Comprar jamón en Navidad es un clásico y es que las fiestas no son lo mismo si no hay una pieza de jamón en casa o al menos, una buena tabla de embutidos como aperitivo navideño. Pero en Navidad, además de las compras para las comidas o cenas en familia, también es la época de regalos por excelencia, así que, si tienes pensado regalar jamón, en Enrique Tomás te damos las mejores opciones para sorprender a tus seres queridos.

Haremos que comprar jamón ibérico te dé el mismo placer que comerlo… ¡O al menos lo intentaremos!

¿Cuál es el mejor jamón?

A la hora de hacer un regalo siempre queremos lo mejor, pero en cuestión de jamón, ¿Cuál es el mejor? En Enrique Tomás somos partidarios de que el mejor no tiene porque ser el más caro, sino el que más te guste. Fieles a nuestros principios, nuestra primera recomendación es que regales lo que más te guste a ti, déjate llevar por tu instinto y comparte el sabor que más te apasione. Si por el contrario, no sabes mucho al respecto o te gustan todos, aquí tienes algunos detalles a tener en cuenta a la hora de comprar jamón en Navidad:

Comprar jamón en Navidad: por pieza

Si tu idea es comprar el jamón en pieza entera, una de les primeras dudas que te puede surgir es si adquirir jamón o paleta. Hay quienes prefieren una más que la otra, pero lo que debes saber es que ambas son de la más alta calidad. En cuanto a sus diferencias, lo primero que debes saber es que el jamón corresponde a la pata trasera del cerdo, mientras que la paleta es su pata delantera. Esto hace que se diferencien en tamaño, sabor y facilidad de corte.

El jamón es más grande que la paleta, mientras que esta última por ser de un tamaño menor, suele tener un sabor más intenso porque la carne se encuentra más pegada al hueso. En cuanto a la facilidad de corte, el jamón es más fácil de manejar por la mayor abundancia de carne y menor cantidad de hueso.

 Entonces, ¿qué es lo que debe determinar tu compra en este caso? Nada más y nada menos que tu gusto o, si se trata de un regalo, el gusto de la persona a quien va dirigido.

 Encuentra la pieza de jamón o paleta que más encaja contigo o si eres de los que cree que no hay Navidad sin cesta navideña, escoge aquel lote de productos ideal para ti.

¡La pata de jamón o paleta no podrá ir mejor acompañada!

Comprar jamón en Navidad: por calidad

 En Enrique Tomás tenemos distintas clases de jamón o paleta que se clasifican siguiendo unos estándares de calidad y se diferencian a través del número de estrellas que les otorgamos. ¿De qué depende este clasificación? Pues, nada más y nada menos, que de la raza del cerdo del cual proviene, la alimentación que haya recibido y el tiempo de curación de cada pieza.

 Por un lado, hay que empezar diferenciando el jamón serrano del jamón ibérico. La principal diferencia se encuentra en la raza, el jamón serrano proviene del cerdo blanco o no ibérico mientras que el ibérico proviene de la raza ibérica, única y propia de la Península Ibérica.

 Dentro de los ibéricos también podemos encontrar diferencias, sobretodo relacionadas con la pureza de raza del cerdo del cual proviene y la alimentación. En base a eso, variará el tiempo de curación de cada pieza y, al final, su categoría.

Lote Jamón Gran Reserva



Lote Paleta Gran Reserva

Tipos de jamón ibérico o paleta ibérica

Jamón de cebo 50% ibérico

 Es aquel que procede del cerdo ibérico pero que, por su genética, peso etc. el ganadero decide criarlo en granja. Allí se alimenta de pienso y cereales. Después, en este caso, en Enrique Tomás lo curamos en sal aproximadamente durante 24 meses.

Lote Paleta de Cebo Ibérica



Lote Jamón de Cebo Ibérico

Jamón de cebo campo 50% ibérico

 En este caso, el cerdo ibérico ha vivido en granja, pero también en libertad pastando en el campo, pudiendo alimentarse de algunas hierbas y frutos silvestres y adquiriendo algunas cualidades que lo harán un mejor jamón. Aun así, hay que tener en cuenta que la base de su alimentación la ha recibido a través del pienso y los cereales.

En este tipo de cerdos el porcentaje de pureza de raza ibérica suele estar entre el 50% y el 75%. Su tiempo de curación también se encuentra en los 24 meses.

Lote Paleta de Cebo de Campo Ibérica


Lote Jamón de Cebo de Campo Ibérico

Jamón de bellota 50 % ibérico

Los jamones ibéricos de bellota, por su parte, provienen de cerdos que han hecho la montanera, nombre con el que se conoce a la última fase de engorde de los cerdos y que se desarrolla desde octubre hasta febrero en las dehesas. Durante el invierno, los cerdos son soltados en el monte en libertad donde se alimentan de bellota y campan a sus anchas.

