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Jamón de cebo 50% ibérico - Selección | No te cortes

Precio regular
249,99 €
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Precio de venta
249,99 €
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  • Cebo 50% raza ibérica

  • Curación +30 meses

  • No contiene ingredientes que causen alergias.

3 Kilos de jamón procedente del cerdo ibérico, el que con sus características únicas le otorga al jamón un sabor lleno de matices. La raza ibérica es única en el mundo por la capacidad de infiltrar grasa en el músculo, por eso su carne es tan jugosa y gustosa. Si no te atreves a cortarlo, pídelo ya cortado. Siempre sacamos el máximo partido a tu pieza. Es cortado a máquina por nuestros expertos.


  • ENTREGA EN 1-2 DÍAS

  • Devoluciones en 7 días desde la recepción del producto

Jamón de cebo 50% ibérico - Selección | No te cortes
comprar Jamón de cebo 50% ibérico loncheado - Selección | No te cortes

DESCRIPCIÓN

Este maletín contiene:

  • 29 sobres de jamón loncheado 80g.,
  • 4 sobres de taquitos de jamón 80g.,
  • 4 sobres de virutas de jamón 100g
  • 1 bandeja de huesos de jamón.

 

MÁS INFORMACIÓN SOBRE ESTE JAMÓN



Jamón de cebo ibérico
Si el cerdo del que vamos a obtener los jamones ha sido alimentado básicamente con pienso, obtendremos un jamón de cebo ibérico. El proceso de engorde es más sencillo y barato, por lo que obtendremos un jamón de una altísima calidad a un precio muy razonable.
Cerdo ibérico
En la península ibérica encontramos una raza de cerdos muy especial. La raza ibérica. Tiene infinidad de características que lo diferencian del resto de cerdos, pero hay una fundamental. Infiltra grasa dentro del músculo. Eso es lo que hace que un jamón ibérico tenga esas vetas blancas que lo hacen un producto único.
Pureza de la raza
El grado de pureza de la raza del cerdo depende, naturalmente, de la pureza de sus padres. De tal manera que podemos considerar como cerdo ibérico cualquiera que supere el 50% de pureza. Para ello necesitamos que la madre sea 100% pura.
Alimentación del cerdo ibérico
Los primeros cien Kilos de peso de cualquier cerdo ibérico los consigue de la misma manera que cualquier otro cerdo. Primero amamantándose y posteriormente con pienso vitaminado. Es fundamental una alimentación ordenada para que el animal esté fuerte, musculado y tenga unos huesos resistentes.

¿Qué es el jamón?
Un jamón es el resultado de curar en sal la pata trasera de un cerdo. Dependiendo del tipo de cerdo y de su alimentación, los meses de curación varían sustancialmente y también variará su sabor. Debido a la gran cantidad de carne en un mismo jamón encontraremos distintos sabores: la maza es la parte más suave, la contramaza la más sabrosa y a medida que nos acercamos al hueso encontramos más intensidad.


¿Cómo se hace un jamón?
Una vez tenemos la pata del cerdo lista, lo primero que hemos de hacer es prepararlo para la salazón. El cocinero realiza un corte en v sobre la corteza del cerdo y decide cuánta grasa externa quiere dejar. Cuanta más grasa tenga, menos sal absorberá y más dulce quedará. Una vez realizada la operación previa, la pata se entierra en sal unas dos semanas de promedio. Si el cocinero decide alargar ese periodo, el jamón quedará más sabroso. A partir de ese momento, en función del tipo de jamón que vayamos a hacer, de las características de la pata y del sabor que pretendamos obtener, la pierna estará colgada en el secadero hasta que esté óptima para su consumo.

 

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

 Información nutricional (por 100g de producto)

  • Valor energético (KJ/kcal): 1261KJ / 303kcal
  • Grasas: 19,2g
    • de las cuales ácidos grasos saturados: 7,81g
  • Hidratos de Carbono: 0,1g
    • de los cuales azúcares: <0,1g
  • Proteínas: 32,3g
  • Sal: 4,86g

Libre de OMG (Origen Genéticamente Modificado)

CONSERVACIÓN

Se recomienda conservarlo en refrigeración entre 3oC - 8oC. Leer condiciones de almacenamiento

GARANTÍA Y POLÍTICA DE DEVOLUCIÓN

Para saber cuál es nuestra política de devolución y reembolso clica aquí.

  • CALIDAD

  • ALIMENTACIÓN

  • CURACIÓN

    Curación +30 meses

  • FORMATO

    Pack

  • PAÍS DE ORIGEN

    España

  • ALÉRGENOS

    No contiene ingredientes que causen alergias.