédents, c'est-à-dire qu'il permet aussi de goûter les différents types de Jamón selon leur origine. Mais qu'est-ce qu'il a de si spécial ? C'est le seul livre au monde qu'on peut manger\u003c\/span\u003e!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eBoîte Bellota 100% Ibérique\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e(Sabores de):\u003c\/strong\u003e\u0026nbsp;Avec les packs précédents nous vous offrons la possibilité de goûter le jambon des différentes variantes et avec celles-ci vous avez une autre option, pour goûter toutes les saveurs de la même origine, c'est-à-dire, dans un seul pack vous avez chorizo, salchichón, lomo et jamón de tous les saveurs: onctueux, aromatique, intense et savoureux.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\"Le pack voyage\" ou le pack \"No te cortes\":\u0026nbsp;\u003c\/strong\u003eLes paquets de voyage sont des paquets très originaux que nous avons en deux tailles, 1,8 kg. ou 3 kg. Le petit paquet se compose de 18 sachets de jambon en tranches, deux sachets en cubes, deux sachets en copeaux de jambon et un sachet sous vide avec les os de jambon, tandis que le grand paquet contient, au lieu de 18 sachets, 33 sachets avec des tranches sous vide et le reste des produits. Ces forfaits sont parfaits à offrir à des amis ou à la famille car ils ont une présentation très originale, ce sont de petits sacs de voyage.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePacks Jamón et vin:\u003c\/strong\u003e\u0026nbsp;Êtes-vous à la recherche de quelque chose de plus complet comme un panier de Noël ? Eh bien, chez Enrique Tomás, nous l'avons aussi. Grâce à nos packs épargne, vous trouverez dans un seul paquet jamón, vin et \"Picos Sevillanos\".\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"ENRIQUE TOMAS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46983833026901,"sku":"4355","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0755\/9387\/5797\/files\/caja-cata-jamon-100.jpg?v=1774258091"},{"product_id":"caja-de-productos-ibericos-premium-recomendado","title":"Boîte Recommandée de Produits Ibériques","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eJambon ibérique\u0026nbsp;et charcuterie\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe jamón est un produit phare de la gastronomie espagnole et Enrique Tomás s'est fixé la tâche de lui donner un nom pour qu'il puisse être reconnu par son vrai nom Jamón, comme ce qu'il est, une délicatesse unique au monde. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes produits contenus dans la \u003cstrong\u003eboîte recommandée de produits ibériques\u003c\/strong\u003e ont été fabriqués à partir de cochons ibériques nourris au gland à 100%, c'est-à-dire que les animaux ont mangé des glands en liberté et que leur viande présente ces délicieuses et caractéristiques stries blanches, la graisse s'infiltrant naturellement directement dans le muscle, une condition exclusive de ce type de porc.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eD'une part, nous avons la charcuterie, un produit qui est toujours bienvenu et qui peut être consommé en apéritif, dans un bon sandwich ou même incorporé dans des plats traditionnels et dans cet emballage, vous trouverez nos meilleurs produits tranchés dans un format élégant et pratique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eQuant au jambon, nous vous assurons que vous n'avez rien goûté de mieux et que chaque tranche de ce \u003cstrong\u003ejamón bellota 100% ibérique\u003c\/strong\u003e en vaudra la peine d'attendre.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eUn cadeau élégant\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e La meilleure chose à propos de la nouvelle boîte recommandée de produits ibériques est que sa présentation délicate en fait un cadeau idéal, original et surtout délicieux. Si vous voulez surprendre et donner quelque chose dont on se souviendra longtemps, n'hésitez pas à offrir l'un de nos packs car se retrouver avec le meilleur jamón du monde et de la charcuterie ibérique de gland à 100% est toujours une joie. Avec cette dégustation, vous êtes sûr de réussir et si vous ne voulez pas l’offrir, vous feriez mieux d'en acheter une pour vous et de profiter de chaque bouchée lentement pour apprécier les nuances et chacune des saveurs exquises des produits Enrique Tomás.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa boîte de produits ibériques est plus qu'une recommandation personnelle, c'est une sélection faite à partir de l'amour et de la confiance que vous obtenez le meilleur de nos produits.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePacks Jamón Ibérico\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Jamón Ibérico onctueux a un goût totalement différent du Jamón intense, mais pour pouvoir les distinguer, il faut mieux les connaître, et il n'y a pas de meilleure façon de le faire que de les goûter tous les deux en même temps avec les pack d'épargne que nous avons chez Enrique Tomás.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCoffret dégustation de Jamón\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ede Belllota:\u003c\/strong\u003e\u0026nbsp;Ces emballages sont composés de produits tranchés des quatre origines ibériques et sont parfaits pour goûter une tranche de jambon après l'autre, de sorte que vous pouvez immédiatement remarquer les nuances entre les différentes origines.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eLe Livre de l'expérience:\u003c\/strong\u003e\u0026nbsp;Ce livre est le même que ceux de packs précédents, c'est-à-dire qu'il permet aussi de goûter les différents types de Jamón selon leur origine. Mais qu'est-ce qu'il a de si spécial ? C'est le seul livre au monde qu'on peut manger\u003c\/span\u003e!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eBoîte Bellota 100% Ibérique\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e(Sabores de):\u003c\/strong\u003e\u0026nbsp;Avec les packs précédents nous vous offrons la possibilité de goûter le jambon des différentes variantes et avec celles-ci vous avez une autre option, pour goûter toutes les saveurs de la même origine, c'est-à-dire, dans un seul pack vous avez chorizo, salchichón, lomo et jamón de tous les saveurs: onctueux, aromatique, intense et savoureux.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\"Le pack voyage\" ou le pack \"No te cortes\":\u0026nbsp;\u003c\/strong\u003eLes paquets de voyage sont des paquets très originaux que nous avons en deux tailles, 1,8 kg. ou 3 kg. Le petit paquet se compose de 18 sachets de jambon en tranches, deux sachets en cubes, deux sachets en copeaux de jambon et un sachet sous vide avec les os de jambon, tandis que le grand paquet contient, au lieu de 18 sachets, 33 sachets avec des tranches sous vide et le reste des produits. Ces forfaits sont parfaits à offrir à des amis ou à la famille car ils ont une présentation très originale, ce sont de petits sacs de voyage.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePacks Jamón et vin:\u003c\/strong\u003e\u0026nbsp;Êtes-vous à la recherche de quelque chose de plus complet comme un panier de Noël ? Eh bien, chez Enrique Tomás, nous l'avons aussi. Grâce à nos packs épargne, vous trouverez dans un seul paquet jamón, vin et \"Picos Sevillanos\".\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"ENRIQUE TOMAS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46983833354581,"sku":"4305","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0755\/9387\/5797\/files\/caja-cata-jamon-100-embutidos.jpg?v=1774258066"},{"product_id":"cata-vertical-3-calidades","title":"Dégustation verticale du jambon: 3 qualités","description":"\u003ch2 style=\"text-align: left;\" data-mce-style=\"text-align: left;\"\u003eDégustation verticale de jambon : 3 qualités\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" data-mce-style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDécouvrez la richesse et la diversité de trois qualités fascinantes de jambon à travers notre dégustation verticale exclusive. Une expérience unique qui vous invite à explorer les subtilités et les nuances de ces mets soigneusement sélectionnés :\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e1 sachet de Palette Gran Reserva - 80 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e1 sachet de Palette de Cebo de Campo 50 % Ibérique - 80 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e1 sachet de Palette de Bellota 100 % Ibérique - 80 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" data-mce-style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eJambon Gran Reserva \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eExplorez l'excellence de notre \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eJambon Gran Reserva\u003c\/strong\u003e, le seul provenant du porc blanc, avec un processus de maturation de près de \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e20 mois\u003c\/strong\u003e garantissant une expérience unique à chaque bouchée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLors de ce voyage sensoriel passionnant, nous vous invitons à découvrir l'excellence des porcs de race blanche, soigneusement sélectionnés et soumis à une alimentation contrôlée pour offrir une saveur inégalée. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCe produit se distingue par le processus d'engraissement soigneux auquel nous soumettons nos porcs et par la riche tradition transmise à travers les générations de maîtres-jamoneros, créant ainsi une véritable délice. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe la sélection de la matière première à la présentation finale, chaque détail est soigneusement pris en compte pour assurer une expérience gastronomique unique. Nous vous garantissons que chaque bouchée de notre\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eJambon Gran Reserva\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003esera une expérience culinaire qui transcende l'ordinaire. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdéal pour:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eUsages courants,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003etapas, sandwiches, consommation individuelle, diverses préparations culinaires et toute autre application pertinente. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eJambon 50 % Ibérique de Cebo de Campo\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNous considérons le\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ejambon\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ecomme un art, et chez Enrique Tomás, nous le traitons avec soin pour que chaque client puisse profiter de la magnifique expérience de déguster un véritable jambon. Commençons par souligner que notre\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eJambon de Cebo de Campo\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eprovient de porcs ibériques, des animaux uniques au monde qui ont la capacité d'infiltrer de la graisse dans le muscle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCes porcs sont alimentés avec un régime équilibré de granulés, de céréales et de vitamines jusqu'à atteindre 100 kilogrammes. Ensuite, ils sont autorisés à se nourrir en liberté, profitant des fruits sauvages de la campagne. Enfin, nous clôturons le processus d'engraissement par une phase supplémentaire de granulés et de céréales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn ce qui concerne la\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ematuration\u003c\/strong\u003e, après un processus de cuisson parfaitement exécuté, les pièces de Jambon de Cebo de Campo passent par une période de maturation de\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e24 mois\u003c\/strong\u003e. Ainsi, lorsqu'il arrive sur votre table, vous expérimentez un produit à son apogée en termes de goût, de couleur et de texture. La qualité de la matière première et le traitement délicat du produit, suivant chaque processus à la perfection, nous garantissent que tout le jambon d'\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eEnrique Tomás\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eest simplement le meilleur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNotre équipe de qualité a sélectionné les meilleurs jambons ibériques de cebo de campo disponibles dans le monde. En le dégustant, vous pourrez constater leur niveau élevé de saveur et d'onctuosité.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdéal pour:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eTrancher, usages courants, tapas, sandwiches, le déguster seul, diverses préparations culinaires et toute autre application que vous souhaitez explorer. