JAMÓN GRAN RESERVA - Enrique Tomás

Colección: JAMÓN GRAN RESERVA

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Para disfrutar comiendo jamón o paleta, no siempre hay que escoger la opción más cara, si quieres un jamón de muy buena calidad a un precio más asequible, tu mejor alternativa es comprar jamón gran reserva. En Enrique Tomás, como expertos jamoneros, somos partidarios de que lo más importante para seleccionar nuestros jamones es escoger entre la mejor calidad dentro de cada gama de jamón. Ofreciendo jamones top en calidad en cada clase, sean serranos, de cebo ibéricos o de bellota ibéricos premium. 

PREGUNTAS FRECUENTES

¿CUÁL ES LA PRINCIPAL DIFERENCIA ENTRE EL JAMÓN GRAN RESERVA Y EL JAMÓN IBÉRICO?

La principal diferencia se encuentra en la raza, el jamón Gran Reserva proviene del cerdo blanco o no ibérico mientras que el ibérico proviene de la raza ibérica, única y propia de la Península Ibérica.

¿CUÁL ES LA DIFERENCIA ENTRE EL JAMÓN GRAN RESERVA ESPAÑOL O EL DE OTROS PAÍSES?

Aunque este tipo de jamón se puede encontrar en todo el mundo, como bien hemos dicho, dependiendo de la raza de cerdo blanco que provenga y el tratamiento y tiempo de curación que se le dé, podemos identificar distintos sabores, calidades o características que son las que diferencian el jamón de cada región o país.

En España somos expertos jamoneros, llevamos muchos años dedicándonos a la cría del cerdo blanco y del ibérico (único y exclusivo de la península ibérica) y hemos conseguido situar el jamón como un producto estrella dentro de la gastronomía de todo el mundo. La experiencia que tenemos en el proceso de elaboración y curación del jamón es única. Por ese motivo, el jamón no ibérico español, al que nosotros llamamos Gran Reserva, tiene un valor añadido en nuestra tierra.

¿POR QUÉ COMPRAR JAMÓN GRAN RESERVA EN ENRIQUE TOMÁS?

Porque es un jamón seleccionado siguiendo unos controles de calidad muy exhaustivos. En el proceso de curación mantenemos la grasa suficiente para que el jamón pueda curarse durante 18 meses, superando el tiempo de curación del resto de jamones blancos del mercado. Para Enrique Tomás el proceso de cuidado y mimo es el mismo en todos sus jamones, sean ibéricos o no ibéricos, para que el resultado sea un jamón sabroso, de una calidad excepcional y de los mejores del mercado.

¿CÓMO IDENTIFICO EL JAMÓN GRAN RESERVA SI LO QUIERO COMPRAR?

En nuestra web  lo identificarás a través de su etiqueta color rosado que incluye las 3 estrellas de Enrique Tomás.

¿COMPRAR JAMÓN GRAN RESERVA ENTERO O LONCHEADO?

Responde a esta pregunta con otra: ¿domino la técnica del corte? Si nunca has cortado jamón, o te sientes inseguro, lo mejor es que lo pidas ya cortado porque no sólo no te harás daño, sino que obtendrás más jamón que si lo cortas tú mismo porque nuestros expertos lo aprovechan al máximo. 

Por otro lado, la gran ventaja de pedirlo loncheado es que puedes consumirlo a medida que lo necesites y a lo largo de varios meses, mientras que si lo compras entero (con hueso) se recomienda consumirlo en unas tres semanas y la paleta en dos semanas.

¿CÓMO SE SUELE COMER EL JAMÓN GRAN RESERVA?

Aunque existe la creencia de que el jamón blanco no es para comer solo, si no que se usa más como acompañamiento en platos o en forma de bocadillo, eso no es cierto. El jamón gran reserva es suficientemente bueno como para disfrutarlo comiéndoselo solo. Se puede consumir a cualquier hora del día, en el desayuno, la comida, la merienda o la cena. Dependiendo de la finalidad y lo que a cada uno le apetezca, puede comerse en forma de bocadillo, en tacos como tapa, en lonchas como aperitivo o en taquitos o virutas como ingrediente estrella de cualquier plato.

¿CÓMO CONSERVAR EL JAMÓN GRAN RESERVA CUANDO LLEGUE A CASA?

La pieza entera se recomienda conservarla en un lugar seco y fresco y preferiblemente colgado o en un jamonero. Una vez empezado el jamón se recomienda consumirlo en menos de 21 días para que mantenga todo su sabor, calidad y propiedades. En verano se debe consumir en menos de 16 días. Cortar cada vez solo el jamón que se vaya a consumir en ese momento y ponerle un paño que no suelte pelusa para que no le dé la luz y esté lo menos expuesto al aire hasta la próxima vez que se vaya a volver a cortar.

¿POR QUÉ LLAMAMOS AL JAMÓN “GRAN RESERVA”?

Lo llamamos así porque es un "todo terreno" no ibérico. El cerdo blanco del cual procede se cría en el proceso de engorde de manera excepcional para que el jamón resultante tenga una calidad extrema. Además, en Enrique Tomás, la paleta Gran Reserva se somete a una larga curación de dieciocho meses. El resultado: uno de los mejores jamones de raza no ibérica en el mercado.

Jamón Gran Reserva - Selección Jamón Gran Reserva 75.00

¿DÓNDE COMPRAR JAMÓN GRAN RESERVA?

Si vives fuera de España, la mejor opción para comprar jamón gran reserva es hacerlo a través de nuestra tienda online. Allí podrás elegir entre todos los formatos, en piezas enteras con espinas, loncheado, precintado en bolsas de vacío o en cómodos packs de diferentes variedades. 

¿POR QUÉ COMPRAR JAMÓN GRAN RESERVA? 

Los jamones “Gran Reserva” de Enrique Tomás han sido seleccionados, de la misma manera que seleccionamos los ibéricos, con un nivel de exigencia muy alto y un control de calidad exclusivo.  

El jamón Gran Reserva de Enrique Tomás es, sin duda alguna, el mejor jamón no ibérico que puede encontrarse en el mercado. A una selección de los mejores cerdos blancos de la granja, se les alimenta de una manera ordenada y compensada para que la calidad de la carne sea la mejor posible. Después, en el proceso de curación de la pata, durante el salado y el secado, aportamos mucha paciencia y mimo generando la suficiente grasa para que el proceso se alargue alrededor de los 18 meses, y de lugar a un producto delicioso, salado en su justa medida y muy sabroso. Así podemos decir que cumplimos con nuestra prioridad: proporcionar al cliente un jamón que dé placer al comerlo, sea ibérico o no ibérico.