Receta fácil de Soufflé de queso Emmental con Jamón Ibérico

La receta de esta semana es ideal para montarte una cenita especial para ti o para compartir con quien quieras. Es fácil pero original y con mucho sabor ya que lleva jamón ibérico en forma de virutas. Si te preguntas qué son las virutas y de donde salen, léelo aquí, para saber sobre todo qué no son. Si quieres comprar las virutas de jamón ibérico de Enrique Tomás, vas a adquirir un producto hecho a mano por nuestros expertos. Además de usarlas para acompañar platos culinarios, te recomendamos que las pruebes en bocadillo, ¡te sabrá a Gloria!

Vamos a por el Soufflé

Un plato que, además de estar delicioso, cumple con dos reglas que en Enrique Tomás queremos potenciar, la rapidez y la facilidad, para que podáis disfrutar de la cocina pero sin pasar demasiado tiempo, y lo podáis dedicar a otras tantas tareas y placeres si lo deseáis.

Ingredientes para 4 personas

2 rebanadas de Pan de molde
100 gr queso Emmental rallado
80 gr virutas de Jamón ibérico
3 huevos
250 ml Leche
5ml de Mostaza de Dijon
Pimienta negra molida
Aceite de oliva virgen extra
Cebollino

Preparación

Necesitarás unos pequeños moldes como los que ves en la foto para hacer y hornear los soufflés

Engrasa primero con un poquito de aceite los cuatro moldes individuales.
Pica el pan en trocitos y ponlo en un cuenco. Añade las virutas de jamón ibérico y mézclalo todo con el queso.

Bate los huevos ligeramente en otro recipiente. Añádeles un golpe de pimienta negra, la mostaza y la leche, y bate un poco más todo a la vez.

Reparte la mezcla de pan, queso y virutas de jamón en los moldes, cúbrelos con la mezcla de huevos y leche y déjalos reposar 30 minutos.

Precalienta el horno a 180 ºC

Añade un poco más de queso Emmental a los sufflés por encima, un toque de cebollino y hornea durante unos 20-25 minutos. Crecerán durante el horneado pero volverán a bajar una vez asustados.