PALETA IBÉRICA DE CEBO Enrique Tomás

PALETA DE CEBO 50% IBERISCHE RASSE

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Bei Enrique Tomás widmen wir uns seit mehr als dreißig Jahren dem Jamón, und die Maxime, der wir in all dieser Zeit gefolgt sind, ist eine: Ein Kunde ist nicht derjenige, der kauft, sondern derjenige, der in unsere Geschäfte zurückkommt, um wieder zu kaufen. Und weil wir wollen, dass Sie wiederkommen, bieten wir Ihnen einen iberischen Vorderschinken von bester Qualität, der genau die richtige Reifezeit hat, nämlich 18 Monate.

Die iberische Palette stammt von den Vorderbeinen des iberischen Schweins, einer einheimischen Schweinerasse auf unserer Halbinsel, die nur in den Binnenregionen des Landes und an einigen Orten in Portugal vorkommt.

Die iberische Palette aus Mastfütterung wird aus den Vorderbeinen von Schweinen hergestellt, die mit natürlicher Nahrung, Getreide und Gras in Farmen unter besten Bedingungen gefüttert werden, um Ihnen ein einzigartiges Produkt zu garantieren und den Schweinen eine maximale Lebensqualität zu bieten. Bei Enrique Tomás wissen wir, dass ihr Glück die Qualität ihres Fleisches beeinflusst, und deshalb kümmern wir uns von dem Moment an, in dem sie empfangen werden, um sie. Nur so stellen wir sicher, dass der Geschmack ihrer Paletas der beste ist, und damit Sie ihn problemlos genießen können, bieten wir Ihnen ganze, entbeinte oder geschnittene Paletten an.

Keine Ausreden mehr!

ERNÄHRUNG UND PFLEGE DES IBERISCHEN SCHWEINS

Iberische Schweine haben gegenüber anderen Tieren einen Vorteil: Sie sind die einzigen Tiere auf der Welt, die in der Lage sind, Fett in das Muskelgewebe einzulagern, was zu den kleinen weißen Streifen in jeder Scheibe führt.

Die ersten hundert Kilogramm Gewicht eines iberischen Schweins werden auf die gleiche Weise erreicht: Zuerst werden sie von der Mutter gesäugt und dann mit Futter voller Vitamine und Mineralstoffe gefüttert. Diese Ernährung ist entscheidend, um sicherzustellen, dass das Tier stark, muskulös ist und starke Knochen in der Endphase der Mast hat.

Paleta de Cebo 50% Ibérica - Sabor Sabroso Paleta Ibérica de Cebo 102.96

REIFUNGSVERFAHREN DER IBERISCHEN PALETTEN AUS MASTFÜTTERUNG

Sobald die Schweine durch Fütterung ein Gewicht von 150 Kilogramm erreicht haben, beginnt der Reifungsprozess. Bei der Herstellung der iberischen Palette aus Mastfütterung ist die Arbeit des Küchenchefs sehr wichtig, um ein so köstliches Endergebnis zu erzielen. Die Qualität der Palette wird durch die klimatischen Bedingungen und einen Reifungsprozess von 18 Monaten bestimmt, nur so entsteht ein so charakteristischer Geschmack.

Das Fleisch dieser Art von Palette ist appetitlich, saftig und voller Nuancen, und ihr Geschmack ist perfekt für anspruchsvolle Gaumen, die jede Nuance genießen. Der Geschmack der Palette ist intensiver als der des Schinkens, und bereits der erste Bissen wird alle seine Nuancen im Mund wahrnehmen lassen. Außerdem bieten wir bei Enrique Tomás iberische Paletten aus Mastfütterung aus allen Regionen Spaniens und in allen Formaten an. Genießen Sie diese Delikatesse!

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