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Lomo 5 stelle aromatico - Sachetto 80 gr | Enrique Tomás ©

Prezzo regolare
10,63 €
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Il prezzo di liquidazione
10,63 €
Tasse incluse. Spese di spedizione calcolate al check-out.
  • Bellota 100% raza ibérica

  • Cibo: Mangimi + Cereali + Ghiande + Erbe + Piante selvatiche

  • Puede contener trazas de proteína de leche y soja.

Elegante bustina con 80 grammi di squisito salume iberica, tagliata a coltello da artigiani professionisti di jamón e dal gusto intenso e gradevole. Questo prodotto è ottenuto con un lombo di maiale intero, senza grasso esterno, marinato con un condimento preparato con paprica, aglio, origano e olio d'oliva. La lombata è un pezzo ripieno, il che significa che è stato stagionato all'interno dell'intestino naturale di maiale, come un pezzo intero, senza essere tagliato. Come lo Jamón Bellota 100% Iberico, anche ie Pata Negra sono una prelibatezza come questo Lomo 5 estelle aromatico fatto e prodotto dallo stesso maiale. Il lomo è un prodotto unico della gastronomia spagnola ed è ottenuto da maiali iberici nutriti liberamente con ghiande ed erbe selvatiche durante la Montanera, nella Penisola iberica.

  • Consegna in 24-48 ore sulla penisola

  • in 7 giorni dal ricevimento del prodotto


Lomo 5 Estrellas Suave- Sobre 80 gr | Enrique Tomás © Lomo 10.80
Lomo 5 Estrellas Suave- Sobre 80 gr | Enrique Tomás © Lomo 10.80

DESCRIZIONE

Lomo: il Re degli insaccati

Come si dice comunemente, "se mangia tutto del maiale" e senza dubbio la lombata di maiale è uno dei prodotti più nobili ottenuti dal maiale. Questa delizioso salume è una prelibatezza che di solito non manca sulla tavola durante le occasioni speciali e uno dei componenti indispensabili di un buon cestino di Natale.

Il salume detto lomo è prodotto con lombo di maiale salato, ma a differenza delle cosce di maiale, anch'esse salate, viene condita con aglio, origano e paprica.  La lombata è "ripiena" nell'intestino di un maiale per la stagionatura.

Salumi spagnoli

La gastronomia spagnola è famosa in tutto il mondo e i sui salumi, insieme al Jamón Ibérico, sono uno dei protagonisti di questa popolarità. Ogni regione e ogni paese ha i suoi prodotti e, soprattutto, la preparazione tradizionale e i sapori locali sono apprezzati:  chorizo, salchichón, chistorra e altre meraviglie di cui molti di noi non potevano fare a meno.

Quando parliamo di salume ci riferiamo a una tecnica di lavorazione, quindi, ciò che è noto come carne fredda non è salume, né può essere considerato il nostro amato jamón come tale. Per preparare una buon insaccato sono necessarie carni provenienti da diverse parti del maiale (parti magre e grasso) e condimenti che possono variare a seconda di ogni cuoco e/o prodotto da preparare. Una volta che tutti gli ingredienti sono stati combinati, l'impasto viene insaccato in un budello naturale o artificiale, a seconda dei casi, e lasciato stagionare per tutto il tempo necessario ad acquisirne il colore, il sapore e la consistenza.

Il periodo della Montanera e l’origine

I suini destinati alla produzione di prosciutti iberici alimentati a ghianda costituiscono la parte finale dell'ingrasso nella montanera. A partire da novembre, quando in montagna fa freddo e le ghiande cadono naturalmente perché sono mature, i suini che vogliono terminare naturalmente l'ingrasso vengono lasciati liberi nell'azienda. Per un massimo di 4 mesi, i maiali mangeranno tutte le ghiande che possono trovare, frutti rossi e molta erba. Cammineranno molto e berranno molta acqua. Quando avranno aumentato del 50% il peso con cui sono entrati in campo, saranno pronti a fornire i meravigliosi prosciutti iberici alimentati a ghianda.

Lomo aromatico

Per quanto riguarda il gusto, è un iberico intenso e piacevole, molto saporito all'inizio e con un tocco elegante, che porta con sé i sapori in modo che nessuna traccia rimane in bocca una volta assaggiato.

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI

Informazioni nutrizionali (100g prodotto)

Informazioni nutrizionali (100g prodotto)

  • Valore energetico (KJ/kcal): 1300 KJ 311 kcal
  • Grassi: 16,6 g
    • di cui:
    • Acidi grassi saturi: 6,39 g
  • Carboidrati: 0,8 g
    • di cui:
    • Zuccheri: <0,5 g
    • Zuccheri: <0,5 g
  • Proteine: 39 g
  • Sale: 3,55 g
  • Sale: 3,55 g

    CONSERVAZIONE

    Conservare in frigorifero tra 3 e 8ºC. Necessario per mantenere le qualità organolettiche e microbiologiche del prodotto. qualità organolettiche e microbiologiche del prodotto. Una volta aperto, conservare in frigorifero per un massimo di massimo di 3 giorni

    SERVIZIO DI TAGLIO

    GARANZIA E POLITICA DI RESTITUZIONE

    Per la nostra politica di restituzione e rimborso, cliccare qui.

    • RAZZA

      • Bellota 100% raza ibérica
    • ALIMENTAZIONE

      Cibo: Mangimi + Cereali + Ghiande + Erbe + Piante selvatiche

    • FORMATO

      Affettato

    • PAESE DI ORIGINE

      SPAGNA

    • ALÉRGENOS

      Puede contener trazas de proteína de leche y soja.