JAMÓN DE CEBO IBÉRICO 50% RAZA IBÉRICA - Enrique Tomás

JAMÓN DE CEBO IBÉRICO 50% raza ibérica (ETIQUETA BLANCA)

El Jamón de Cebo 50% Ibérico, identificado con la etiqueta blanca (o precinto blanco), es la puerta de entrada a la calidad ibérica para el día a día. Procede de cerdos 50% raza ibérica (madre 100% ibérica y padre Duroc) criados en granjas seleccionadas y alimentados con piensos naturales de cereales de alta calidad.
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Jamón de Cebo 50% Ibérico - Selección Jamón Ibérico de cebo 174.00

¿Qué significa la Etiqueta Blanca en el Jamón Ibérico?

El precinto blanco es la garantía visual de la Norma de Calidad del Ibérico. Certifica que estás comprando un auténtico Jamón de Cebo, proveniente de un animal con al menos un 50% de raza ibérica, criado en régimen intensivo (granja) y alimentado exclusivamente con piensos. Es la opción más económica dentro del ibérico sin renunciar a la calidad.

Diferencias entre Jamón de Cebo y Bellota

La diferencia clave es la alimentación y la curación.

Un jamón de cebo, procedente de cerdos alimentados con piensos, que un jamón de bellota, donde el animal se cría en libertad y se alimenta principalmente de bellotas. A mayor calidad de alimentación, mayor complejidad de sabor y mayor valor del jamón.

El tiempo que el jamón permanece curándose es fundamental. Curaciones más largas permiten que el jamón desarrolle aromas más profundos, una textura más untuosa y un sabor más intenso, lo que influye directamente en su precio final.

Características de nuestro Jamón 50% Raza Ibérica

  • Raza: Cruce de madre 100% ibérica y padre Duroc (que aporta jugosidad).
  • Curación: Mínimo 24 meses de reposo en bodega.
  • Sabor: Suave, poco salado, con notas a frutos secos y textura tierna.
  • Formato: Disponible en pieza entera (aprox. 8kg), deshuesado o loncheado.

Preguntas Frecuentes sobre nuestros Jamón Ibérico de cebo 50%

¿Qué es un Jamón de Cebo Ibérico?

Es un jamón procedente de un cerdo con al menos un 50% de raza ibérica, criado en granja y alimentado con piensos naturales. Se identifica siempre con la brida blanca.
¿Cuánto tiempo se cura un jamón etiqueta blanca?

En Enrique Tomás, nuestros jamones de cebo tienen una curación mínima de 24 meses, tiempo necesario para que la grasa se infiltre y la carne madure correctamente.
¿Por qué es más barato el jamón de cebo?

Es más económico porque la cría en granja permite un control mayor de la producción y no depende de la temporada de la bellota (montanera), lo que reduce costes sin sacrificar la genética ibérica.