Das Buch der Schinkenerfahrung

Entdecke das einzige Buch, das man essen kann

Dieses Buch wurde als innovative Fusion von Theorie und Praxis geboren und ist darauf ausgelegt, dich auf eine kulinarische Reise durch die wunderbare Welt des Schinkens mitzunehmen. Lesen und Essen verschmelzen in diesem Paket, das es dir ermöglicht, die verschiedenen Arten von Schinken je nach Herkunft zu probieren. Dies ist das einzige Buch auf der Welt, das man essen kann, in dem du alle detaillierten Erklärungen zum Schinken findest, die du brauchst.

Entdecke, wie die Qualität, die Herkunft und vor allem der Geschmack bewertet werden. Mit eleganten Illustrationen und modernen Infografiken erhältst du die Grundlagen über Schinken, während du jede Seite genießt. Dies ist nicht nur ein Buch, sondern eine immersive kulinarische Erfahrung.

Der im Buch enthaltene Schinken ist geschnitten und vakuumverpackt, um seine einzigartigen Eigenschaften maximal zu erhalten. Unter jedem Schinkenpaket findest du eine kleine Verkostungsnotiz, die dich dabei unterstützt, die spezifischen Merkmale jeder Sorte zu genießen.


Das Buch enthält:

• 1 Paket Schinken Gran Reserva - 80 g
• 1 Paket Schinken de Cebo 50% Iberico - 80 g
• 1 Paket Schinken de Cebo de Campo 50% Iberico - 80 g
• 1 Paket Schinken de Bellota 50% Iberico - 80 g
• 1 Paket Schinken de Bellota 100% Iberico - 80 g

 

Aufbewahrung: Um die optimalen sensorischen und mikrobiologischen Eigenschaften des Produkts zu erhalten, wird empfohlen, es bei einer Temperatur zwischen 3°C und 8°C zu lagern.

 

Schinken Gran Reserva 

Erkunde die Exzellenz unseres Schinken Gran Reserva, der einzig vom weißen Schwein stammt, mit einer Reifungsdauer von fast 20 Monaten, die ein einzigartiges Erlebnis in jedem Bissen garantiert.

Auf dieser aufregenden sensorischen Reise laden wir dich ein, die Exzellenz der weißen Schweine zu entdecken, die sorgfältig ausgewählt und einer kontrollierten Ernährung unterzogen werden, um einen unübertroffenen Geschmack zu bieten. Dieses Produkt zeichnet sich durch den sorgfältigen Mastprozess aus, dem unsere Schweine unterzogen werden, und durch die reiche Tradition, die über Generationen von Meister-Schinkenherstellern übermittelt wurde, und bietet so ein wahres Vergnügen. 

Vom Auswählen der Rohstoffe bis zur endgültigen Präsentation wird auf jedes Detail geachtet, um ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis zu garantieren. Wir versprechen dir, dass jeder Bissen unseres Schinken Gran Reserva ein kulinarisches Erlebnis ist, das das Gewöhnliche übertrifft. 

• Ideal für: Gewöhnliche Verwendungen,  Tapas, Sandwiches, individuellen Verzehr, verschiedene kulinarische Zubereitungen und jede andere geeignete Anwendung. 

 

50% Iberischer Cebo Schinken

Der Schinken ibérico de cebo wird aus einem der herausragendsten Produkte der spanischen Gastronomie hergestellt: dem iberischen Schwein, einer Rasse, die nur auf der Halbinsel gleichen Namens zu finden ist. Bei Enrique Tomás möchten wir diese Köstlichkeit maximal hervorheben, daher bieten wir ein Produkt von höchster Qualität an, das aus den Hinterbeinen von iberischen Schweinen hergestellt wird, die mit Futter, Getreide und Gras gefüttert und 24 Monate lang gereift wurden.

Das iberische Schwein ist eine einzigartige Rasse und nur in Spanien und Portugal vorhanden. Seine Genetik ermöglicht es ihm, Fett ins Muskelfleisch zu infiltrieren, was seinem Fleisch einzigartige weiße Adern und einen einzigartigen Geschmack und eine einzigartige Saftigkeit verleiht.

Bei Enrique Tomás möchten wir dieses Produkt maximal hervorheben, daher bieten wir einen hochwertigen iberischen Schinken de cebo an, der nach einer sorgfältigen Auswahl der besten Exemplare, einer rigorosen Zubereitung und einem strengen Reifungsprozess hergestellt wird, bei dem alle Bedingungen garantiert sind, um schließlich einen perfekten und köstlichen Schinken zu erhalten.

• Ideal für: Aufschnitt, gewöhnliche Verwendungen, Tapas, Sandwiches, allein essen, kochen und alles, was angebracht ist

 

50% Iberischer Cebo de Campo Schinken

Wir betrachten den Schinken als eine Kunst, und bei Enrique Tomás behandeln wir ihn sorgfältig, damit jeder Kunde die großartige Erfahrung hat, einen echten Schinken zu genießen. Wir beginnen damit, dass unser Schinken de Cebo de Campo von iberischen Schweinen stammt, einzigartigen Tieren auf der Welt, die die Fähigkeit haben, Fett im Muskel zu infiltrieren.

