Calabacín con jamón y champiñones
Tiras de calabacín con jamón y champiñones: un plato sencillo, saludable y de lo más sabroso. Ideal para prepararlo como parte de la comida o de la cena e incluso para llevártelo al trabajo.
INGREDIENTES
PARA 2 PERSONAS
TIEMPO TOTAL: 15 min
- 400 gr Calabacín
- 300 gr Champiñones
- 4 dientes de ajo
- 40 gr Virutas de jamón ibérico Enrique Tomás
- 20 gr Queso Maduro (British Mature Cheese)
- Pimienta negra y sal al gusto
- Aceite de Oliva
PREPARACIÓN
1. Lava los calabacines y córtalos en láminas finas con ayuda de un pelador de frutas y verduras.
2. Corta los ajos en pequeños trocitos y quítales el germen. Seguidamente, corta también los champiñones en láminas y ponlo todo junto en una sartén con un chorro de aceite de oliva para que se doren.
3. Cuando estén listos, añade el calabacín y sazona con sal y pimienta al gusto. Remueve toda la mezcla a fuego fuerte durante unos 3-4 minutos, antes de que el calabacín empieza a soltar el agua.
4. Cuando esté listo, colócalo en el plato que vas a servirlo y añade por encima las virutas de jamón ibérico y el queso maduro, verás que el queso se deshace un poquito y queda delicioso. ¡Buen provecho!
