Jamón de Bellota 50% Ibérico - Selección

Jamón de Bellota 50% Ibérico - Selección

En Enrique Tomás te invitamos a disfrutar de una de las joyas de nuestra gastronomía, el Jamón Ibérico de Bellota Selección, un producto único que solo puede elaborarse en la península ibérica, ideal para los amantes del jamón que quieren degustar un curado lleno de matices.

Elaborado con la pata trasera de cerdos 50% raza ibérica, nuestro jamón ibérico de bellota es un producto ideal para el máximo disfrute de los sentidos. Disponible únicamente en la península ibérica, los cerdos de esta raza son alimentados con pienso hasta alcanzar los primeros 100 kilos, posteriormente son llevados a la dehesa para realizar la fase final de engorde comiendo bellotas, hierbas y plantas silvestres durante 4 meses.

Esta crianza junto con las particularidades genéticas del animal, otorga una carne de sabor único, con un jamón cuya grasa se ha infiltrado en el músculo dando lugar a una pieza veteada, jugosa y con un toque aceitoso que resulta exquisita al paladar.

Descripción detallada de esta pieza:

• Peso neto: 8-8,5 Kg. aprox
  
• Tiempo de curación: + 36 meses
• Ideal para: Degustar Loncheado, usos comunes, tapas, bocadillos, para comer solo, cocinar y lo que sea oportuno

Información nutricional (por 100gr de producto):

Valor energético (KJ/kcal): 1384KJ / 330kcal

Grasas: 22g

• de las cuales ácidos grasos saturados: 6g

Hidratos de Carbono: 0g

• de los cuales azúcares: 0g

Proteínas: 33g

Sal: 2.78g

Libre de OMG (Origen Genéticamente Modificado)

Conservar la pieza colgada, sin la malla ni el papel sulfurado, en un lugar oscuro y fresco. Necesario para mantener las cualidades organolépticas y microbiológicas del producto.

Para degustar cómodamente y al máximo la pieza de jamón o paleta, si no sabes cortar o quieres aprovechar a tope tu pieza, usa nuestro servicio de corte.

Cuando nuestro equipo se encarga de ello, le sacará el máximo rendimiento, o sea todo el jamón limpio de grasa externa y huesos que podrás disfrutar comiendo.

Si quieres saber mas sobre el rendimiento de una pieza consulta => Cuál es el rendimiento de un jamón o paleta.

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