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eJambon de Bellota 100% Ibérique - Pata Negra\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuand nous disons qu'un jambon est \"\u003cstrong\u003ede pata negra\u003c\/strong\u003e\", nous faisons référence à la pureté de la race ibérique. Cela signifie que les porcs qui fournissent ce produit sont les descendants de parents ibériques, garantissant que leur viande est authentiquement\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e100% ibérique\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes porcs ibériques se distinguent du reste du règne animal par leur capacité unique à infiltrer de la graisse dans le muscle. Cette réalisation est due à une alimentation soigneusement contrôlée et à l'exercice pendant la période de la montanera dans les pâturages, leur fournissant une graisse intramusculaire qui élève leur goût et leur texture à l'excellence.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe jambon exceptionnel de bellota passe par un processus de\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ematuration\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003equi dépasse les\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e36 mois\u003c\/strong\u003e. Pendant ce temps, la pièce est soumise à un équilibre attentif de facteurs tels que la température et l'humidité, permettant à chaque fibre de s'imprégner de saveurs intenses et d'une texture sublime. En arrivant sur votre table, le Jambon de Bellota 100% Ibérique offre une\n\n expérience sensorielle unique, marquée par l'excellence de chaque tranche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNous maintenons fermement notre principe : \"\u003cstrong\u003ele meilleur jambon est celui que vous préférez\u003c\/strong\u003e\". Avec chaque sachet de jambon ibérique bellota tranché, vous plongerez dans l'essence de ce que nous voulons exprimer lorsque nous affirmons que le jambon n'est pas seulement fait pour être mangé, mais pour être pleinement apprécié.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdéal pour:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eDéguster tranché, usages courants, tapas, sandwiches, le savourer seul, diverses préparations culinaires et toute occasion qui se présente pour vous régaler de ce trésor de la gastronomie ibérique.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"ENRIQUE TOMAS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47376443343189,"sku":"992686","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0755\/9387\/5797\/files\/Cata-vertical--3-calidades-ENRIQUE-TOMAS-1695367048822.jpg?v=1695367050"},{"product_id":"jamon-edicion-limitada-jamon-seleccionado","title":"Jambon édition limitée - Jambon sélectionné","description":"\u003ch2 style=\"text-align: left;\"\u003eJambon édition limitée - Jambon sélectionné\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan\u003eLe Jambon Édition Limitée est un délice pour les amateurs de jambon, de véritables joyaux de la gastronomie nationale. Pour les sélectionner, chaque pièce de jambon fait l'objet d'un contrôle de qualité rigoureux qui commence dès le moment où elles sortent du processus de salaison jusqu'à ce qu'elles soient prêtes à être consommées.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan\u003eNos spécialistes, de véritables maîtres dans l'art du jambon, identifient tôt les pièces ayant le plus grand potentiel pour atteindre l'excellence. Ces jambons sont séparés dès le premier contrôle et sont analysés attentivement à chaque occasion. Tous ceux qui sont initialement séparés n'évoluent pas nécessairement vers l'excellence, c'est pourquoi, tout au long des 36 mois de maturation, seuls les exemplaires parfaits restent à l'écart.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan\u003eÀ la fin du processus, seuls ceux qui répondent aux normes demeurent. Chaque année, la quantité varie, probablement autour de 100, en fonction de la Montanera. Ceux qui présentent toutes les caractéristiques d'un jambon ibérique de bellota exceptionnel à 100% portent le nom d'\u003cstrong\u003eÉdition Limitée\u003c\/strong\u003e de notre marque, \u003cstrong\u003eEnrique Tomás\u003c\/strong\u003e. Ce sont la pièce maîtresse, la qualité à son apogée.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePoids approximatif: \u003c\/strong\u003e7,50 kg - 8 kg.\u0026nbsp;\u003cem\u003e(Support à jambon non inclus)\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eUne sélection unique\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEst-ce que n'importe quel jambon peut être étiqueté \"Édition Limitée\" ? La réponse est non, et cela est dû au fait qu'un jambon doit avoir passé par plusieurs contrôles essentiels pour obtenir cette distinction:\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eProcessus de calage\u003c\/strong\u003e. \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eChaque pièce est vérifiée minutieusement, évaluant les nuances, le niveau de salinité et les arômes.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEsthétique\u003c\/strong\u003e. \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ePour qu'un jambon soit considéré comme \"Édition Limitée\", il doit avoir un poids et une structure spécifiques.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMaturation\u003c\/strong\u003e. \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa caractéristique la plus importante du \"Jambon Édition Limitée\" est le moment de sa consommation optimale, où toutes ses qualités sont exceptionnellement appréciées.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUne équipe d'experts de confiance, comprenant Enrique Tomás Ruiz lui-même, se charge d'approuver ces pièces. Les jambons de \"\u003cstrong\u003el'Édition Limitée\u003c\/strong\u003e\" sont toujours un nombre limité d'exemplaires sélectionnés parmi les milliers de pattes qui se trouvent dans nos séchoirs.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: left;\"\u003e\u003c\/h2\u003e","brand":"ENRIQUE TOMAS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46983845708117,"sku":"6000","price":850.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0755\/9387\/5797\/files\/jamon-edicion-limitada_fondogris_6000.png?v=1789047964"},{"product_id":"jamon-de-bellota-100-iberico-seleccion","title":"Jambon 100% ibérique gland - Sélection","description":"\u003ch2 style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eJamón de Bellota 100% Ibérico Pata Negra - Sélection\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eLorsque nous parlons d'un jamón comme \"\u003cstrong\u003ePata Negra\u003c\/strong\u003e\", nous parlons toujours de la \u003cstrong\u003epureté de la race ibérique\u003c\/strong\u003e, c'est-à-dire que les cochons dont ce produit a été obtenu sont des cochons dont les deux parents sont ibériques, ce qui garantit que leur viande est \u003cstrong\u003eibérique à 100%\u003c\/strong\u003e. Les porcs ibériques se distinguent des autres porcs et animaux du monde par leur capacité d'infiltrer la graisse dans le muscle, graisse qu'ils obtiennent grâce à une alimentation contrôlée et à l'exercice physique pendant la saison Montanera dans les pâturages.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eEn gardant l'une de nos devises, qui dit que \"\u003cstrong\u003ele meilleur jamón est celui que vous aimez le plus\u003c\/strong\u003e\", nous pouvons dire qu'avec un de ces sacs emballés sous vide de Jamón Bellota 100% Ibérico, vous éprouverez dans votre propre chair ce que nous voulons dire quand nous disons que le jamón n'est pas seulement pour manger, mais pour être apprécié.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eDescription détaillée de cette pièce:\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"text-align: left;\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePoids net\u003c\/strong\u003e: 7.5 - 8 kg. env. (porte-jambon et couteau non inclus)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eIdéal pour\u003c\/strong\u003e: Goûter en tranches, usages courants, tapas, sandwichs, à manger seul, cuisiner et tout ce qui est commode.\u0026nbsp;(Le poids des pièces peut varier en fonction des conditions de production et d'autres aspects logistiques).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"ENRIQUE TOMAS","offers":[{"title":"Pieza entera","offer_id":51582261068117,"sku":"6900","price":550.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Loncheado","offer_id":51582682661205,"sku":"6960","price":615.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0755\/9387\/5797\/files\/jamon-de-bellota-100_fondogris_6900.png?v=1789047572"},{"product_id":"jamon-de-bellota-100-iberico-sobre-80g","title":"Jambon Bellota 100% Ibérique - Sachet 80 gr","description":"\u003ch2 style=\"text-align:left;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eJambon Pata Negra\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align:left;\"\u003e\u003cspan\u003eQuand nous disons qu'un jamón est \"Pata Negra\", nous faisons toujours référence à la pureté de la race ibérique, c'est-à-dire que les porcs à partir desquels ce produit a été obtenu sont des porcs dont les deux parents sont ibériques, ce qui garantit que leur viande est 100% ibérique. Les porcs ibériques se distinguent des autres porcs et animaux dans le monde par leur capacité à infiltrer la graisse dans le muscle, graisse obtenue par l'alimentation contrôlée et l'exercice pendant la saison Montanera dans les pâturages. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align:left;\"\u003e\u003cspan\u003eEn gardant une de nos maximes, qui dit que \"le meilleur jambon est celui que vous aimez le plus\", nous pouvons dire qu'avec un de ces sachets de jambon tranché bellota 100% iberico, vous expérimenterez dans votre propre chair ce que nous voulons dire quand nous disons que le jambon n'est pas pour manger, mais pour savourer.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align:left;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eQu'est-ce qu'un jamón et comment est-il fabriqué?\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align:left;\"\u003e\u003cspan\u003eUn jamón est le résultat de l’affinage d'une patte de porc dans du sel. Selon le type de porc et son régime alimentaire, les mois d’affinage varient considérablement et son goût variera également. En raison de la grande quantité de viande dans le même jamón, nous trouverons différentes saveurs : la \"maza\" est la partie la plus douce, la \"contramaza\" la plus savoureuse et à mesure que nous nous approchons de l'os, nous trouvons plus d'intensité.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align:left;\"\u003e\u003cspan\u003eUne fois que la patte du porc est prête, la première chose que nous devons faire est de la préparer pour la salaison. Le \"cuisinier\" (l'expert comme on l’appelle ici) fait une coupe en V sur la couenne du porc et décide de la quantité de graisse externe à laisser. Plus la cuisse est grasse, moins elle absorbe le sel et plus elle est douce. Une fois l'opération précédente effectuée, la cuisse est enfouie dans le sel pendant deux semaines en moyenne. Si le cuisinier décide de prolonger cette période, le jamón sera plus savoureux. À partir de ce moment, en fonction du type de jamón que nous allons faire, des caractéristiques de la cuisse et de la saveur que nous voulons obtenir, la cuisse sera suspendue dans la cave spéciale pour affiner jusqu'à ce qu'elle soit optimale pour la consommation.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align:left;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eJamón dans tous les formats\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align:left;\"\u003e\u003cspan\u003eChez Enrique Tomás, nous voulons que le jamón soit présent dans votre maison et c'est pourquoi nous vous offrons toute une gamme de produits ibériques dans les formats les plus confortables et pratiques que vous trouverez sur le marché.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align:left;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSachets sous vide :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 80 grammes des meilleurs produits ibériques. La quantité est idéale pour déguster le jamón, la paleta (épaule de jambon) ou la charcuterie à son point idéal, sans craindre de ne pas le manger à temps et de l'assécher. Une façon imbattable de vous encourager à essayer un produit sans avoir à acheter de grandes quantités.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align:left;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePacks \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e: Enrique Tomás offre également la possibilité d'acheter différents packs d'épargne et packs \"prêts-à-mager\" dans lesquels vous trouverez non seulement un moyen d'économiser, mais vous aurez aussi la sécurité d'avoir tout le jamón ibérique ou l'épaule de jambon que vous voulez dans des packs sous vide confortables pour être consommés à votre propre rythme et selon votre envie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align:left;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePièce désossée :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e si vous avez votre propre trancheuse à la maison, nous vous offrons la possibilité d'acheter le meilleur jamón ibérique, désossé par nos experts, pour que vous puissiez finir de couper vous-même, dans le confort de votre maison.