Gracias a la capacidad que tienen estos cerdos de infiltrar la grasa en el músculo, a una alimentación a base de bellotas y productos naturales y a la actividad que hacen los animales durante estos casi cinco meses, sus patas delanteras y traseras adquieren esas características que hacen que su carne sea tan jugosa y deliciosa. En este tipo de jamón el porcentaje de pureza de raza ibérica suele estar entre el 50% y el 75%.

Lote Paleta de Bellota Ibérica 50%



Lote Jamón de Bellota Ibérico 50%

Jamón de bellota 100% ibérico 

El conocido popularmente como “Pata Negra”. Este jamón ha hecho todo lo que hemos explicado en el punto anterior, pero cumple un requisito muy importante y concreto: se trata de un cerdo ibérico de pura raza, es decir, de padre y madre 100% ibéricos.

Es el único que se puede considerar 100% ibérico y, por eso, es el más preciado y el más caro. Cuenta con un sabor, textura y aromas exquisitos.

Lote Paleta de Bellota Ibérica 100%


Lote Jamón de Bellota Ibérico 100%

Cada una de estas calidades las puedes encontrar identificadas con las bridas de color que garantizan su calidad y donde se especifica la alimentación que ha recibido el cerdo en cuestión y el porcentaje de pureza de raza. ¿Cuál es el mejor? Insistimos, ¡el que más te guste!

 Sabemos que el jamón de bellota 100% ibérico es el de mejor calidad.la capacidad de los cerdos ibéricos de infiltrar grasa intramuscular junto con la alimentación de bellotas le da a su carne un sabor y una textura incomparable. Sin duda, un producto de altísima calidad, símbolo de la gastronomía española. Ahora bien, eso no quiere decir que sea el que más te vaya a gustar ni tampoco que sea la única buena alternativa cuando se trata de comprar un jamón. Dependerá de tu gusto y la finalidad que le quieras dar.

Comprar jamón en Navidad: por formato

La elección del formato depende de a quién irá dirigido el regalo ya que nunca será lo mismo agasajar a alguien con una pieza de jamón entera que con un delicado y elegante pack de cata, por ejemplo. En las cestas navideñas de este año de Enrique Tomás encontrarás infinitas opciones para comprar jamón en todos los formatos, así que no dudes en hacerte con el que más se adapte a tus necesidades: piezas enteras, sobres, packs, catas etc.

 Si eres de los que se van de viaje a visitar a los familiares que viven fuera, o de los que quieren sorprender a sus empleados o clientes estrella, o hasta de los que siempre regala experiencias gastronómicas... encontrarás tu producto o lote de productos ideal. Diferentes calidades, precios y productos para que escojas el que más se ajuste a tus objetivos.

Los regalos más originales para Navidad son con jamón ibérico

No dejes que el comprar jamón en Navidad se vuelva una tarea obligada y disfrútalo con los mejores productos de Enrique Tomás. Nuestra tienda online está hecha para que puedas disfrutar del jamón de manera rápida, segura y tomando la mejor decisión de compra. Si tú, como nosotros, eres un apasionado del jamón, aquí encontrarás todo lo que necesitas, para ti y para los demás en estas fiestas.

Libro de la experiencia del jamón 

Este libro nació como una idea para explicar la teoría detrás del jamón pero con una sección práctica que ayude a comprender bien los conceptos... ¡leer y comer! Un pack que te permite degustar los diferentes tipos de jamón según su calidad y procedencia. El único libro en el mundo que se come donde encontrarás todas las explicaciones sobre el jamón.

 El jamón que se incluye en este libro es jamón cortado a mano y envasado al vacío al momento, para conservar al máximo sus cualidades inigualables. Debajo del sobre de cada tipo, encontrarás una pequeña nota de cata que te ayudará a disfrutar de las características específicas de cada jamón.

Lotes de Navidad con el mejor jamón ibérico

 Perfecto para regalos de empresa o para un regalo familiar. En los lotes de Navidad con jamón de Enrique Tomás encontrarás distintas opciones con los mejores productos ibéricos y Gran Reserva.

Comprar jamón en Navidad




El mejor regalo de Navidad

¡Este año regala jamón!

¿Te quedan dudas? En nuestro post “Cómo elegir el jamón de tu lote de Navidad” o en cestas y lotes de Navidad Enrique Tomás, te contamos en detalle qué opciones tienes y que incluye cada cesta, además del precio y condiciones de envío.

Este año, regala una experiencia gastronómica y comparte la filosofía de nuestra compañía: ¡Disfrutar comiendo jamón!