Jamón Gran Reserva - Selección

Jamón Gran Reserva - Selección

Te presentamos el incomparable Jamón Gran Reserva Selección de Enrique Tomás, una joya culinaria que encarna la perfección en cada loncha. Lo que hace aún más especial a nuestro Jamón Gran Reserva Selección es nuestro compromiso con la calidad.

En este proceso de selección, no solo nos enfocamos en el estándar de peso, sino también en la calidad intrínseca de cada pieza. Las piezas que, aunque no alcancen el peso estándar, destacan por su excepcional sabor y textura, se convierten en parte de nuestra exclusiva Selección. Este producto resalta por el cuidado proceso de engorde al que sometemos a nuestros cerdos y la rica tradición transmitida a lo largo de generaciones de maestros jamoneros, logrando así una auténtica delicia.

Desde la elección de la materia prima hasta la presentación final, cada detalle se cuida con esmero para asegurar una experiencia gastronómica única. Te garantizamos que cada bocado de nuestro Jamón Gran Reserva Selección será una experiencia culinaria que trasciende lo ordinario.

Descripción del producto:

• Peso neto: 7 - 7,5 kg. (Jamonero y cuchillo no incluidos)
• Ideal para: Usos comunes, tapas, bocadillos, consumo individual, preparaciones culinarias diversas y cualquier otra aplicación pertinente. (El peso de la pieza puede variar debido a condiciones de producción y otros aspectos logísticos.)

Información nutricional (por 100gr de producto)

• Valor energético (KJ/kcal): 1004 KJ / 240 kcal
• Grasas: 12 g
  • de las cuales ácidos grasos saturados: 4,8 g
• Hidratos de Carbono: 0 g
  • de los cuales azúcares: 0 g
• Proteínas: 33 g
• Sal: 5 g

Libre de OMG (Origen Genéticamente Modificado)

Ingredientes: Jamón de cerdo, sal, nitrificante (azúcar, antioxidante E-301, conservantes E-250 y E-252, corrector de la acidez E-331iii)

Conservar la pieza colgada, sin la malla ni el papel sulfurado, en un lugar oscuro y fresco. Necesario para mantener las cualidades organolépticas y microbiológicas del producto.

Una vez que se comience a consumir el jamón, se recomienda hacerlo en un plazo de 15 días para que mantenga todo su sabor, calidad y propiedades. En verano, se debe consumir en un plazo aún más corto, de menos de 15 días. Corte solo la cantidad de jamón que se vaya a consumir en ese momento y cúbralo con film transparente y, opcionalmente, con un paño de algodón limpio, para protegerlo de la luz y minimizar su exposición al aire hasta la próxima vez que se corte.

Para disfrutar plenamente de tu pieza de jamón o paleta, ya sea que no tengas experiencia en el corte o simplemente desees aprovechar al máximo tu adquisición, te ofrecemos nuestro servicio de corte.

Este proceso, llevado a cabo manualmente por nuestros maestros cortadores utilizando máquinas especializadas, garantiza la máxima eficiencia en el aprovechamiento de la pieza y los resultados más excepcionales. Nuestros maestros cortadores se encargan de lonchear artesanalmente toda la pieza. Cuando nuestro equipo se encarga del corte, se logra el máximo rendimiento, es decir, obtendrás todo el jamón limpio de grasa externa y huesos, listo para que disfrutes al máximo de su sabor.

Si deseas obtener más información sobre el rendimiento de una pieza, te invitamos a consultar nuestro artículo: "Cuál es el rendimiento de un jamón o paleta?".

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