Wenn diese Zeiten kommen, ist es sehr üblich, nach besonderen Rezepten und Zubereitungen zu suchen, um unsere Lieben mit den feinsten Produkten zu überraschen. Wenn Sie nach Vorspeisen mit iberischem Jamón zu Weihnachten für Ihr Menü suchen, sind Sie am richtigen Ort angekommen!

Bei Enrique Tomás werden wir mit Ihnen die Vorspeisen mit Jamón teilen, die dazu dienen, den Appetit aller anzuregen, von Erwachsenen bis hin zu den Kleinsten im Haus!

Vorspeisen mit iberischem Jamón zu Weihnachten: einfach zuzubereiten

Kaki mit iberischem Jamón und Mozzarella

Wir sprechen von einer Vorspeise in "Rollform", die sehr einfach und absolut köstlich ist. Sie haben es in etwas mehr als fünf Minuten fertig.

Die Kombination von iberischem Jamón mit Melone ist ein Klassiker in den Kontrasten von Süß und Salzig, aber möchten Sie es mit anderen Früchten versuchen? Dieses Gericht ist perfekt und äußerst originell! Eine Option, die Ihre Gäste in den Weihnachtsfeiertagen beeindrucken wird.

Zutaten für 4 Personen

• 100 Gramm iberischer Bellota-Jamón
• 2 Kakis (auch Persimmon genannt)
• 2 Mozzarellas
• Frische Schnittlauch
• Öl
  
  

Zubereitung

1. Schälen Sie die Kakis, schneiden Sie sie in Hälften und dann noch einmal in Hälften, bis Sie 16 Kaki-Spalten haben.
2. Schneiden Sie bei einem ganzen Stück Jamón ungefähr 100 Gramm in dünne Scheiben. Wenn Sie bereits geschnittene Jamón-Scheiben haben, lassen Sie sie vorher einige Minuten auf Raumtemperatur kommen, damit sich die Scheiben lösen und die perfekte Textur haben.
3. Wickeln Sie jede Fruchtscheibe in Jamón ein. Es ist nicht notwendig, sie mit Zahnstochern zu befestigen, da das Fett des Jamón sie zusammenhält.
4. Geben Sie etwas Öl in eine Pfanne, Sie müssen nicht viel hinzufügen, denken Sie daran, dass der Jamón bereits von Natur aus Öl abgibt. Geben Sie die Kaki-Spalten mit Jamón in die Pfanne. Warten Sie, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nehmen Sie sie heraus und dann nur noch servieren!
5. Schneiden Sie die Mozzarellascheiben, sie dienen als Grundlage für dieses Rezept.
6. Schneiden Sie den Schnittlauch.
7. Legen Sie auf jeden Teller drei Mozzarella-Basen und darauf die Kaki-Spalten nach Ihrem Geschmack. Mit Schnittlauch und einem Spritzer Öl abdecken, und fertig! Genießen Sie es!
   
   
   

Kaki mit iberischem Jamón

Vol-au-vent gefüllt mit Jamón und Käse

Die "Vol-au-vents" sind ein Klassiker für Weihnachten, da sie perfekt als Aperitif bei besonderen Anlässen serviert werden können. Außerdem können Sie bei der Wahl der Zutaten Ihrer Kreativität freien Lauf lassen. Bei Enrique Tomás schlagen wir vor, die traditionellsten zu kochen: Vol-au-vents mit iberischem Jamón und Käse. Kinder lieben sie!

Sie haben die Möglichkeit, die Vol-au-vents fertig zu kaufen und nur noch zu füllen, oder Sie können sie auch selbst zubereiten.

• Wenn Sie sie selbst zubereiten möchten, empfehlen wir Ihnen ein Rezept, das Ihnen gefallen wird: Hausgemachte Blätterteig-Vol-au-vents.
  
  

Zutaten für 4 Personen

• 12 Vol-au-vents (gekauft oder hausgemacht)
• 100 Gramm iberisches Cebo-Jamón
• 75 Gramm halb gereifter Käse
• ½ Zwiebel

Und für die Bechamelsauce der Füllung:

• 3 Esslöffel Mehl
• Milch
• 1 Esslöffel Öl
• Salz und Pfeffer
  
  

Zubereitung

1. Fangen Sie an, die Zwiebel und die Knoblauchzehen zu schälen und schneiden Sie sie in so kleine Würfel wie möglich. Geben Sie das Öl in eine Pfanne und sobald es heiß ist, fügen Sie die Knoblauchzehen und die Zwiebel hinzu. Wenn Sie es bei niedriger Hitze tun, wird es genau richtig sein.
2. Sobald die Zwiebel gegart ist, fügen Sie den Wein und 100 ml Brühe hinzu. Erhöhen Sie die Hitze für zwei Minuten auf Maximum, um den Alkohol verdunsten zu lassen, und nutzen Sie diese Zeit, um die Maismehl in den anderen 100 ml Brühe aufzulösen.
3. Senken Sie die Hitze wieder und fügen Sie die aufgelöste Maismehl, die Garnelen, etwas Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. Warten Sie zwei Minuten und fügen Sie dann den Jamón hinzu. Rühren Sie um und warten Sie weitere zwei Minuten. Ihre Garnelen sind jetzt fertig! Heiß servieren und Sie werden sehen, wie lecker sie sind!
   
   

Rote Garnelen in Manzanilla mit Jamón

Dies sind unsere bevorzugten Vorspeisen für Weihnachten, aber wenn keines davon überzeugt, können Sie immer die klassische Platte mit dünn geschnittenem iberischem Bellota-Jamón wählen.

Es wird niemanden enttäuschen! Das Wichtige ist, zu genießen!