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align:left;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePièce entière :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e pour les experts et les amateurs de jamón, rien de mieux qu'une bonne \"pata\" à la maison pour couper, manger et partager. Vous pouvez également obtenir un Jamón Ibérico entier et profiter de toute sa saveur en tant qu'artiste du Jamón.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ENRIQUE TOMAS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46983849967957,"sku":"6963","price":25.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0755\/9387\/5797\/files\/nuevo-sobre-jamon-bellota-100.png?v=1770802389"},{"product_id":"jamon-gran-reserva-sobre-80g","title":"Jamón Gran Reserva- Sachet 80 gr","description":"\u003ch2\u003eJamón Gran Reserva - Sachet 80 g\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe \u003cstrong\u003eJamón Gran Reserva\u003c\/strong\u003e\u0026nbsp;d'Enrique Tomás est une option exquise qui combine la qualité distinctive de notre Jambon Gran Reserva avec la commodité et la praticité d'un format en sachets individuels de \u003cstrong\u003e80 grammes\u003c\/strong\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe format en sachet de 80 grammes est idéal pour les moments où vous souhaitez profiter de l'expérience délicieuse du Jambon Gran Reserva sans vous engager sur une pièce entière. Avec la quantité parfaite pour déguster seul ou partager, ces sachets sont pratiques et préservent la \u003cstrong\u003efraîcheur\u003c\/strong\u003e et le \u003cstrong\u003egoût\u003c\/strong\u003e caractéristiques de notre produit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe jambon provient des pattes arrière de porcs blancs des races \u003cstrong\u003eDuroc, Landrace ou Large White\u003c\/strong\u003e. Élevés dans des fermes et nourris avec des aliments naturels, des céréales et des herbes, ces porcs, plus grands que les ibériques, apportent une saveur fine et exceptionnelle. Avec un processus de maturation d'au moins \u003cstrong\u003e18 mois\u003c\/strong\u003e, nous garantissons une saveur unique et distinctive à chaque bouchée. Que vous préfériez le jambon entier, tranché ou désossé, nous nous efforçons d'offrir des produits de la plus haute qualité pour satisfaire vos goûts les plus exigeants.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNotre engagement envers l'excellence se reflète dans un processus de maturation dédié à chaque pièce, assurant le goût parfait qui nous caractérise. Parfaits pour une consommation quotidienne, les jambons non ibériques présentent un \u003cstrong\u003earôme doux\u003c\/strong\u003e et un \u003cstrong\u003eprix abordable\u003c\/strong\u003e pour tous les palais. La relation qualité-prix incomparable de notre Jambon Gran Reserva vous conquerra dès la première bouchée. Faites de cette délice une partie essentielle de votre alimentation quotidienne et laissez-vous séduire par sa saveur exceptionnelle.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eIdéal pour: \u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eUsages courants, tapas, sandwiches, consommation individuelle, diverses préparations culinaires et toute autre application pertinente.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"ENRIQUE TOMAS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46983857373525,"sku":"6536","price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0755\/9387\/5797\/files\/JAMON-GR-80-GR.jpg?v=1714404699"},{"product_id":"jamon-iberico-de-cebo-de-campo-seleccion","title":"Jambon de Cebo de Campo 50 % Ibérique - Sélection","description":"\u003ch2 style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eJambon de Cebo de Campo 50 % Ibérique - Sélection\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eLe jambon est un art et en tant que tel, nous le traitons très soigneusement afin que tous nos clients profitent de la magnifique expérience du jamón. Ensuite, nous commençons par la mention que le jambon est fabriqué à partir de porcs ibériques, des animaux uniques au monde, qui ont la capacité d'infiltrer la graisse dans le muscle. Ces cochons ont été nourris avec des aliments, des céréales et des vitamines jusqu' à ce qu'ils aient atteint 100 kilogrammes de poids, puis ils ont été relâchés dans les pâturages où ils ont pu manger librement des fruits sauvages, de l'herbe, entre autres. Enfin, et c'est là que se situe la principale différence entre ce jamón et les autres types de jamón: le processus d'engraissement se termine à nouveau avec des aliments pour animaux et des céréales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eEn ce qui concerne le processus d’affinage, après ce process a parfaitement conclu, les jambons de cebo de campo passent \u003cstrong\u003e24 mois à affiner,\u003c\/strong\u003e de sorte que lorsque vous arrivez à votre table, vous profitez d'un produit au meilleur point de saveur, de couleur et de texture. La qualité de la matière première et le traitement délicat du produit, en suivant chaque processus à la perfection, est ce qui nous garantit que tout le Jamón d'Enrique Tomás est le meilleur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eL'équipe de qualité et Enrique Tomás ont sélectionné les meilleurs jambons ibériques que l'on peut trouver dans le monde d'aujourd'hui. En le goûtant, vous remarquerez son haut degré de saveur et de douceur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eDétails sur cette pièce:\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"text-align: left;\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePoids net\u003c\/strong\u003e: 8 - 8,5 kg\u0026nbsp;(le porte-jambon et le couteau ne sont pas inclus)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eIdéal pour\u003c\/strong\u003e: Trancher, usage en commun, tapas, sandwichs, pour manger seul, cuisiner et tout ce qui est pratique.\u0026nbsp;(Le poids des pièces peut varier en fonction des conditions de production et d'autres aspects logistiques).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"ENRIQUE TOMAS","offers":[{"title":"Pièce","offer_id":47212368494933,"sku":"6300","price":275.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"En tranches","offer_id":47212368527701,"sku":"6370","price":340.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0755\/9387\/5797\/files\/jamon-de-cebo-de-campo_fondigris_6300.png?v=1789048879"},{"product_id":"jamon-iberico-de-cebo-de-campo-sobre-80gr","title":"Jambon de Cebo de Campo 50% ibérique - Sachet 80gr","description":"\u003ch2 style=\"text-align:left;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCebo de campo\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align:left;\"\u003e\u003cspan\u003eLe Cebo de Campo est un nouveau type de Ibérico que nous offrons chez Enrique Tomás et qui, comme tous nos produits, a une qualité élevée, un processus de sélection impeccable et une saveur que vous apprécierez comme jamais auparavant. En conservant toutes les caractéristiques du jamón ibérique de cebo déjà connu, les cochons destinés à produire des jambons et épaules ibériques de cebo de campo sont passés par une alimentation contrôlée en trois phases : ils sont nourris avec aliments et céréales, ensuite relâchés dans les pâturages pour une alimentation sauvage et naturelle, et ils finiront l'engraissement avec des aliments et des céréales à nouveau. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align:left;\"\u003e\u003cspan\u003eVous pourrez identifier les produits ibériques de Cebo de Campo avec le signe caractéristique d'Enrique Tomás et le label vert. La saveur unique de cette gamme de produits, autrefois connue sous le nom de \" recebo \" a été rebaptisée \" Cebo de Campo \" et le résultat final est une merveille gastronomique sans égal.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align:left;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eQu'est-ce qu'un jamón et comment est-il fabriqué ?\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align:left;\"\u003e\u003cspan\u003eUn jamón est le résultat de l’affinage d'une patte de porc dans du sel. Selon le type de porc et son régime alimentaire, les mois d’affinage varient considérablement et son goût variera également. En raison de la grande quantité de viande dans le même jamón, nous trouverons différentes saveurs : la \"maza\" est la partie la plus douce, la \"contramaza\" la plus savoureuse et à mesure que nous nous approchons de l'os, nous trouvons plus d'intensité.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align:left;\"\u003e\u003cspan\u003eUne fois que la patte du porc est prête, la première chose que nous devons faire est de la préparer pour la salaison. Le \"cuisinier\" (l'expert comme on l’appelle ici) fait une coupe en V sur la couenne du porc et décide de la quantité de graisse externe à laisser. Plus la cuisse est grasse, moins elle absorbe le sel et plus elle est douce. Une fois l'opération précédente effectuée, la cuisse est enfouie dans le sel pendant deux semaines en moyenne. Si le cuisinier décide de prolonger cette période, le jamón sera plus savoureux. À partir de ce moment, en fonction du type de jamón que nous allons faire, des caractéristiques de la cuisse et de la saveur que nous voulons obtenir, la cuisse sera suspendue dans la cave spéciale pour affiner jusqu'à ce qu'elle soit optimale pour la consommation.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align:left;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eJamón dans tous les formats\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align:left;\"\u003e\u003cspan\u003eChez Enrique Tomás, nous voulons que le jamón soit présent dans votre maison et c'est pourquoi nous vous offrons toute une gamme de produits ibériques dans les formats les plus confortables et pratiques que vous trouverez sur le marché.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align:left;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSachets sous vide :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 80 grammes des meilleurs produits ibériques. La quantité est idéale pour déguster le jamón, la paleta (épaule de jambon) ou la charcuterie à son point idéal, sans craindre de ne pas le manger à temps et de l'assécher. Une façon imbattable de vous encourager à essayer un produit sans avoir à acheter de grandes quantités.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align:left;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePacks \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e: Enrique Tomás offre également la possibilité d'acheter différents packs d'épargne et packs \"prêts-à-mager\" dans lesquels vous trouverez non seulement un moyen d'économiser, mais vous aurez aussi la sécurité d'avoir tout le jamón ibérique ou l'épaule de jambon que vous voulez dans des packs sous vide confortables pour être consommés à votre propre rythme et selon votre envie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align:left;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePièce désossée :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e si vous avez votre propre trancheuse à la maison, nous vous offrons la possibilité d'acheter le meilleur jamón ibérique, désossé par nos experts, pour que vous puissiez finir de couper vous-même, dans le confort de votre maison.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align:left;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePièce entière :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e pour les experts et les amateurs de jamón, rien de mieux qu'une bonne \"pata\" à la maison pour couper, manger et partager. Vous pouvez également obtenir un Jamón Ibérico entier et profiter de toute sa saveur en tant qu'artiste du Jamón.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ENRIQUE TOMAS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46983857930581,"sku":"6353","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0755\/9387\/5797\/files\/JAMON-CEBO-CAMPO.jpg?v=1713973437"},{"product_id":"jamon-iberico-de-cebo-seleccion","title":"Jambon de cebo 50% Ibérique - Sélection","description":"\u003ch2 style=\"text-align: left;\"\u003eJambon de Cebo 50% Ibérique - Sélection\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eLe \u003cstrong\u003eJambon ibérique de cebo\u003c\/strong\u003e est élaboré avec l'un des produits les plus remarquables de la gastronomie espagnole : le porc ibérique, une race que l'on ne trouve que dans la péninsule du même nom. Chez Enrique Tomás, nous souhaitons exalter au maximum cette délicatesse, c'est pourquoi nous proposons un produit de très haute qualité, élaboré à partir de la patte arrière de porcs ibériques alimentés avec du fourrage, des céréales et de l'herbe, et affinés pendant 24 mois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eLe \u003cstrong\u003eporc ibérique\u003c\/strong\u003e est une race unique en son genre, présente uniquement en Espagne et au Portugal. Sa génétique lui permet d'infiltrer de la graisse dans le muscle, lui donnant une texture persillée et un goût unique et juteux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eChez Enrique Tomás, nous souhaitons exalter ce produit au maximum, c'est pourquoi nous proposons un jambon ibérique de cebo de très haute qualité, élaboré après une sélection minutieuse des meilleurs spécimens, avec une cuisson rigoureuse et un processus d'affinage strict garantissant toutes les conditions pour obtenir, finalement, un jambon parfait et délicieux au palais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan\u003eDétails sur cette pièce:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"text-align: left;\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePoids net\u003c\/strong\u003e : 7,5 - 8 kg. \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003e(Support à jambon et couteau non inclus)\u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eIdéal pour\u003c\/strong\u003e : \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDéguster en tranches, usages courants, tapas, sandwiches, dégustation individuelle, cuisine, et tout autre usage opportun. \u003c\/span\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003e(Le poids de la pièce peut varier en raison des conditions de production et d'autres aspects logistiques.)