Weil wir ibérico Jamones aufgrund ihres Geschmacks, Aromas und ihrer Textur auswählen und jedes Detail vom Ursprung bis zur Reifung sorgfältig kontrollieren. Unsere Erfahrung und strengen Kontrollen garantieren einen ausgewogenen, saftigen Jamón voller Nuancen. Eine sichere Wahl zum Verschenken oder Genießen zu Hause.

Sie geben die Fütterung des Schweins an, entscheidend für den Geschmack:

Cebo: mildes und ausgewogenes Profil.

Cebo de Campo: mehr Charakter und Nuancen.

Bellota: intensiver Geschmack, tiefes Aroma und maximale Saftigkeit.

Je besser die Fütterung, desto größer das Genusserlebnis.

100% ibérico: von 100% ibérico Eltern – der höchste Ausdruck des ibérico.

50% ibérico: vereint Qualität, Geschmack und einen zugänglicheren Preis.

Die farbigen Siegel zertifizieren Rasse und Fütterung:

Schwarz: 100% ibérico de bellota

Rot: ibérico de bellota

Grün: ibérico de cebo de campo

Wie beeinflusst die Reifezeit den Geschmack des Jamón?

Eine langsame Reifung entwickelt tiefere Aromen, eine zarte Textur und einen ausgewogenen Geschmack.

Das hängt vom Anlass und der Erfahrung der beschenkten Person ab.

Ibérico de bellota Jamones sind ideal für besondere Anlässe, während Cebo oder Cebo de Campo perfekt sind, um sicher zu punkten. Immer ein elegantes und sicheres Geschenk.

Das ganze Stück ist ideal für alle, die das Schneiden genießen und den maximalen Ertrag suchen.

Handgeschnittener Jamón ist die bequemste Option – sofort genussbereit.

Gleiche Qualität, verschiedene Genussformen.

An einem kühlen, trockenen Ort lagern. Nach dem Anschnitt die Schnittfläche schützen, um Saftigkeit und Geschmack zu erhalten. Richtige Lagerung garantiert Genuss bis zum letzten Schnitt.

Nein. Jamón ibérico ist glutenfrei und allergenfrei und erfüllt strenge Hygiene- und Rückverfolgbarkeitskontrollen. Ein natürliches, sicheres Produkt von höchster Qualität.