Paleta de Bellota 100% Ibérica - Selección

Paleta de Bellota 100% Ibérica - Selección

Provenientes de cerdos de raza 100% ibérica, criados en libertad en la exuberante dehesa y alimentados con bellotas, plantas silvestres y hierbas durante la montanera, nuestra Paleta de Bellota 100% Ibérica ofrece una carne excepcionalmente sabrosa. La infiltración de grasa en el músculo, combinada con una alimentación y cuidados cuidadosos, resulta en un producto final incomparable.

Esta paleta se distingue por su jugosidad, un veteado de grasa único y un sabor lleno de matices, que varía en gusto dependiendo de su procedencia. El jamón y la paleta pata negra representan la excelencia en el mundo del jamón, un producto del cual nos sentimos sumamente orgullosos en Enrique Tomás.

Detalles sobre esta pieza:

• Peso aproximado: 4,5 - 5kg (Jamonero y cuchillo no incluidos)
• Ideal para: Degustar Loncheado, usos comunes, tapas, bocadillos, para comer solo, cocinar y lo que sea oportuno.

Información nutricional (por 100g de producto)

• Valor energético (KJ/kcal): 1768 KJ / 422 kcal
• Grasas: 34 g
  • de las cuales ácidos grasos saturados: 14 g
• Hidratos de Carbono: 0 g
  • de los cuales azúcares: 0 g
• Proteínas: 29 g
• Sal: 4,6 g

Libre de OMG (Origen Genéticamente Modificado)

Ingredientes: Paleta de cerdo de bellota 100% ibérico, sal, azúcar, conservadores (E-252 y E-250), antioxidantes (E-331iii y E-301) 

Conservar la pieza colgada, sin la malla ni el papel sulfurado, en un lugar oscuro y fresco. Necesario para mantener las cualidades organolépticas y microbiológicas del producto.

Una vez que se comience a consumir el jamón, se recomienda hacerlo en un plazo de 15 días para que mantenga todo su sabor, calidad y propiedades. En verano, se debe consumir en un plazo aún más corto, de menos de 15 días. Corte solo la cantidad de jamón que se vaya a consumir en ese momento y cúbralo con film transparente y, opcionalmente, con un paño de algodón limpio, para protegerlo de la luz y minimizar su exposición al aire hasta la próxima vez que se corte.

Para degustar cómodamente y al máximo la pieza de jamón o paleta, si no sabes cortar o quieres aprovechar a tope tu pieza, usa nuestro servicio de corte. El proceso de cortado a máquina, lo realizan manualmente nuestros maestros cortadores para conseguir el mejor aprovechamiento de la pieza y los mejores resultados. Nuestros maestros cortadores realizaran el loncheado de toda la pieza artesanalmente.

Cuando nuestro equipo se encarga de ello, le sacará el máximo rendimiento, o sea todo el jamón limpio de grasa externa y huesos que podrás disfrutar comiendo.

Si quieres saber mas sobre el rendimiento de una pieza consulta => Cuál es el rendimiento de un jamón o paleta".

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