Ir a la información del producto
1 de 5

1/2 Jamón de Cebo 50% Ibérico - Deshuesado

Precio regular
60,13 €
Precio regular
Precio de venta
60,13 €
Impuesto incluido. Los gastos de envío se calculan en la pantalla de pago.
enriquetomas.com/es/ Reviews with ekomi.es
Formato
  • Cebo 50% raza ibérica

  • Curación +24 meses

  • No contiene ingredientes que causen alergias.

Media pieza de Jamón Ibérico de Cebo deshuesado. Aprovecha la comodidad de tener un estupendo jamón ibérico sin hueso para dividirlo y cortarlo a tu gusto. Con esta media pieza deshuesada por las expertas manos de nuestros maestros jamoneros podrás disfrutar del sabor intenso del mejor jamón ibérico, con toda la calidad de Enrique Tomás.


  • ENTREGA EN 1-2 DÍAS

  • Devoluciones en 7 días desde la recepción del producto

1/2 Jamón de Cebo 50% Ibérico - Deshuesado - Enrique Tomás
1/2 Jamón de Cebo 50% Ibérico - Deshuesado - Enrique Tomás
1/2 Jamón de Cebo 50% Ibérico - Deshuesado - Enrique Tomás
1/2 Jamón de Cebo 50% Ibérico - Deshuesado - Enrique Tomás

DESCRIPCIÓN

Piezas deshuesadas

Las piezas de jamón deshuesado son ideales para guardarlo de una manera más cómoda, o bien para tenerlo envasado al vacío y prolongar así su periodo de vida.

Si quieres una pieza deshuesada o entera, en Enrique Tomás vas a poder encontrarla, nuestro catálogo de piezas deshuesadas está compuesto por seis medias piezas: paleta Gran Reserva, ibérica de cebo o ibérica de bellota y jamón Gran Reserva, ibérico de cebo o ibérico de bellota.

Cada una es de aproximadamente 1.7-1,8 kilogramos netos, aunque hay que tener en cuenta que el peso será mayor o menor según el tamaño de la pata o paletilla de la que se obtenga.

Jamón Ibérico de Cebo

El Jamón ibérico de cebo está elaborado con uno de los productos más destacados de la gastronomía española: el cerdo ibérico, una raza que solo se encuentra en la península de este mismo nombre.

En Enrique Tomás queremos exaltar al máximo esta delicia, por eso ofrecemos un producto de altísima calidad, elaborado a partir de la pata trasera de cerdos ibéricos alimentados a base de pienso, cereales y hierba y curados durante 24 meses.

El cerdo ibérico es una raza única en su especie y solo presente en España y Portugal. Su genética le permite infiltrar grasa dentro del músculo, otorgándole a su carne unas vetas blancas y un gusto y jugosidad únicos.

En Enrique Tomás queremos exaltar este producto al máximo, por eso ofrecemos un jamón ibérico de cebo de altísima calidad, elaborado tras una selección exhaustiva de los mejores ejemplares, con un riguroso cocinado y un proceso de curación estricto en el que se garantizan todas las condiciones para obtener, finalmente, un jamón perfecto y delicioso al paladar.

¿Qué es el jamón y cómo se hace?

Un jamón es el resultado de curar en sal la pata trasera de un cerdo. Dependiendo del tipo de cerdo y de su alimentación, los meses de curación varían sustancialmente y también variará su sabor.

Debido a la gran cantidad de carne en un mismo jamón encontraremos distintos sabores: la maza es la parte más suave, la contramaza la más sabrosa y a medida que nos acercamos al hueso encontramos más intensidad.

Una vez tenemos la pata del cerdo lista, lo primero que hemos de hacer es prepararlo para la salazón. El cocinero realiza un corte en v sobre la corteza del cerdo y decide cuánta grasa externa quiere dejar.

Cuanta más grasa tenga, menos sal absorberá y más dulce quedará. Una vez realizada la operación previa, la pata se entierra en sal unas dos semanas de promedio.

Si el cocinero decide alargar ese periodo, el jamón quedará más sabroso. A partir de ese momento, en función del tipo de jamón que vayamos a hacer, de las características de la pata y del sabor que pretendamos obtener, la pierna estará colgada en el secadero hasta que esté óptima para su consumo.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Información Nutricional

Información nutricional (por 100g de producto):

  • Valor energético (KJ/kcal): 1261KJ / 303kcal
  • Grasas: 19,2g
    • de las cuales ácidos grasos saturados: 7,81g
  • Hidratos de Carbono: 0,1g
    • de los cuales azúcares: <0,1g
  • Proteínas: 32,3g
  • Sal: 4,86g

Libre de OMG (Origen Genéticamente Modificado)

CONSERVACIÓN

Conservar en refrigeración entre 3 y 8ºC. Necesario para mantener las cualidades organolépticas y microbiológicas del producto.

GARANTÍA Y POLÍTICA DE DEVOLUCIÓN

Para saber cuál es nuestra política de devolución y reembolso clica aquí.

  • CALIDAD

    Cerdo Ibérico de Cebo

  • ALIMENTACIÓN

  • CURACIÓN

    Curación +24 meses

  • FORMATO

    Pieza deshuesada

  • PAÍS DE ORIGEN

  • ALÉRGENOS

    No contiene ingredientes que causen alergias.