Jamón de Bellota 100% Ibérico - Selección

Jamón de Bellota 100% Ibérico Pata Negra - Selección

Cuando hablamos que un jamón es "de pata negra" siempre hacemos referencia a la pureza de la raza ibérica, es decir, que los cerdos de donde se ha obtenido este producto son cerdos con ambos padres ibéricos, lo que garantiza que su carne sea 100% ibérica. Los cerdos ibéricos se diferencian del resto de cerdos y animales en el mundo por su capacidad de infiltrar grasa dentro del músculo, grasa que obtienen gracias a una alimentación controlada y ejercicio durante la época de la montanera en las dehesas.

Manteniendo una de nuestras máximas, que reza que "el mejor jamón es el que más te guste", podemos afirmar que con un de estos sobres de loncheado ibérico 100% de bellota, experimentarás en carne propia lo que queremos decir cuando hablamos que el jamón no es para comer, sino que es para disfrutar.

Descripción detallada de esta pieza:

• Peso neto: 7 - 7,5 kg.  aprox (Jamonero y cuchillo no incluidos)
• Ideal para: Degustar loncheado, usos comunes, tapas, bocadillos, para comer solo, cocinar y lo que sea oportuno (El peso de la pieza puede variar debido a condiciones de producción y otros aspectos logísticos.)

Información nutricional (por 100g de producto)

• Valor energético (KJ/kcal): 1384KJ / 330kcal
• Grasas: 22 g
  • de las cuales ácidos grasos saturados: 6 g
• Hidratos de Carbono: 0 g
  • de los cuales azúcares: 0 g
• Proteínas: 33 g
• Sal: 2,78 g
  
  

Libre de OMG (Origen Genéticamente Modificado)

Ingredientes:Jamón ibérico, sal y conservadores (E-252 y E-250)

Conservar la pieza colgada, sin la malla ni el papel sulfurado, en un lugar oscuro y fresco. Necesario para mantener las cualidades organolépticas y microbiológicas del producto.

Una vez que se comience a consumir el jamón, se recomienda hacerlo en un plazo de 15 días para que mantenga todo su sabor, calidad y propiedades. En verano, se debe consumir en un plazo aún más corto, de menos de 15 días. Corte solo la cantidad de jamón que se vaya a consumir en ese momento y cúbralo con film transparente y, opcionalmente, con un paño de algodón limpio, para protegerlo de la luz y minimizar su exposición al aire hasta la próxima vez que se corte.

Para disfrutar plenamente de tu pieza de jamón o paleta, ya sea que no tengas experiencia en el corte o simplemente desees aprovechar al máximo tu adquisición, te ofrecemos nuestro servicio de corte.

Este proceso, llevado a cabo manualmente por nuestros maestros cortadores utilizando máquinas especializadas, garantiza la máxima eficiencia en el aprovechamiento de la pieza y los resultados más excepcionales. Nuestros maestros cortadores se encargan de lonchear artesanalmente toda la pieza. Cuando nuestro equipo se encarga del corte, se logra el máximo rendimiento, es decir, obtendrás todo el jamón limpio de grasa externa y huesos, listo para que disfrutes al máximo de su sabor.

Si deseas obtener más información sobre el rendimiento de una pieza, te invitamos a consultar nuestro artículo: "Cuál es el rendimiento de un jamón o paleta?".

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