\u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"ENRIQUE TOMAS","offers":[{"title":"Pièce","offer_id":47212363809109,"sku":"6600","price":230.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0755\/9387\/5797\/files\/jamon_de_Cebo_iberico_4_estrelas_Enrique_Tomas.png?v=1776850356"},{"product_id":"jamon-iberico-de-cebo-sobre-80gr","title":"Jambon de Cebo 50% Ibérique - Sachet 80 gr","description":"\u003ch2 style=\"text-align:left;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eJamón Ibérico de Cebo \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align:left;\"\u003e\u003cspan\u003eLe Jamón Ibérico de cebo est fabriqué avec l'un des produits les plus remarquables de la gastronomie espagnole : le cochon ibérique, une race que l'on ne trouve que dans la péninsule du même nom. Enrique Tomás nous voulons exalter au maximum ce plaisir, c'est pourquoi nous offrons un produit de très haute qualité, élaboré à partir de la patte arrière des porcs ibériques nourris avec des aliments, des céréales et de l'herbe et soignés pendant 24 mois.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align:left;\"\u003e\u003cspan\u003eLe cochon ibérique est une race unique dans son espèce et n'est présent qu'en Espagne et au Portugal. Sa génétique lui permet d'infiltrer la graisse dans le muscle, donnant à sa chair des stries blanches et un goût unique et juteux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align:left;\"\u003e\u003cspan\u003eChez Enrique Tomás nous voulons exalter ce produit au maximum, c'est pourquoi nous offrons un Jamón Ibérico de haute qualité, élaboré après une sélection exhaustive des meilleurs spécimens, avec une production rigoureuse et un processus d’affinage strict dans lequel toutes les conditions sont garanties pour obtenir, enfin, un jamón parfait et délicieux au palais.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align:left;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eQu'est-ce qu'un jamón et comment est-il fabriqué?\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align:left;\"\u003e\u003cspan\u003eUn jamón est le résultat de l’affinage d'une patte de porc dans du sel. 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Si le cuisinier décide de prolonger cette période, le jamón sera plus savoureux. À partir de ce moment, en fonction du type de jamón que nous allons faire, des caractéristiques de la cuisse et de la saveur que nous voulons obtenir, la cuisse sera suspendue dans la cave spéciale pour affiner jusqu'à ce qu'elle soit optimale pour la consommation.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align:left;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eJamón dans tous les formats\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align:left;\"\u003e\u003cspan\u003eChez Enrique Tomás, nous voulons que le jamón soit présent dans votre maison et c'est pourquoi nous vous offrons toute une gamme de produits ibériques dans les formats les plus confortables et pratiques que vous trouverez sur le marché.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align:left;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSachets sous vide :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 80 grammes des meilleurs produits ibériques. La quantité est idéale pour déguster le jamón, la paleta (épaule de jambon) ou la charcuterie à son point idéal, sans craindre de ne pas le manger à temps et de l'assécher. Une façon imbattable de vous encourager à essayer un produit sans avoir à acheter de grandes quantités.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align:left;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePacks \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e: Enrique Tomás offre également la possibilité d'acheter différents packs d'épargne et packs \"prêts-à-mager\" dans lesquels vous trouverez non seulement un moyen d'économiser, mais vous aurez aussi la sécurité d'avoir tout le jamón ibérique ou l'épaule de jambon que vous voulez dans des packs sous vide confortables pour être consommés à votre propre rythme et selon votre envie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align:left;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePièce désossée :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e si vous avez votre propre trancheuse à la maison, nous vous offrons la possibilité d'acheter le meilleur jamón ibérique, désossé par nos experts, pour que vous puissiez finir de couper vous-même, dans le confort de votre maison.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align:left;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePièce entière :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e pour les experts et les amateurs de jamón, rien de mieux qu'une bonne \"pata\" à la maison pour couper, manger et partager. 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Les 980 grammes de jambon de Bellota sont présentés dans une boîte pratique et fonctionnelle qui comprend :\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e- 10 paquets de jambon tranché de 80 g chacun\u003cbr\u003e- 1 paquet de dés de jambon de 80 g\u003cbr\u003e- 1 paquet de copeaux de jambon de 100 g\u003cbr\u003e- 2 sachets de bâtonnets sévillans de 25 g chacun\u003cbr\u003e- 1 bouteille de vin rouge Hacienda López de Haro Crianza\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003eBuvez, mangez et savourez !\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eLe jambon est fait pour être dégusté, et chez Enrique Tomás, nous nous efforçons toujours de vous aider dans cette démarche. Les packs d'économie ont été créés dans cette optique afin que vous n'ayez pas à vous soucier de découper le jambon ou l'épaule, de le placer sur un support à jambon ou de le conserver correctement... nous vous fournissons tout prêt pour que votre seule préoccupation soit de déguster.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAvec ces packs, vous économiserez non seulement du temps, mais vous recevrez également, pour le même prix que la quantité d'épaule incluse, une fantastique bouteille de vin rouge et des bâtonnets sévillans pour rendre l'expérience de dégustation complète.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003eJambon de Bellota 50% ibérique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eLe jambon provient de la cuisse arrière du porc, qui est plus grande et contient plus de viande mais aussi plus de gras que celle utilisée pour l'épaule. En raison de la composition de l'animal et du fait que la proportion de viande près de l'os est plus faible dans le jambon que dans l'épaule, le résultat est un produit qui se conserve plus lentement, offrant une viande aux nuances de saveur plus douces que celle de l'épaule.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLorsque nous parlons de la race ibérique, nous faisons référence à un produit qui ne peut être produit que sur la péninsule ibérique. Le pourcentage fait référence à la pureté de cette race, et lorsque nous ajoutons le terme \"de Bellota\", nous avons affaire à quelque chose d'unique, d'exquis et d'exclusif. Pour qu'un jambon ou une épaule soit considéré comme étant \"de Bellota\", l'animal en question doit avoir passé sa phase de finition en liberté dans les Dehesas, se nourrissant d'herbes, de plantes sauvages et bien sûr, de glands. Cette alimentation, associée à un processus traditionnel de maturation, confère au jambon ibérique de Bellota cette texture et ce goût si particuliers.\"\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"list-style-type: circle;\" data-mce-style=\"list-style-type: circle;\"\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"ENRIQUE TOMAS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46983873790293,"sku":"6888","price":195.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0755\/9387\/5797\/files\/caja-bellota-50.png?v=1767888659"},{"product_id":"pack-no-te-cortes-jamon-de-cebo-de-campo","title":"Jamón de Cebo de Campo 50% Ibérique -coupé-| Prêt à Manger","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eCe coffret comprend environ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e29 paquets de jambon tranché de 80 g.\u003cbr \/\u003e4 paquets de jambon tranché de 80g\u003cbr \/\u003e4 paquets de copeaux de 100g\u003cbr \/\u003e1 plateau d'os\u003c\/p\u003e\n\u003ch1\u003eOption Prêt à manger - Jambon de cebo de campo 50% ibérique\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr \/\u003eL'objectif d'Enrique Tomás est que les gens apprécient le jambon et si vous avez du mal à en couper un morceau entier à la maison, nous avons la solution. Un format pratique et parfait à offrir en cadeau, à emporter en voyage ou à avoir chez soi pour consommer à son rythme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCouper le jambon est un art, mais si vous ne maîtrisez pas la technique, suivez nos conseils et dégustez le meilleur jambon ibérique du monde. Sachets de jambon et d'épaule tranchés, cubes et copeaux pour les tapas et, bien sûr, les os du jambon que nous avons préparé pour vous, afin que vous puissiez réaliser des soupes et des ragoûts spectaculaires.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCebo de Campo 50% ibérique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr \/\u003eLe porc ibérique est unique et, en tant que tel, ce que nous produisons à partir de lui n'est rien d'autre qu'une variété de délices. En plus d'être nés dans notre merveilleuse péninsule ibérique, ces porcs ont une caractéristique exceptionnelle : ils sont les seuls animaux capables d'infiltrer la graisse dans le muscle, ce qui donne à leur viande une saveur et une texture irrésistibles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLorsque nous parlons de l'\"engraissement au champ\" caractéristique, nous parlons directement de l'alimentation du porc. Tous les porcs ibériques sont nourris de la même manière jusqu'à ce qu'ils atteignent les cent premiers kilos de poids, d'abord au sein de la mère, puis avec du fourrage, en général un régime de base pour que l'animal devienne fort, musclé et avec des os très résistants. Pour acquérir le reste du poids nécessaire, les animaux sont relâchés dans les champs et c'est alors que notre porc ibérique de pâturage est nourri en liberté avec des fruits sauvages, pour finalement passer à la dernière phase avec plus de céréales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe terme \"campo\" fait référence à la campagne, où l'animal a été nourri, des fruits sauvages et tout ce que la nature lui a donné dans le pâturage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'équipe de qualité d'Enrique Tomás a fait une sélection des meilleurs paletas ibériques de cebo de campo que l'on peut trouver dans le monde aujourd'hui.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNourrir et soigner\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr \/\u003eLe jambon est un art et, en tant que tel, nous le traitons avec beaucoup de soin afin que tous nos clients profitent de la magnifique expérience que représente la consommation de jambon. Ainsi, nous commençons par mentionner que le \"Jamón de Cebo de Campo\" est élaboré à partir de porcs ibériques, animaux uniques au monde, qui ont la capacité d'infiltrer la graisse dans le muscle. Ces porcs ont été nourris avec des aliments, des céréales et des vitamines jusqu'à ce qu'ils atteignent un poids de 100 kilogrammes, puis ils ont été relâchés dans la campagne où ils ont été libres de manger des fruits sauvages, de l'herbe et autres. Enfin, et c'est là que réside la principale différence entre le jambon de pays et le reste, puisque le processus d'engraissement est à nouveau terminé avec des aliments pour animaux et des céréales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuant au processus d'affinage, après une cuisson parfaite, les morceaux de jambon de campagne sont séchés pendant une période de 24 mois, de sorte que lorsqu'ils arrivent sur votre table, vous profiterez d'un produit ayant la meilleure saveur, la meilleure couleur et la meilleure texture. La qualité de la matière première et le traitement délicat du produit, qui suit chaque processus à la perfection, sont les garants de la qualité du jambon d'Enrique Tomás.