50% Iberischer Cebo Vorderschinken - Selektion

50% Iberischer Cebo Vorderschinken - Selektion

Der 50% Iberische Cebo Vorderschinken wird aus einem der herausragendsten Produkte der spanischen Gastronomie hergestellt: dem iberischen Schwein, einer Rasse, die nur auf der gleichnamigen Halbinsel vorkommt. Bei Enrique Tomás möchten wir dieses Delikatessen auf höchstem Niveau hervorheben, daher bieten wir ein Produkt von höchster Qualität an, das aus den Vorderkeulen von iberischen Schweinen hergestellt wird, die mit Futter, Getreide und Gras gefüttert und 24 Monate gereift sind.

Das iberische Schwein ist eine einzigartige Rasse und nur in Spanien und Portugal vertreten. Seine Genetik ermöglicht es, Fett in den Muskel zu infiltrieren, was seinem Fleisch weiße Marmorierungen und einen einzigartigen Geschmack und Saftigkeit verleiht.

Bei Enrique Tomás möchten wir dieses Produkt in höchstem Maße hervorheben, daher bieten wir einen Iberische Cebo Vorderschinken von höchster Qualität an, der nach einer sorgfältigen Auswahl der besten Exemplare, einer strengen Zubereitung und einem strikten Reifungsprozess hergestellt wird, bei dem alle Bedingungen garantiert sind, um schließlich einen perfekten und köstlichen Schinken zu erhalten.

Details zu diesem Stück:

• Nettogewicht: 4,5 - 5 kg. (Schinkenhalter und Messer nicht inbegriffen)
• Ideal für: Geschnittenes Probieren, übliche Anwendungen, Tapas, Sandwiches, zum alleine Essen, Kochen und für alles, was passend ist. (Das Gewicht des Stücks kann aufgrund von Produktionsbedingungen und anderen logistischen Aspekten variieren.)

Nährwertangaben (pro 100 g Produkt)

• Energiegehalt (KJ/kcal): 1261 KJ / 303 kcal
• Fette: 19,2 g
  • davon gesättigte Fettsäuren: 7,81 g
• Kohlenhydrate: 0,1 g
  • davon Zucker: <0,1 g
• Proteine: 32,3 g
• Salz: 4,86 g

Ohne Gentechnik (nicht genetisch verändert)

Zutaten: 50% iberische Cebo-Vorderschinken, Kochsalz, Konservierungsmittel (E-252 und E-250) und Antioxidationsmittel (E301) 

Das Stück aufgehängt aufbewahren, ohne Netz oder Schwefelpapier, an einem dunklen und kühlen Ort. Notwendig, um die sensorischen und mikrobiologischen Eigenschaften des Produkts zu erhalten.

Wenn der Schinken einmal angefangen wurde zu konsumieren, wird empfohlen, dies innerhalb von 15 Tagen zu tun, um den vollen Geschmack, die Qualität und die Eigenschaften zu bewahren. Im Sommer sollte dies in einem noch kürzeren Zeitraum, von weniger als 15 Tagen, erfolgen. Schneiden Sie nur die Menge an Schinken ab, die Sie in diesem Moment konsumieren möchten, und bedecken Sie ihn mit Klarsichtfolie und optional mit einem sauberen Baumwolltuch, um ihn vor Licht zu schützen und seine Belichtung an die Luft bis zum nächsten Schneiden zu minimieren.

Um das Stück Schinken oder Schulter bequem und optimal zu genießen, verwenden Sie unseren Schneideservice, wenn Sie nicht wissen, wie man schneidet oder Ihr Stück voll ausnutzen möchten. Der maschinelle Schneideprozess.

Wenn unser Team dafür verantwortlich ist, wird es die maximale Ausbeute erzielen, das heißt, den gesamten Schinken von äußerem Fett und Knochen befreit, den Sie genießen können.

Möchten Sie mehr über die Ausbeute eines Stücks erfahren? Besuchen Sie => Was ist die Ausbeute eines Schinkens oder einer Schulter?.

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