Colección: JAMÓN DE CEBO DE CAMPO IBÉRICO 50% RAZA IBÉRICA

Puedes comprarlo en las tiendas de delicatessen de Enrique Tomás en el país donde vivas de la Unión Europea o a través de nuestra tienda online, donde puedes escoger formato (entero, cortado, en pack junto a otras variedades de productos…) y te lo enviaremos de forma rápida y segura a cualquier punto del mundo.

Podrás identificar este jamón con la seña característica de Enrique Tomás y sus cuatro estrellas, junto a la etiqueta color verde tanto en pieza, en loncheados y en los prácticos packs. ¡Descúbrelos, su calidad y precio te sorprenderán!

Los diferentes tipos de jamón ibérico se definen por el porcentaje de raza ibérica y, sobre todo, según su alimentación. En cuanto a la alimentación, el jamón ibérico, de raza ibérica, puede denominarse "de cebo ibérico”, de " cebo de campo ibérico" o de "bellota ibérica".

El de cebo ibérico se alimenta exclusivamente de cebo (pienso y cereales). El de cebo de campo ibérico recibe una alimentación combinada entre frutos y hierbas silvestres y cereales y pienso. Y el jamón de bellota se alimenta a base de bellota y otros frutos silvestres durante su vida en libertad en la dehesa haciendo lo que llamamos “la Montanera”.

Estas diferencias en la alimentación hacen que cada gama de jamón tenga sus particularidades. Aun así, ninguna es mejor que otra, eso depende del gusto de cada uno. En nuestra web encontrarás consejos para descubrir cuál es el jamón que debes escoger. Y como expertos en el mundo del jamón, con cualquier duda te atenderemos encantados.

Porque se trata de un jamón seleccionado, no todos los ibéricos de cebo de campo nos sirven. Tenemos un control de calidad muy exigente y seguimos unas premisas muy concretas para que el jamón siempre dé un buen resultado a nuestros clientes. Los expertos jamoneros de Enrique Tomás recorremos todo el territorio para seleccionar los mejores jamones ibéricos de cada gama.

Responde a esta pregunta con otra: ¿domino la técnica del corte? Si nunca has cortado jamón español o te sientes inseguro, lo mejor es que lo pidas ya cortado porque no sólo no te harás daño, sino que obtendrás más jamón que si lo cortas tú mismo porque nuestros expertos lo aprovechan al máximo. 

Por otro lado, la gran ventaja de pedirlo loncheado es que puedes consumirlo a medida que lo necesites y a lo largo de varios meses, mientras que si lo compras entero (con hueso) se recomienda consumirlo en unas tres semanas, y la paleta en dos semanas.

Desde Enrique Tomás, siguiendo la legislación, identificamos el jamón ibérico con la vitola de color negro y la brida. El 5 estrellas Premium es para el 100% con la vitola y la brida negra, mientras que el 4 estrellas Premium sirve para identificar el ibérico de campo con la vitola y la brida verde botella.