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'équipe qualité d'Enrique Tomás a sélectionné les meilleurs jambons ibériques que l'on peut trouver aujourd'hui dans le monde. Lorsque vous le goûterez, vous constaterez son haut degré de saveur et d'onctuosité.\u003c\/p\u003e","brand":"ENRIQUE TOMAS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46983874675029,"sku":"6370","price":340.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0755\/9387\/5797\/files\/2.2NTC-jamon-cebo-de-campo-50_-raza-iberica_caja-abierta_6370.jpg?v=1696415974"},{"product_id":"pack-no-te-cortes-jamon-de-cebo-iberico-seleccion","title":"Jambon 50% Ibérique de cebo coupé - Sélection | Prêt-à-manger","description":"\u003ch2 class=\"show_more_et\"\u003eCela contient approx.:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e29 sachets de jambon en tranches 80g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e4 sachets de 80g de cubes de jambon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e4 sachets de copeaux de jambon 100g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 plateau d'os de jambon\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"show_more_et\"\u003eINFORMATION COMPLÉMENTAIRE\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eJambon ibérique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi le porc dont nous allons obtenir les jambons a été nourri essentiellement avec du fourrage, nous obtiendrons un jambon ibérique de cebo -d'engraissement-. Le processus d'engraissement est plus simple et moins coûteux, de sorte que nous obtiendrons un jambon de très haute qualité à un prix très raisonnable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePorc ibérique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans la péninsule ibérique, nous trouvons une race de porc très particulière. La race ibérique. Il présente une infinité de caractéristiques qui le différencient du reste des porcs, mais il y en a une qui est fondamentale. Elle infiltre la graisse dans le muscle. C'est ce qui fait qu'un jambon ibérique présente ces stries blanches qui en font un produit unique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePureté de la race\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe degré de pureté de la race porcine dépend, naturellement, de la pureté de ses parents. On peut donc considérer comme porc ibérique tout celui qui dépasse 50% de pureté. Pour cela, nous avons besoin que la mère soit ibérique pure à 100%.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003eAlimentation du porc ibérique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"show_more_et\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eLes cent premiers kilos de poids de tout porc ibérique s'obtiennent de la même manière que pour tout autre porc. D'abord en tétant, puis avec des aliments vitaminés. Un régime alimentaire ordonné est essentiel pour que l'animal soit fort, musclé et ait des os résistants.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQu'est-ce que le jambon ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eUn jambon est le résultat de la salaison de la cuisse d'un porc. Selon le type de porc et son alimentation, les mois de maturation varient considérablement, tout comme son goût. En raison de la grande quantité de viande dans le même jambon, nous trouverons des saveurs différentes: le maza est la partie la plus molle, la contramaza est la plus savoureuse et plus nous nous rapprochons de l'os, plus nous trouvons d'intensité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComment fabrique-t-on un jambon ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"show_more_et\"\u003e\u0026nbsp;Une fois que la cuisse du porc est prête, la première chose à faire est de la préparer pour la salaison. Le cuisinier fait une coupe en V sur la couenne du porc et décide de la quantité de graisse externe qu'il veut laisser. Plus elle contient de graisse, moins elle absorbe de sel et plus elle est sucrée. Une fois l'opération précédente effectuée, la jambe est enterrée dans du sel pendant deux semaines en moyenne. Si le cuisinier décide de prolonger cette période, le jambon sera plus savoureux. À partir de ce moment, en fonction du type de jambon que nous allons élaborer, des caractéristiques de la cuisse et du goût que nous voulons obtenir, la cuisse sera suspendue dans la salle de séchage jusqu'à ce qu'elle soit optimale pour la consommation.\u003c\/p\u003e","brand":"ENRIQUE TOMÁS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46983874969941,"sku":"6660","price":295.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0755\/9387\/5797\/files\/1.2.NTC-jamon-cebo-50_-raza-iberica_caja-abierta_6660.jpg?v=1696415924"},{"product_id":"paleta-de-bellota-50-iberica-seleccion","title":"Épaule de Bellota 50% Ibérique - Sélection","description":"\u003ch2 style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eÉpaule de Bellota 50% Ibérique - Sélection\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eIl est bien connu que le processus d’affinage d'un jambon est plus intense, plus la chair est proche de l'os. Dans le cas de la Paleta (épaule de jambon), comme elle a moins de viande que les quartiers postérieurs du porc, toute la viande est plus proche de l'os, donc dans cette merveilleuse pièce vous trouverez non seulement les saveurs merveilleuses du gland, mais aussi l'intensité de la guérison de l'épaule pagaie. Et la tradition culinaire de plusieurs années des meilleurs spécialistes au monde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003ePlus de détails sur cette pièce:\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"text-align: left;\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePoids net\u003c\/strong\u003e:\u0026nbsp;4,7 - 5,2 Kg. approximativement\u0026nbsp;(le porte-jambon et le couteau ne sont pas inclus)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eIdéal pour\u003c\/strong\u003e: Trancher, usage en commun, tapas, sandwichs, pour manger seul, cuisiner et tout ce qui est pratique.\u0026nbsp;(Le poids des pièces peut varier en fonction des conditions de production et d'autres aspects logistiques).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"text-align: left;\"\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"text-align: left;\"\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3 style=\"text-align: left;\"\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"ENRIQUE TOMAS","offers":[{"title":"Pièce","offer_id":47212386648405,"sku":"7800","price":169.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"En tranches","offer_id":47212386681173,"sku":"7880","price":229.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0755\/9387\/5797\/files\/Paleta_de_bellota_50_5_estrellas_Enrique_Tomas.png?v=1776850356"},{"product_id":"paleta-de-cebo-iberica-seleccion","title":"Épaule de Cebo 50% Ibérique - Sélection","description":"\u003ch2 style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan\u003eÉpaule de Cebo 50% Ibérique - Sélection\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eL'Épaule de Cebo 50% Ibérique\u003c\/strong\u003e\u0026nbsp;est élaborée avec l'un des produits les plus remarquables de la gastronomie espagnole: \u003cstrong\u003ele porc ibérique\u003c\/strong\u003e, une race que l'on trouve uniquement dans la péninsule du même nom. Chez Enrique Tomás, nous voulons exalter au maximum cette délicatesse, c'est pourquoi nous proposons un produit de qualité exceptionnelle, élaboré à partir de la patte avant de porcs ibériques nourris au moyen de granulés, de céréales et d'herbe, et affinés pendant \u003cstrong\u003e24 mois.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe porc ibérique est une race unique en son genre et présente uniquement en \u003cstrong\u003eEspagne et au Portugal\u003c\/strong\u003e. Sa génétique lui permet d'infiltrer de la graisse dans le muscle, lui conférant ainsi à sa viande des veines blanches et une saveur ainsi qu'une jutosité uniques.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eChez \u003cstrong\u003eEnrique Tomás\u003c\/strong\u003e, nous voulons exalter ce produit au maximum, c'est pourquoi nous proposons une é\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003epaule de cebo 50% ibérique\u003c\/span\u003e\u0026nbsp;de qualité exceptionnelle, élaborée après une sélection rigoureuse des meilleurs exemplaires, avec une cuisson minutieuse et un processus de maturation strict dans lequel toutes les conditions sont garanties pour obtenir finalement une palette parfaite et délicieuse au palais.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eDétails sur cette pièce:\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"text-align: left;\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePoids net\u003c\/strong\u003e : 4,5 - 5 kg. \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003e(Jambon et couteau non inclus)\u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eIdéal pour\u003c\/strong\u003e : \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDéguster tranché, usages courants, tapas, sandwichs, manger seul, cuisiner et tout ce qui est opportun. \u003c\/span\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003e(Le poids de la pièce peut varier en raison des conditions de production et d'autres aspects logistiques.)\u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"ENRIQUE TOMAS","offers":[{"title":"Pièce","offer_id":47212390777173,"sku":"7600","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"En tranches","offer_id":47212390809941,"sku":"7680","price":189.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0755\/9387\/5797\/files\/Paleta_de_Cebo_iberico_4_estrelas_Enrique_Tomas.png?v=1776850356"},{"product_id":"paleta-gran-reserva-seleccion","title":"Paleta Gran Reserva - Sélection","description":"\u003ch2 style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePaleta Gran Reserva - Sélection\u003cbr\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"448\" data-start=\"71\"\u003eNous vous présentons l'incomparable Paleta Gran Reserva Enrique Tomás, un joyau culinaire qui incarne la perfection dans chaque tranche. Dans ce voyage sensoriel, nous vous invitons à découvrir l'excellence des paletas de porcs de race blanche, soigneusement sélectionnés et soumis à une alimentation contrôlée pour offrir un goût inégalé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"770\" data-start=\"450\"\u003eDans ce processus de sélection, nous ne nous concentrons pas seulement sur le poids standard, mais aussi sur la qualité intrinsèque de chaque pièce. Les pièces qui, bien qu'elles ne répondent pas au poids standard, se distinguent par leur saveur et leur texture exceptionnelles, font partie de notre Sélection exclusive.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1156\" data-start=\"772\"\u003eCe produit se distingue par le soin apporté au processus d'engraissement auquel nous soumettons nos paletas et la riche tradition transmise à travers les générations de maîtres jambonniers, réalisant ainsi une véritable délice. Depuis le choix de la matière première jusqu'à la présentation finale, chaque détail est soigné avec soin pour garantir une expérience gastronomique unique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"1510\" data-start=\"1158\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1186\" data-start=\"1158\"\u003eDescription du produit :\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1189\" data-start=\"1186\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e Poids net :\u003c\/strong\u003e 4,7 - 5,2 kg. (Jamonero et couteau non inclus)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e Idéal pour\u003c\/strong\u003e : Utilisations courantes, tapas, sandwichs, consommation individuelle, diverses préparations culinaires et toute autre application pertinente. (Le poids de la pièce peut varier en raison des conditions de production et d'autres aspects logistiques.)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul style=\"text-align: left;\"\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul style=\"text-align: left;\"\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 style=\"text-align: left;\"\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"ENRIQUE TOMAS","offers":[{"title":"Pieza entera","offer_id":51582260347221,"sku":"7500","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Loncheado","offer_id":51582297342293,"sku":"49537","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0755\/9387\/5797\/files\/Paleta_Gran_Reserva_3_estrellas_Enrique_Tomas.png?v=1776850355"},{"product_id":"travel-pack-jamon-pata-negra","title":"Jamón Bellota 100% Ibérique - Sélection | Prêt-à-manger","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eQu'est-ce qu’est-il inclus dans ce coffret?