Entdecken Sie den maximalen Komfort mit unserem Sortiment an knochenlosem Jamón (spanischer Schinken) und entbeinter Paleta Ibérica. Wir bieten Ihnen das perfekte Herzstück, komplett sauber, pariert und von der Schwarte befreit, damit Sie nicht für äußeres Fett bezahlen, das Sie ohnehin nicht verzehren. Jedes Stück wird sicher vakuumverpackt geliefert und garantiert 100 % Ausbeute sowie absolut keinen Verschnitt. Es ist die intelligente Wahl, um immer den besten spanischen Geschmack in Ihrem Kühlschrank zu haben – bereit, ganz nach Ihren Wünschen mit der Aufschnittmaschine in hauchdünne Scheiben geschnitten zu werden.

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Vorteile beim Kauf eines knochenlosen Schinkenzentrums

Knochenloser Jamón oder entbeinte Paleta Ibérica ist die praktischste Art, besten iberischen Schinken zu Hause zu genießen. Dieses Format richtet sich an alle, die Komfort suchen, ohne auf Qualität zu verzichten – mit Stücken, die sofort geschnitten und verzehrt werden können. Da es sich um vollständig parierte und von der Schwarte befreite Zentren handelt, bezahlen Sie nur für das, was Sie wirklich essen: reines iberisches Schinkenfleisch.

Die Vakuumverpackung sorgt zudem dafür, dass Geschmack, Textur und Aroma länger erhalten bleiben.

Volle Ausbeute: 100 % Fleisch, kein Abfall

Im Gegensatz zu einem ganzen Schinken mit Knochen nutzen Sie bei knochenlosem Schinken jedes Gramm. Es gibt keine Verluste oder ungenießbaren Teile – alles ist verzehrfertig. Das macht ihn zu einer effizienten und wirtschaftlichen Wahl, sowohl für den privaten als auch den professionellen Gebrauch.

1/2 Paleta de Cebo 50% Ibérica - Deshuesada - Enrique Tomás

Das perfekte Format für Ihre Aufschnittmaschine

Das knochenlose Schinkenzentrum hat eine gleichmäßige Form, die das Schneiden erleichtert, besonders mit einer Aufschnittmaschine. Sie erhalten dünne, gleichmäßige und perfekte Scheiben – schnell und mühelos, wie beim Profi.

Auch für das Schneiden mit dem Messer ist es ideal, da das Stück stabiler und handlicher ist.

1/2 Paleta de Cebo 50% Ibérica - Deshuesada - Enrique Tomás

Lagerung im Kühlschrank: Hälften, Drittel oder ganzes vakuumverpacktes Stück

Ein weiterer großer Vorteil ist die flexible Lagerung. Sie können das Stück im Ganzen vakuumverpackt aufbewahren oder es für den schrittweisen Verzehr in mehrere Teile aufteilen.

Im Kühlschrank bleiben alle Eigenschaften länger erhalten, sodass Sie den Schinken jederzeit in bester Qualität genießen können.

Häufig gestellte Fragen zu unseren knochenlosen Schinken

Was ist der Unterschied zwischen teilentbeintem und vollständig pariertem Schinken?

Teilentbeinter Schinken enthält noch Teile des Knochens, was das traditionelle Schneiden erleichtert, aber zu gewissen Verlusten führt. Vollständig parierter, knochenloser Schinken hingegen ist komplett sauber – ohne Knochen, Schwarte oder überschüssiges Fett – und bietet maximale Ausbeute sowie höchsten Komfort.
Wie temperiere ich knochenlosen iberischen Schinken vor dem Schneiden?

Um Geschmack und Textur optimal zu genießen, sollte der Schinken vor dem Verzehr temperiert werden. Nehmen Sie ihn 30 bis 60 Minuten vor dem Schneiden aus dem Kühlschrank, je nach Größe des Stücks. So wird das Fett glänzender und aromatischer und die Scheiben zarter und angenehmer im Mund.