Paleta de Bellota 100% Ibérica - Selección

Paleta de Bellota 100% Ibérica - Selección

De raza 100% ibérica, son cerdos criados en libertad en la dehesa que, durante la montanera, se han alimentado con bellotas, plantas silvestres y hierbas campando a sus anchas, el producto final de este animal no podría ser otro que una carne con un sabor excepcional gracias tanto a la infiltración de grasa en el músculo, como a la alimentación y cuidados a los que ha sido sometido.

La Paleta de Bellota 100% Ibérica se caracteriza por ser jugoso, con un veteado de grasa único y un sabor lleno de matices que, dependiendo de la procedencia, puede variar en gusto.

El jamón y la paleta pata negra es el mejor jamón del mundo, un producto único del que nos sentimos muy orgullosos en Enrique Tomás.

Detalles sobre esta pieza:

• Peso aproximado: 4,5-5kg (Jamonero no incluido)
• Ideal para: Degustar Loncheado, usos comunes, tapas, bocadillos, para comer solo, cocinar y lo que sea oportuno

Información nutricional (por 100g de producto):

• Valor energético (KJ/kcal): 1768KJ / 422kcal
• Grasas: 34g
  • de las cuales ácidos grasos saturados: 14g
• Hidratos de Carbono: 0g
  • de los cuales azúcares: 0g
• Proteínas: 29g
• Sal: 4,6g

Libre de OMG (Origen Genéticamente Modificado)

Conservar la pieza colgada, sin la malla ni el papel sulfurado, en un lugar oscuro y fresco. Necesario para mantener las cualidades organolépticas y microbiológicas del producto.

Para degustar cómodamente y al máximo la pieza de jamón o paleta, si no sabes cortar o quieres aprovechar a tope tu pieza, usa nuestro servicio de corte. El proceso de cortado a máquina, lo realizan manualmente nuestros maestros cortadores para conseguir el mejor aprovechamiento de la pieza y los mejores resultados. Nuestros maestros cortadores realizaran el loncheado de toda la pieza artesanalmente.

Cuando nuestro equipo se encarga de ello, le sacará el máximo rendimiento, o sea todo el jamón limpio de grasa externa y huesos que podrás disfrutar comiendo.

Si quieres saber mas sobre el rendimiento de una pieza consulta => Cuál es el rendimiento de un jamón o paleta".

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