\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl n'y a rien de tel que le Jambon Pata Negra et avec ce coffret à empoter qu'Enrique Tomás met à votre disposition, vous pourrez profiter de toute sa saveur d'une manière confortable et pratique. Un paquet composé d'une pièce sélectionnée d'un jambon Bellota 100% ibérique, coupé avec dextérité pour en tirer le meilleur parti et présenté dans une boîte originale remplie de sachets emballés sous vide avec des tranches parfaites. Ce pack comprend environ:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cspan\u003e28 sachets de 80g de jambon en tranches\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e3 sachets de cubes de jambon de 80g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e3 sachets de 100g de copeaux de jambon\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eJambon Pata Negra\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eQuand nous disons qu'un jamón est \"Pata Negra\", nous faisons toujours référence à la pureté de la race ibérique, c'est-à-dire que les porcs à partir desquels ce produit a été obtenu sont des porcs dont les deux parents sont ibériques, ce qui garantit que leur viande est 100% ibérique. Les porcs ibériques se distinguent des autres porcs et animaux dans le monde par leur capacité à infiltrer la graisse dans le muscle, graisse obtenue par l'alimentation contrôlée et l'exercice pendant la saison Montanera dans les pâturages. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEn gardant une de nos maximes, qui dit que \"le meilleur jambon est celui que vous aimez le plus\", nous pouvons dire qu'avec un de ces sachets de jambon tranché bellota 100% iberico, vous expérimenterez dans votre propre chair ce que nous voulons dire quand nous disons que le jambon n'est pas pour manger, mais pour savourer.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePaquets « prêts-à-manger » avec jambon\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'objectif d'Enrique Tomás est de faire apprécier le jamón et s'il est difficile pour vous de couper une pièce entière à la maison, nous avons la solution. Les paquets « prêts-à-manger » sont des paquets, qui garantissent la performance maximale de la pièce que vous voulez acquérir. Un format pratique et parfait à offrir comme cadeau, à emporter en voyage et à consommer chez soi à son propre rythme. Couper un jamón est un art, mais si vous ne maîtrisez pas la technique, suivez nos conseils et profitez du meilleur jamón ibérique du monde avec le paquets Enrique Tomas, sachets de jamón ou d'épaule tranchée au choix et bien sûr, les fameux dés (bombons à jambon) et copeaux de jambon pour les tapas ou pour préparer les sandwiches des enfants de la maison. Si votre passion est de manger du jamón et non de le couper à la main, laissez nos professionnels s'en occuper pour vous.\u003c\/p\u003e","brand":"ENRIQUE TOMAS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46983895122261,"sku":"6960","price":615.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0755\/9387\/5797\/files\/4.2NTC-jamon-bellota-100_-raza-iberica_caja-abierta_6960.jpg?v=1696416355"},{"product_id":"cesta-maridaje-tinto-con-jamon-de-cebo-de-campo-50-iberica","title":"Panier Accord Vin Rouge et Épaule cebo de campo | Enrique Tomás ©","description":"\u003ch3\u003eCe panier d'accord vin épaule (de jambon) \"MARIDAJE\" contient:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\u003cli\u003e3 paquets de épaule ibérique de Cebo de campo Enrique Tomás.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVin rouge Maridaje, le vin qui accompagne à la perfection l'épaule\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 sacs de gréssins sévillans de 25 gr.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e\u003cbr \/\u003eÀ propos de l'épaule:\u003c\/h3\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cbr \/\u003eÉpaule de Cebo 50% ibérique - Sélection\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr \/\u003eL'épaule 50% ibérique de Cebo est élaboré avec l'un des produits les plus remarquables de la gastronomie espagnole: le\u003cstrong\u003e porc ibérique\u003c\/strong\u003e, une race que l'on ne trouve que dans la péninsule . Chez Enrique Tomás, nous voulons exalter au maximum cette délicatesse, c'est pourquoi nous proposons un produit de très haute qualité, élaboré à partir de la patte arrière de porcs ibériques nourris d'aliments, de céréales et d'herbe et affinés pendant 24 mois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe porc ibérique est une race unique dans son espèce et n'est présent qu'en Espagne et au Portugal. Sa génétique lui permet d'infiltrer la graisse dans le muscle, ce qui donne à sa viande des stries blanches et un goût et une jutosité uniques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChez Enrique Tomás, nous voulons exalter au maximum ce produit, c'est pourquoi nous proposons un jambon ibérique de qualité supérieure, élaboré après une sélection exhaustive des meilleurs spécimens, avec une cuisson rigoureuse et un processus d'affinage strict dans lequel toutes les conditions sont garanties pour obtenir, enfin, un jambon parfait et délicieux au palais.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ propos de l'accord du vin rouge:\u003c\/h3\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cbr \/\u003eL'accord du vin rouge (Vin Maridaje) -Enrique Tomás\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr \/\u003eNous avons enfin réussi! Nous avons maintenant trouvé le meilleur \"mariage\" entre le jambon et le vin rouge. Les experts s'accordent à dire que le meilleur mariage\/accord pour le jambon est le vin blanc ou le champagne, mais il y a toujours ceux qui le vin rouge est inconditionnel pour accompagner le jambon. Si c'est le cas! Et ce n'est pas facile, vous pouvez avoir le meilleur jambon et un grand vin rouge, mais lorsque vous les combinez, les deux sont tués dans un duel acharné. Séparément, ça va, oui, mais pas ensemble. Il y a peu de rouges qui nous permettent de les apprécier ensemble et les séparer en même temps.  Normalement, ils envahissent les arômes de ce dernier sans nous laisser savourer sa texture et son arôme. Avec cet accord du vin rouge avec la DO Montsant, nous avons obtenu le mariage parfait d'un vin rouge avec du jambon, car ils se marient parfaitement. Vous verrez...\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes deux cépages dont est issu ce vin rouge se trouvent au sein de l'appellation d'origine contrôlée Montsant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIls sont composés à 70% de Garnatxa et à 30% de Syrah. Ils sont fabriqués séparément, avec une fermentation alcoolique dans des cuves en béton à une température contrôlée comprise entre 24 et 26 ºC. Plus tard, il passe dans des cuves en bois de 2000 litres de capacité où se fait la deuxième fermentation, celle malolactique. Après une période de vieillissement de 12 mois, le vin est assemblé avec chacune des variétés, en choisissant la bonne proportion des deux afin d'obtenir un vin dans lequel les qualités de chaque variété se distinguent dans un mariage parfait.\u003c\/p\u003e","brand":"ENRIQUE TOMAS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47124023411029,"sku":"20052","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0755\/9387\/5797\/files\/cesta-4-premium.jpg?v=1773758353"},{"product_id":"jamon-gran-reserva-seleccion-no-te-cortes","title":"'Prêt-à-manger' Jambon Gran Reserva - Sélection","description":"\u003ch2\u003e'No te cortes' Jambon Gran Reserva - Sélection\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez le véritable plaisir gastronomique avec notre service exclusif '\u003cstrong\u003eNo te cortes\u003c\/strong\u003e' de \u003cstrong\u003eJambon Gran Reserva Sélection\u003c\/strong\u003e, une expérience culinaire unique avec le cachet inimitable d'Enrique Tomás. Chaque colis, soigneusement sélectionné, vous offre plus de \u003cstrong\u003e3 kg\u003c\/strong\u003e de jambon exquis, prêt à ravir vos sens.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Jambon Gran Reserva d'Enrique Tomás provient des pattes arrière de porcs blancs des races \u003cstrong\u003eDuroc, Landrace ou Large White\u003c\/strong\u003e. Élevés dans des fermes et nourris avec des aliments naturels, des céréales et des herbes, ces porcs plus grands que les ibériques apportent une saveur fine et exceptionnelle. Avec un processus de maturation d'au moins \u003cstrong\u003e18 mois\u003c\/strong\u003e, nous garantissons une saveur unique et distinctive à chaque bouchée. Que vous préfériez le jambon entier, tranché ou désossé, nous nous efforçons d'offrir des produits de la plus haute qualité pour satisfaire vos goûts les plus exigeants.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNotre engagement envers l'excellence se reflète dans un processus de maturation dédié à chaque pièce, assurant le goût parfait qui nous caractérise. Parfaits pour une consommation quotidienne, les jambons non ibériques présentent un \u003cstrong\u003earôme doux\u003c\/strong\u003e et un \u003cstrong\u003eprix abordable\u003c\/strong\u003e pour tous les palais. La relation qualité-prix incomparable de notre Jambon Gran Reserva vous conquerra dès la première bouchée. Faites de cette délicatesse une partie essentielle de votre alimentation quotidienne et laissez-vous séduire par son goût exceptionnel.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eIdéal pour:\u0026nbsp;\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eUsages courants, tapas, sandwiches, consommation individuelle, diverses préparations culinaires et toute autre application pertinente.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eCe que comprend ce pack:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e32 sachets de jambon tranché de 80 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e4 sachets de dés de jambon de 80 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e4 sachets de copeaux de jambon de 100 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Enrique Tomás","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47127383146837,"sku":"6550","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0755\/9387\/5797\/files\/0.NTC-jamon-gran-reserva_d93f5c6e-2ef5-4a5a-b787-847bc5f21a7a.png?v=1765961403"},{"product_id":"jamon-de-bellota-50-iberica-sobre-80gr","title":"Jambon de Bellota 50% Ibérique- Sachet 80gr","description":"\u003ch2 style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eJamón Bellota 50% ibérique\u0026nbsp;\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan\u003eChez Enrique Tomás nous vous invitons à profiter d'un des joyaux de notre gastronomie, le Jambon\u0026nbsp; de Bellota 50% race Ibérique, un produit unique qui ne peut être fabriqué que dans la Péninsule Ibérique, idéal pour les amateurs du jamón qui veulent goûter un jambon affiné plein de nuances.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan\u003eElaboré avec la patte avant de porcs ibériques, notre jambon ibérique de gland est un produit idéal pour le plaisir des sens. Disponible uniquement dans la Péninsule Ibérique, les porcs de cette race sont nourris avec de la nourriture jusqu'à ce qu'ils atteignent les 100 premiers kilos, puis ils sont emmenés au pâturage pour faire la phase finale d'engraissement en mangeant des glands, des herbes et des plantes sauvages pendant 4 mois.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan\u003eCet élevage ainsi que les particularités génétiques de l'animal, donnent une saveur unique de la viande, avec une épaule dont la graisse a infiltré le muscle résultant en une pièce de jambon, juteuse et huileuse avec une touche exquise pour le palais.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLa pureté de la race ibérique\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan\u003eLe porc ibérique est un animal unique au monde, personne ne peut le reproduire et nous ne pouvons le trouver que dans la péninsule ibérique. Cet animal merveilleux, en plus de ses caractéristiques physiques uniques, a l'extraordinaire qualité d'infiltrer de la graisse dans le muscle, cette capacité ne se trouve dans aucun autre être vivant et c'est ce qui fait que le jaamón ibérique et l'épaule de jambon ibérique ont un goût si caractéristique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan\u003ePour qu'un porc soit considéré comme \"ibérique\", il doit avoir une pureté minimale de la race de 50%, dans ce cas la mère doit être un porc ibérique pur. Dans ces cas, le croisement de race avec des porcs blancs, la race Duroc est la plus courante. De là, on trouve 75% de porcs ibériques, où en plus de la race de la mère, 100% ibérique, le père es un porc issu d'un croisement entre un porc blanc et un porc ibérique et enfin, les porcs 100% ibériques, dont père et mère doivent être évidemment ibériques\u0026nbsp;; ils sont plus connus comme Jamón Pata Negra.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eQu'est-ce qu'un Jambon et comment est-il fabriqué?\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUn jambon est le résultat de l’affinage de la patte avant d'un porc dans du sel. Son goût est plus intense que celui du jamón parce qu'il y a la même quantité d'os et beaucoup moins de viande que dans un jamón. Il a besoin de moins de mois d’affinage qu'un jamón.