Enrique Tomás wächst: Mehr Geschäfte in Madrid
Madrid, 18. Feb. 2014
Enrique Tomás hat heute einen neuen Expansionsplan vorgestellt, der die Eröffnung von 35 bis 40 neuen Geschäften innerhalb eines Jahres vorsieht, mit einer Investition von mehr als fünf Millionen Euro; davon werden 20 Geschäfte in Madrid sein, wo das Unternehmen gerade erst angekommen ist.
Der katalanische Unternehmer, der vor 32 Jahren sein erstes Geschäft eröffnete, erläuterte heute gegenüber Efeagro die Pläne des Unternehmens, das in diesem Jahr bereits drei Filialen in Madrid eröffnet hat. Die Stadt Madrid steht im Mittelpunkt dieses Plans, mit weiteren 17 Geschäften bis Jahresende und einer Investition von rund drei Millionen Euro.
Unter ihnen hebt Tomás ein "Flaggschiff-Geschäft" hervor, mit viel Platz zum Probieren, wie es bereits auf dem Markt La Boquería in Barcelona etabliert ist, mit einer Größe von 2.140 Quadratmetern.
Die Geschäfte von Enrique Tomás, die 50 % des Umsatzes des Unternehmens ausmachen, setzen auf ein Vertriebsformat, das Probieren an der Theke und "To-Go" einschließt, mit dem Verkauf von Schinken in all seinen Formen, von "Flugpaketen" (zum Mitnehmen auf Reisen) bis hin zu Sandwiches.
"Das Wichtigste für uns ist, dass wir Händler sind: Um die Hälfte des Umsatzes aus den Filialen zu erzielen, sind die Probetheken wesentlich; so kann jeder das Produkt vor dem Kauf probieren", fügte er hinzu. Dieses Konzept beschreibt er als "eine "Schinken-Verkaufsstelle, die Kaffee verkauft", und er hofft, es dieses Jahr nach London zu exportieren.
Die britische Hauptstadt ist sein erstes internationales Ziel, da sie "die kosmopolitischste Stadt Europas" ist, und er erwartet, dass die große Gemeinschaft der spanischen Bewohner dort dabei hilft, die Werte des guten Schinkens zu verbreiten.
"Die Spanier, die dort leben, werden unsere Botschafter sein. Sie sind diejenigen, die das Produkt wirklich kennen", betonte Tomás, der plant, bei Erfolg in London einen weiteren Laden in Deutschland zu eröffnen.
Mit 48 eigenen Geschäften und 11 Franchise-Filialen plant Enrique Tomás nun, mehr in dieses zweite Format zu investieren, das durchschnittliche Kosten von etwa 120.000 Euro pro Filiale verursacht, während für ein Flaggschiff-Geschäft wie in Barcelona die Kosten auf eine Million Euro steigen können.
Der Unterschied liegt in der Größe des Ladens und dem Raum zum Probieren, obwohl in allen Filialen eine große Auswahl an Produkten angeboten wird, mit 31 Arten von Schinken und 90 Etiketten für aufgeschnittene Produkte, von denen 50 % von externen Unternehmen stammen und die andere Hälfte speziell für sein Unternehmen hergestellt wird.
Mit diesem Expansionsplan möchte das Unternehmen das Produkt dem Publikum näherbringen, ihm das Etikett "teuer" und gleichzeitig den "angestaubten Touch" des Schinkenuniversums nehmen, wie Tomás es ausdrückte.
In diesem Sinne betonte er, dass die neue Ibérico-Verordnung, die von der Regierung verabschiedet wurde, "diesem Produkt insgesamt zugutekommt". Allerdings ist seiner Meinung nach die Verordnung "zu kompliziert für die Verbraucher (...). Wir haben eine Gelegenheit verpasst, sie einfacher zu gestalten. Außerhalb der Branche können wir nicht erwarten, dass der Verbraucher so tief in das Thema eindringt, denn das führt zur Verwirrung", argumentierte er.
Quelle: www.lavanguardia.com
