Barquitas de endivias con jamón ibérico

Las barquitas de endivias con jamón son un plato ligero y muy apetecible cuando empieza el buen tiempo. Se pueden preparar con una gran variedad de ingredientes y el resultado siempre es delicioso.

INGREDIENTES

PARA 2 PERSONAS

TIEMPO TOTAL: 15 min

1 Endivia (8-10 hojas aproximadamente)
1 pera
Virutas de Jamón Ibérico
de mezcla de frutos secos
de queso mozarella
Cebollino fresco
Aceite de oliva, sal y vinagre balsámico

PREPARACIÓN

Prepara todos tus ingredientes: hojas de endivias, cebollino, queso mozarella, pera, frutos secos y virutas de jamón.
Separa las hojas de endivias y sitúalas en un espacio de trabajo para luego añadir los ingredientes encima.
Lo ideal es preparar unas 4-5 hojas por cabeza.
Corta la pera y el queso mozzarella en pequeños taquitos.
Añade los ingredientes de manera uniforme en cada una de las hojas. Primero la mezcla de pera y queso, luego las virutas de jamón y un puñado de frutos secos. Para terminar, pica un poco de cebollino fresco y añádelo junto a un toque de aceite de oliva, sal, pimienta y vinagre balsámico.

¡Ojo con la sal, recuerda que las virutas de jamón ya le aportan un sabor intenso y salado!

Si no tienes virutas de jamón puedes cortar las lonchas de jamón en pequeños trocitos.