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUne fois que la patte du porc est prête, la première chose que nous devons faire est de la préparer pour la salaison. Le cuisinier fait une coupe en V sur la couenne du porc et décide de la quantité de graisse externe à laisser. Plus il a de matières grasses, moins elle absorbera de sel et plus elle sera douce. Une fois l'opération précédente effectuée, la jambe est enfouie dans le sel pendant deux semaines en moyenne. Si le chef décide de prolonger cette période, l'épaule de jambon sera plus savoureuse. À partir de ce moment, en fonction du type d'épaule de jambon que nous allons faire, des caractéristiques de la cuisse et de la saveur que nous voulons obtenir, la cuisse sera suspendue dans la cave spéciale jusqu'à ce qu'elle soit optimale pour la consommation.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ENRIQUE TOMAS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47161293373781,"sku":"6863","price":21.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0755\/9387\/5797\/files\/JAMON-BELLOTA-50.jpg?v=1714404401"},{"product_id":"pack-jamon-y-vino-jamon-de-cebo-50-iberica","title":"PACK Jamón et vin- Épaule de Cebo 50% Ibérique","description":"\u003ch2 style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePack jamón et vin: Jamón 50% ibérique de Cebo \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan\u003eEt qu'est-ce que vous économisez avec ce pack? Vous aurez du vin et des gressins de pain de Séville en cadeau. Les 980 grammes d'épaule ibérique de Cebo sont présentés dans une boîte en carton pratique dans laquelle il est inclus:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan\u003e10 sachets de Jamón en tranches de 80 gr.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e1 sachet de 80 gr. de jambon en cubes\u003cbr\u003e1 sachet de 100g de jambon en copeaux\u003cbr\u003e2 sachets de gressins de Séville de 25 gr.\u003cbr\u003e1 bouteille de vin rouge\u0026nbsp;Nuviana\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBuvez, mangez et savourez!\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan\u003eLe jambon est fait pour être apprécié et chez Enrique Tomás, nous sommes toujours à la recherche de moyens pour vous aider à atteindre cet objectif. Le Pack épargne a été créé selon ce concept afin que vous n'ayez pas à vous soucier de couper le jambon ou les pièces d'épaule, de le placer dans le porte-jambon, de le conserver correctement... nous vous donnons tout ce qu'il faut pour que votre seul souci soit de manger.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan\u003eAvec ces packs, non seulement vous gagnerez du temps, mais pour le même prix que la quantité d'épaule incluse, vous obtiendrez également une fantastique bouteille de vin rouge et des bâtonnets de pain de Séville pour une dégustation complète.\u003cspan\u003e\u0026nbsp; \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eJamón 50% ibérique de Cebo\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan\u003eLes porcs ibériques ont un avantage sur le reste des animaux, ils sont les seuls sur la planète capables d'infiltrer la graisse dans le muscle, ce qui donne naissance à ces petites marques blanches à l'intérieur de chaque tranche.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan\u003eLes cent premiers kilogrammes de poids de n'importe quel porc ibérique sont obtenus de la même manière, en nourrissant l'animal d'abord avec le sein de la mère et ensuite avec des aliments riches en vitamines et minéraux. Ce régime est essentiel pour que l'animal soit fort, musclé et ait des os solides dans sa phase finale d'engraissement.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan\u003eLa viande de ce type de jambon est appétissante, juteuse et pleine de nuances et sa saveur est parfaite pour les palais les plus fins qui apprécient chaque nuance. Le goût de l'épaule est plus intense que celui du jambon et dès la première bouchée, vous remarquerez toutes ses nuances en bouche. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan\u003eDans le cas du jambon ibérique de Cebo, la qualité imbattable de la viande ibérique, l'infiltration de graisse et l'intensité de saveur apportée par la proximité de l'os sont combinés pour obtenir un produit d'une qualité incomparable, facilement reconnaissable pour le plaisir de tous.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ENRIQUE TOMAS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47161297305941,"sku":"6688","price":125.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0755\/9387\/5797\/files\/caja-bellota-cebo-iberico.png?v=1767888689"},{"product_id":"jamon-de-bellota-100-iberico-edicion-limitada-sobre-80-gr","title":"Jambon Enrique Tomás EDITION LIMITEE - Paquet de 80 grammes","description":"\u003ch2\u003eJambon ÉDITION LIMITÉE d'Enrique Tomás - Paquet de 80 grammes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez l'exquisité du \u003cstrong\u003eJambon Édition Limitée\u003c\/strong\u003e, un véritable bijou de la gastronomie nationale. Chaque pièce de ce jambon passe par un strict contrôle de qualité, de la salaison à la présentation, garantissant une expérience unique pour les amateurs de bon jambon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNos experts en jambon, de véritables maîtres dans la tradition du jambon, identifient dès les premières étapes les pièces ayant un potentiel exceptionnel pour atteindre l'excellence. Seuls les exemplaires parfaits, soigneusement sélectionnés, font partie de l'\u003cstrong\u003eÉdition Limitée - Jambon Sélectionné\u003c\/strong\u003e de la célèbre marque \u003cstrong\u003eEnrique Tomás\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCes jambons, présentés dans des \u003cstrong\u003eenveloppes de 80 grammes découpées à la main\u003c\/strong\u003e, sont un délice pour les sens. Chaque portion conserve et exhibe la qualité et le goût maximum, résultat d'un processus de sélection rigoureux qui ne permet que la préservation des jambons répondant aux normes les plus strictes. La quantité annuelle peut varier, mais environ \u003cstrong\u003e100\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ejambons\u003c\/strong\u003e sont sélectionnés, en fonction des conditions spécifiques de chaque année.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne véritable œuvre d'art gastronomique, les jambons de l'\u003cstrong\u003eÉdition Limitée\u003c\/strong\u003e sont approuvés par une équipe d'experts de confiance, y compris le propre \u003cstrong\u003eEnrique Tomás Ruiz\u003c\/strong\u003e, garantissant que chaque pièce soit unique et exceptionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eIdéal pour\u003c\/strong\u003e: D\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eécouper des tranches fines et les déguster directement, en appréciant la texture, l'arôme et le goût du jambon ; idéal également pour les tapas et les apéritifs, les sandwichs gastronomiques, les salades, la cuisine, les accords avec le vin et bien d'autres délicieuses possibilités.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne sélection unique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuels sont les critères qui élèvent un jambon à la catégorie d'\u003cstrong\u003eÉdition Limitée\u003c\/strong\u003e? Tous ne parviennent pas à surpasser les contrôles rigoureux assurant leur distinction. Et maintenant, explorons en détail ces normes strictes:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProcessus de calage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChaque pièce est soumise à une évaluation méticuleuse pendant le processus de calage, où nos experts en jambon déploient leur habileté pour identifier les nuances les plus raffinées. L'inspection minutieuse couvre la texture, l'intensité des arômes, garantissant que seuls les jambons atteignant la perfection sensorielle soient sélectionnés pour cette édition exclusive.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003eEsthétique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa présentation visuelle du jambon joue un rôle crucial dans sa reconnaissance en tant que partie de l'\u003cstrong\u003eÉdition Limitée\u003c\/strong\u003e. Il ne s'agit pas seulement de son goût exceptionnel, mais aussi de son poids et de sa structure spécifiques, des facteurs qui contribuent à l'apparence distinctive caractérisant cette sélection premium. Chaque jambon, en respectant ces critères, devient une œuvre d'art culinaire qui ravit autant le palais que la vue.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003eMaturité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa maturation est l'art de conférer au jambon son expression maximale de goût et de texture. Dans l'\u003cstrong\u003eÉdition Limitée\u003c\/strong\u003e, ce processus atteint son apogée au moment optimal de consommation. Nos maîtres en jambon déterminent précisément le moment où chaque jambon révèle toutes ses qualités dans leur éclat. La maturation soigneuse et attentive est la clé pour faire de chaque bouchée une \u003cstrong\u003eexpérience exceptionnelle et unique\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eEn fusionnant ces éléments, nous créons une expérience gastronomique inégalée dans l'\u003cstrong\u003eÉdition Limitée\u003c\/strong\u003e. Chaque jambon portant cette distinction est plus qu'un produit ; c'est la culmination d'un processus artisanal garantissant l'excellence à tous égards.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"ENRIQUE TOMAS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47543988355413,"sku":"6006","price":37.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0755\/9387\/5797\/files\/JAMON-EDICION-LIMITADA.jpg?v=1715269826"},{"product_id":"cesta-maridaje-tinto-albert-tomas","title":"Panier Dégustation Vin Rouge Albert Tomás","description":"\u003ch3\u003eCe panier d'appariement contient :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e 3 enveloppes d'épaule de Cebo ibérique Enrique Tomás 50%.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Accords vins rouges\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e 2 sachets de pics sévillans de 25 gr.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e À propos de la palette :\u003c\/h3\u003e\n\u003ch2\u003e Épaule d'appât 50% ibérique - Sélection\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eL'Épaule Cebo 50% ibérique est élaborée avec l'un des produits les plus remarquables de la gastronomie espagnole : \u003cstrong\u003ele porc ibérique\u003c\/strong\u003e , une race que l'on trouve uniquement dans la péninsule ibérique. Chez Enrique Tomás, nous cherchons à valoriser ce délice au maximum, c'est pourquoi nous proposons un produit de la plus haute qualité élaboré à partir de pattes postérieures de porcs ibériques nourris avec des aliments, des céréales et de l'herbe, et affiné pendant 24 mois.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eLe \u003cstrong\u003eporc ibérique\u003c\/strong\u003e est une race unique en son genre, présente uniquement en Espagne et au Portugal. Sa génétique lui permet d'infiltrer la graisse dans le muscle, ce qui donne à sa viande des veines blanches entre la viande et une saveur et une jutosité uniques.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eChez Enrique Tomás, nous souhaitons mettre en valeur ce produit autant que possible, c'est pourquoi nous proposons une épaule d'appât ibérique de haute qualité. Ceci est réalisé après une sélection exhaustive des meilleurs spécimens, suivie d'un processus d'affinage rigoureux dans lequel toutes les conditions nécessaires sont garanties pour finalement obtenir un jambon parfait et délicieux.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e À propos des accords mets-vins rouges :\u003c\/h3\u003e\n\u003ch2\u003e Accords Vins Rouges - Enrique Tomas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eNous l'avons finalement fait ! Comme on dit, « celui qui le suit l’obtient ». Nous avons maintenant trouvé le meilleur accord entre jambon et vin rouge. Bien que les experts conviennent généralement que le meilleur accompagnement du jambon est le vin blanc ou le cava, ou tout autre vin blanc frais ou mousseux, il y a toujours des amateurs de vin rouge à déguster avec du jambon. Ce n'est pas une tâche facile, car on peut avoir le meilleur jambon et un grand rouge, mais quand on les combine, les deux s'affrontent dans un duel acharné. Séparément, ils fonctionnent, mais pas ensemble. Il existe peu de vins rouges qui permettent de déguster les deux séparément, car leurs arômes se mélangent de telle manière qu'on ne peut pas goûter leur texture et leur arôme individuellement. Avec cet accord de vin rouge avec DO. Conca de Barberà, nous avons réalisé la combinaison parfaite d'un vin rouge avec du jambon, vous verrez...\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eLes deux souches dont est issu ce vin rouge se trouvent au sein de la DO. Conca de Barberà.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eIl est composé de 60% de Grenache et de 40% de Trepat.L'élaboration est réalisée séparément, avec une fermentation alcoolique réalisée dans des cuves en béton à une température contrôlée entre 24 et 26 ºC. Par la suite, il est transféré dans des cuves en bois d'une capacité de 2000 litres pour réaliser la seconde fermentation, dite malolactique. Après une période de vieillissement de 12 mois, le coupage est effectué en mélangeant chacun des cépages dans la proportion appropriée, dans le but d'obtenir un vin mettant en valeur les qualités de chaque cépage dans un accord parfait.