Diese Schweine werden mit einer ausgewogenen Ernährung aus Futter, Getreide und Vitaminen bis zu einem Gewicht von 100 Kilogramm gefüttert. Anschließend dürfen sie sich frei ernähren und die wilden Früchte des Feldes nutzen. Schließlich schließen wir den Mastprozess mit einer zusätzlichen Phase von Futter und Getreide ab.

Was die Reifung betrifft, durchlaufen die Stücke Schinken de Cebo de Campo nach einem perfekt durchgeführten Kochprozess eine Reifezeit von 24 Monaten. So erlebst du, wenn es auf deinen Tisch kommt, ein Produkt in seinem optimalen Zustand von Geschmack, Farbe und Textur. Die Qualität des Rohmaterials und die sorgfältige Behandlung des Produkts, bei der jeder Prozess perfekt befolgt wird, garantieren uns, dass jeder Schinken von Enrique Tomás einfach der beste ist.

Unser Qualitäts-Team hat die besten iberischen Schinken de cebo de campo ausgewählt, die auf der Welt verfügbar sind. Beim Probieren wirst du ihren hohen Grad an Geschmack und Cremigkeit feststellen.

• Ideal für: Aufschnitt, gewöhnliche Verwendungen, Tapas, Sandwiches, allein genießen, verschiedene kulinarische Zubereitungen und jede andere Anwendung, die du erkunden möchtest. 

 

50% Iberischer Bellota Schinken

Bei Enrique Tomás laden wir dich ein, in einem der kulinarischen Juwelen unserer Gastronomie einzutauchen: dem Schinken Ibérico de Bellota, einem einzigartigen Produkt, das seinen Ursprung auf der Iberischen Halbinsel hat und speziell für diejenigen Liebhaber von Schinken entwickelt wurde, die sich mit einer reichen Reifung verwöhnen möchten.

Hergestellt aus den Hinterbeinen von Schweinen mit 50% iberischer Rasse ist unser iberischer Schinken de Bellota die perfekte Wahl für ein unvergleichliches sensorisches Erlebnis. Exklusiv auf der Iberischen Halbinsel, werden diese Schweine mit Futter bis zu den ersten 100 Kilogramm gefüttert. Danach werden sie für die Endmast auf die Weide gebracht, wo sie 4 Monate lang eine Diät aus Eicheln, Kräutern und wilden Pflanzen genießen.

Diese Aufzucht, kombiniert mit den einzigartigen genetischen Merkmalen der Tiere, ergibt ein Fleisch mit unvergleichlichem Geschmack. Der Schinken, dessen Fett ins Muskelfleisch eingedrungen ist, präsentiert eine außergewöhnliche Marmorierung und bietet ein saftiges Stück mit einem öligen Touch, der den Gaumen erfreut. Diese außergewöhnliche Reifezeit von mehr als 36 Monaten verleiht unserem Schinken de Bellota 50% Ibérico eine Vielschichtigkeit der Aromen und eine einzigartige Textur. Jede Scheibe zeigt die sorgfältige Aufmerksamkeit, die wir während dieser umfangreichen Reifezeit gewidmet haben, und garantiert so ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis.

 

• Ideal für: In Scheiben schneiden, gewöhnliche Verwendungen, Tapas, Sandwiches, allein genießen, in verschiedenen kulinarischen Zubereitungen verwenden und jede Gelegenheit nutzen, um seinen exquisiten Geschmack zu erkunden. 

 

100% Iberischer Bellota Schinken - Pata Negra

Wenn wir sagen, dass ein Schinken "de pata negra" ist, meinen wir die Reinheit der iberischen Rasse. Das bedeutet, dass die Schweine, aus denen dieses Produkt stammt, von iberischen Eltern abstammen und gewährleisten, dass ihr Fleisch authentisch 100% iberisch ist.

Die iberischen Schweine zeichnen sich unter dem Rest des Tierreichs durch ihre einzigartige Fähigkeit aus, Fett ins Muskelfleisch zu infiltrieren. Dieses Ergebnis ist auf eine sorgfältig kontrollierte Ernährung und Bewegung während der Montanera-Zeit in den Dehesas zurückzuführen, wodurch eine intramuskuläre Fettmarmorierung entsteht, die den Geschmack und die Textur auf die Spitze treibt.

Dieser außergewöhnliche Schinken de Bellota durchläuft einen Reifungsprozess von mehr als 36 Monaten. Während dieser Zeit wird jedes Stück einer sorgfältigen Balance von Faktoren wie Temperatur und Feuchtigkeit ausgesetzt, sodass jede Faser intensive Aromen aufnimmt und eine subtile Textur erhält. Wenn der Schinken de Bellota 100% Ibérico auf deinem Tisch ankommt, bietet er ein einzigartiges sensorisches Erlebnis, das von Exzellenz in jeder Scheibe geprägt ist.

Wir halten fest an unserem Grundsatz: "Der beste Schinken ist der, der dir am besten schmeckt". Mit jedem Päckchen geschnittener iberischer Bellota wirst du in die Essenz eintauchen, die wir ausdrücken wollen, wenn wir behaupten, dass Schinken nicht nur zum Essen da ist, sondern um ihn in vollen Zügen zu genießen.

• Ideal für: In Scheiben schneiden, gewöhnliche Verwendungen, Tapas, Sandwiches, allein genießen, in verschiedenen kulinarischen Zub

 

Für unsere Rückgabe- und Erstattungsrichtlinien klicken Sie hier.