Cava Gran Torelló Brut Nature
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Una cava con gran crianza y elaborado a partir de la tres uvas típicas del cava Xarel.lo, Macabeo y Parellada en la Finca Torelló en el Alt Penedés. Suave gracias a su burbuja delicada e ideal para acompañar un buen Jamón o cualquier plato de carne y pescado, frio o caliente. Conservar en lugar fresco. Se recomienda servir entre 3º- 8ºC.
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DESCRIPCIÓN
Características:
Variedades: 57% Xarel.lo, 25% Macabeo y 18% Parellada, de la finca de Can Martí.
Cata:
Color amarillo pajizo y de reflejos dorados. Limpio y transparente, con burbuja fina que forma rosario constante
En nariz es limpio, elegante, de sutil complejidad con recuerdos a fruta blanca madura, flor de limonero, de saúco, flor de miel. El conjunto de flores blancas destaca sobre los sutiles toques de frutos secos, crema y tostados.
En boca, sensaciones frescas, desembocando hacia un final delicado de flores blancas, con toques de briochería y fruta blanca.
Crianza: Mínimo 72 meses de crianza en botella. Cada año se realiza el poignettage (agitación de la botella), que hace que las levaduras vuelvan a mezclarse con el vino. De esta manera el espumoso se enriquece en aromas y sabores. Clarificado manual en pupitres. Degüelle sin adición de azúcares.
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