Ensalada campera con jamón
La ensalada campera es una de las más típicas comidas veraniegas. ¡Te presentamos nuestra propuesta con el jamón como ingrediente original!
Ingredientes
PARA DOS PERSONAS:
400 grs Patatas
1 Cebolla
1 Tomate de huerto
2 Huevos
80 grs Jamón Ibérico
10 Aceitunas Negras
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta
Vinagre y perejil opcional
Instrucciones
Para empezar lava las patatas, pélalas y córtalas en trozos medianos. Ponlas a cocer en una olla con agua y una cucharada abundante de sal.
Aprovecha y en la misma agua mete dos huevos y déjalos cocer durante unos 9-12 minutos.
Mientras se cuecen las patatas puedes empezar a cortar la cebolla en tiras.
Corta también el tomate en pequeños tacos.
Pasados unos 30 minutos, saca las patatas de la olla y escúrrelas. Para comprobar si están bien hechas clava un cuchillo y fíjate en la textura de la patata.
Añade las aceitunas enteras o cortadas por la mitad. Salpimenta a tu gusto y mezcla.
Por último, añade el huevo cortado en mitades y las lonchas de jamón por encima. ¡Un plato elegante y delicioso! A disfrutarlo.
