Kollektion: BELLOTA SCHINKEN 100% IBERISCHE

"Pata negra" ist der Premium-Schinken vom iberischen Eichelschwein, wie der Name schon sagt. Er stammt von 100% reinrassigen iberischen Eltern ab. Diese Schweine sind für die "Montanera" bestimmt und erhalten eine Diät, die auf Eicheln und anderen Wildfrüchten basiert. Ihre Fähigkeit, Fett in das Muskelfleisch zu infiltrieren, und die während ihrer Aufzucht erhaltene Ernährung machen das Fleisch dieses Schinkens wirklich exquisit. Bei Enrique Tomás erkennen Sie ihn an seinem schwarzen Band, der Banderole und dem Etikett mit den 5 Sternen.

Bei Enrique Tomás sind wir uns bewusst, dass Schinken ein wahrer Genuss ist, daher teilen wir diese Leidenschaft durch ein herausragendes Produkt der spanischen Gastronomie, den "Pata Negra" Schinken. Den Kauf dieses Schinkens bei Enrique Tomás bedeutet Garantie und Sicherheit. Unsere Experten-Schinkenmeister durchqueren das gesamte Gebiet der Iberischen Halbinsel, um diejenigen Schinken auszuwählen, die unseren Qualitätsanforderungen und unserem Geschäftsziel entsprechen: den Kunden durch den Genuss von Schinken Freude bereiten.

Obwohl die Vorstellung existiert, dass "Pata Negra" Schinken der beste ist, sind wir der Meinung, dass der beste Schinken derjenige ist, der dir am besten schmeckt und deinen Gaumen erfreut, unabhängig von Preis oder Sorte. Das Wichtige ist, die beste Qualität in ihrer Kategorie zu kaufen, und das ist es, was wir bei Enrique Tomas tun. Wir wählen die besten in jeder Kategorie aus, damit du beim Kauf unabhängig von der Sorte Freude am Genuss hast.

Antworte auf diese Frage mit einer anderen: Beherrsche ich die Schneidetechnik? Wenn du noch nie spanischen Schinken geschnitten hast oder unsicher bist, ist es am besten, ihn bereits in Scheiben schneiden zu lassen, denn du wirst nicht nur keine Verletzungen erleiden, sondern auch mehr Schinken erhalten, als wenn du ihn selbst schneidest, weil unsere Experten ihn optimal nutzen.

Andererseits bietet der Vorteil des Kaufs von Scheiben, dass du ihn nach Bedarf über mehrere Monate hinweg verzehren kannst, während empfohlen wird, ihn im Ganzen (mit Knochen) innerhalb von etwa drei Wochen zu verzehren und die Keule innerhalb von zwei Wochen.

Der "pata negra" ist der allgemein bekannte Name, der dem Premium-Schinken aus spanischen Eicheln verliehen wird, also ja, es ist dasselbe. Der Fehler tritt normalerweise auf, wenn wir glauben, dass "pata negra" jeder Schinken aus Eicheln ist, was nicht stimmt. "pata negra" kann nur als 100% iberisch bezeichnet werden.

Visuell können wir ihn anhand der Form seines Hufs identifizieren, der etwas länger ist als der von anderen Schinken. Eine weitere sehr einzigartige Eigenschaft des "Pata Negra" ist seine extrem glänzende Haut. Obwohl im Volksmund geglaubt wird, dass der Huf dunkler ist als der von anderen Schinken, trifft dies manchmal nicht zu, daher ist dies keine hundertprozentige Garantie.

Bei Enrique Tomás identifizieren wir diese Art von Schinken anhand des schwarzen Bandes und der Banderole sowie unseres ebenfalls schwarzen Etiketts mit den 5 Sternen.