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Enrique Tomás","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49887822709077,"sku":"20064","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0755\/9387\/5797\/files\/Cesta_maridaje_tinto_albert.png?v=1773758115"},{"product_id":"cesta-maridaje-cava","title":"Coffret d'accords mets-vins Harveys Enrique Tomás","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCe panier d'association contient :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e3 paquets de Jambon Cebo Iberique 50% Enrique Tomás.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVin Fino Harveys.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 sacs de bâtonnets de pain de Séville de 25 g.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eConcernant le jambon :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eJambon Cebo 50% ibérique - Sélection\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe Jambon Cebo 50% ibérique est fabriqué à partir de l'un des produits les plus remarquables de la gastronomie espagnole : le porc ibérique, une race que l'on ne trouve qu'en péninsule ibérique. Chez Enrique Tomás, nous voulons exalter au maximum cette délice, c'est pourquoi nous proposons un produit de la plus haute qualité, fabriqué à partir de la patte arrière de porcs ibériques nourris avec des céréales, des grains et de l'herbe et affinés pendant 24 mois.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe porc ibérique est une race unique en son genre, présente uniquement en Espagne et au Portugal. Sa génétique lui permet d'infiltrer de la graisse dans le muscle, lui donnant ainsi des veines blanches entre la chair et un goût et une jutosité uniques.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eChez Enrique Tomás, nous voulons exalter au maximum ce produit, c'est pourquoi nous proposons un Jambon Cebo ibérique de haute qualité, fabriqué après une sélection rigoureuse des meilleurs spécimens, avec une cuisson rigoureuse et un processus de maturation strict qui garantit toutes les conditions pour obtenir finalement un jambon parfait et délicieux pour le palais.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eConcernant le vin d'association :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe secret de sa beauté réside dans la polyvalence de son style. Il est subtil, équilibré et très sec en bouche, tout en étant très harmonieux. Son goût en fait un choix sûr. Ce vin sec est fabriqué à partir de raisins 100% Palomino sélectionnés du Pago de Macharnudo (Jerez Superior). Il s'agit d'un des vins de Jerez de la gamme Premium de Harveys, dont la Solera a été établie en 1953.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eFormat : 50 cl.\u003c\/p\u003e","brand":"Enrique Tomás","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49887860293973,"sku":"20065","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0755\/9387\/5797\/files\/Cesta1-41_c478ff12-04d5-47b0-ac03-bb53c2b6bf79.jpg?v=1759823332"},{"product_id":"pack-san-valentin-esencia-iberica-50-bellota","title":"Essence Ibérique Bellota 50 %","description":"\u003cp data-start=\"3825\" data-end=\"4300\"\u003eLe \u003cstrong data-start=\"3828\" data-end=\"3882\"\u003eCoffret Saint-Valentin Esencia Ibérica Bellota 50%\u003c\/strong\u003e est le choix idéal pour surprendre avec un dîner d’exception. Il comprend un sachet de jambon ibérique 50 %, sélectionné pour son goût équilibré et sa texture juteuse, accompagné d’un fromage de brebis affiné (truffe blanche ou romarin) et d’une bouteille soigneusement sélectionnée de Viña Pomal Crianza DO Rioja Tempranillo ou de Cava Brut Anna de Codorníu Blanc de Noirs, tous deux parfaits pour porter un toast.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4302\" data-end=\"4524\"\u003eUn coffret gourmet pour la Saint-Valentin conçu pour partager, savourer et rendre chaque soirée inoubliable. La combinaison parfaite de jambon ibérique, fromage artisanal et vin ou cava, idéal comme cadeau gastronomique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4526\" data-end=\"4542\"\u003e\u003cstrong data-start=\"4526\" data-end=\"4540\"\u003eComprend :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"4543\" data-end=\"4766\"\u003e\n\u003cli data-start=\"4543\" data-end=\"4587\"\u003e\n\u003cp data-start=\"4545\" data-end=\"4587\"\u003e1 sachet de 80 g de jambon ibérique 50 %\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"4588\" data-end=\"4657\"\u003e\n\u003cp data-start=\"4590\" data-end=\"4657\"\u003e1 tranche de fromage de brebis affiné (truffe blanche ou romarin)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"4658\" data-end=\"4766\"\u003e\n\u003cp data-start=\"4660\" data-end=\"4766\"\u003e1 bouteille de vin ou de cava (Viña Pomal Crianza DO Rioja ou Cava Brut Anna de Codorníu Blanc de Noirs)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"ENRIQUE TOMAS","offers":[{"title":"Jambon Bellota 50 % Ibérique \/ Fromage de Brebis Affiné – Saveur Truffe Blanche 200 g \/ Vin Viña Pomal Crianza DO Rioja Tempranillo","offer_id":52403962806613,"sku":"50756","price":37.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Jambon Bellota 50 % Ibérique \/ Fromage de Brebis Affiné – Saveur Truffe Blanche 200 g \/ Cava Brut Anna de Codorníu Blanc de Noirs","offer_id":52403962839381,"sku":"50758","price":37.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Jambon Bellota 50 % Ibérique \/ Fromage de Brebis Affiné – Saveur Romarin 220 g \/ Vin Viña Pomal Crianza DO Rioja Tempranillo","offer_id":52403962872149,"sku":"50757","price":37.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Jambon Bellota 50 % Ibérique \/ Fromage de Brebis Affiné – Saveur Romarin 220 g \/ Cava Brut Anna de Codorníu Blanc de Noirs","offer_id":52403962904917,"sku":"50771","price":37.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0755\/9387\/5797\/files\/bellota-50-pomal-trufa.png?v=1769779138"},{"product_id":"lomo-iberico-de-bellota","title":"Lomo de Bellota 100% Ibérico - Sobre 80 gr","description":"\u003ch2 style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eLomo: el Rey de los embutidos\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eComo reza el dicho común, \"del cerdo hasta los andares\" y sin duda, la caña de lomo es uno de los productos que se obtienen del cerdo, más nobles. Este delicioso embutido, es un manjar que por regla general no falta en la mesa durante ocasiones especiales y uno de los componentes indispensables de una buena cesta navideña.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eEl embutido que se conoce con el nombre de lomo se elabora con carne de lomo de cerdo curada en sal, pero a diferencia de las patas del cerdo que también se curan en sal, esta se condimenta con ajo, orégano y pimentón. Si alguna vez escuchas el término “embuchado” se debe a que el lomo se “embucha” dentro de una tripa de cerdo para su curación.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eEmbutidos españoles\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eLa gastronomía española goza de fama mundial y sus embutidos, junto al jamón ibérico, son uno de los protagonistas de dicha popularidad. Cada región, comarca y pueblo tiene sus propios productos y se valora, por encima de cualquier aspecto, la preparación tradicional y los sabores autóctonos: chorizos, fuet, salchichón, chistorra y otras maravillas de las que muchos no podríamos prescindir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eCuando hablamos de embutido hacemos referencia a una técnica de elaboración, por lo tanto, lo que se conoce como fiambre no es embutido, ni tampoco nuestro querido jamón puede considerarse como tal. Para hacer un buen embutido se necesita carne de diversas partes del cerdo (zonas magras y grasa) y condimentos que pueden variar según cada cocinero y\/o producto a elaborar. Una vez unido todo, la mezcla se embute en una tripa natural o artificial según el caso, y se deja curar el tiempo necesario para que adquiera su color, sabor y textura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eLa montanera y procedencia\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eAquellos cerdos que están destinados a dar jamones de bellota ibéricos realizan la parte final de su engorde en la montanera. A partir de noviembre, cuando hace frío en la sierra y la bellota cae de manera natural por estar madura, los mayorales dejan en libertad por la finca a los cerdos que pretenden acabar de engordar de manera natural. Durante un máximo de 4 meses, los cerdos comerán todas las bellotas que puedan encontrar, frutos rojos y mucha hierba. Pasearán mucho y beberán mucha agua. Cuando hayan incrementado un 50% el peso con el que entraron al campo, estarán listos para proporcionar los maravillosos jamones de bellota ibéricos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eLomo sabroso\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eEste sabor es muy especial, delicioso, elegante pero fuerte al mismo tiempo. Matices y texturas que harán las delicias de tus sentidos.\u003c\/p\u003e","brand":"Enrique Tomás","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53526907224405,"sku":"49035","price":10.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0755\/9387\/5797\/files\/lomo-bellota-iberico.jpg?v=1774256360"},{"product_id":"chorizo-iberico-de-bellota-sobre-80","title":"Chorizo 100% Ibérique au Gland Intense- Sachet 80gr","description":"\u003ch2 style=\"text-align:left;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eQu'est-ce que le chorizo?\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align:left;\"\u003e\u003cspan\u003eDans la gamme des fameuses charcuteries de notre gastronomie, le chorizo occupe sans aucun doute une place très spéciale. Pour résumer, le chorizo est fait avec des morceaux de porc maigre de la plus haute qualité, des assaisonnements et des épices différentes, et tout comme le lomo ou le jamón, le chorizo a besoin de temps, bien que dans ce cas, la période d’affinage soit beaucoup plus courte.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align:left;\"\u003e\u003cspan\u003eLa couleur rouge caractéristique du chorizo est due au paprika, un ingrédient essentiel dans la préparation de la saucisse convoitée. En fait, cette caractéristique est ce qui fait du chorizo espagnol un standard et un produit unique dans la gastronomie mondiale, le goût et la couleur le rendent différent des autres saucisses et chorizos d'autres endroits.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align:left;\"\u003e\u003cspan\u003eChez Enrique Tomás vous trouverez un produit de haute qualité avec des morceaux et des tranches de Chorizo Ibérico Bellota, fait avec du porc ibérique nourri au gland, qui est utilisé pour faire les exquis jambons Pata Negra. Ainsi que le Chorizo Ibérique, un produit obtenu à partir de porcs de race ibérique mais dont l'alimentation ne comprend pas de glands.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align:left;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCharcuterie espagnole\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align:left;\"\u003e\u003cspan\u003eLa gastronomie espagnole est mondialement connue et ses saucisses, avec le Jamón Ibérico, sont l'un des protagonistes de cette popularité. Chaque région et chaque ville a ses propres produits et, surtout, la préparation traditionnelle et les saveurs locales sont appréciées : chorizos, fuet, salchichón, chistorra et autres merveilles dont beaucoup d'entre nous ne pourraient pas se passer. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align:left;\"\u003e\u003cspan\u003eQuand on parle de charcuterie, on se réfère à une technique de transformation, donc ce que l'on appelle viande froide n'est pas de saucisse, et notre jambon bien-aimé ne peut pas non plus être considéré comme tel. Pour faire une bonne charcuterie, il faut de la viande provenant de différentes parties du porc (zones maigres et graisse) et des assaisonnements qui peuvent varier selon les cuisiniers et\/ou les produits à préparer. Une fois que tous les ingrédients ont été combinés, le mélange est farci dans un boyau naturel ou artificiel, selon le cas, et laissé affiner aussi longtemps qu'il a besoin pour acquérir sa couleur, sa saveur et sa texture.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ENRIQUE TOMAS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53527029940565,"sku":"49033","price":5.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0755\/9387\/5797\/files\/chorizo-bellota-iberico.jpg?v=1774257208"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0755\/9387\/5797\/collections\/8e39d9aa-09ad-4848-a3ea-8185755eb97a_copia_e389bf19-a96e-42bd-bfe6-ff40c2c943f0.png?v=1789638470","url":"https:\/\/enriquetomas.com\/fr-eu\/collections\/sepla-seleccion.oembed","provider":"Enrique Tomás","version":"1.0","type":"link"}