Avocado mit Schinken Eine überraschende Kombination!

Bei Enrique Tomás lieben wir Innovation, und wenn es um das Essen von Jamón geht, umso mehr! Nach den Ratschlägen unseres Teams in Mexiko haben wir beschlossen, eine Kombination voller Farbe und Geschmack auszuprobieren. Es handelt sich um Avocado mit Schinken, eine explosive Mischung, bei der der Star der spanische iberische Schinken (jamón ibérico de cebo) ist. Diese Kombination wird dir einen guten Geschmack im Mund hinterlassen und dich zweifellos überraschen.

Bist du bereit, es auszuprobieren?

 

Eigenschaften und Vorteile der Avocado

Wenn du gehört hast, dass die Avocado viel Fett enthält, dann stimmt das. Allerdings sind die Fette in der Avocado gesund und tragen zur Herzgesundheit bei und senken den Cholesterinspiegel, genauso wie der iberische Bellota-Schinken! Es gibt viele nährstoffreiche Eigenschaften der Avocado, über die wir viele Seiten schreiben könnten. Da unser Ziel jedoch ist, dir von der fantastischen Kombination von Avocado mit Schinken zu erzählen, werden wir eine kurze Zusammenfassung geben, warum der Verzehr von Avocado eine gesunde Gewohnheit ist.

• Superfood: Die Avocado wird als Superfood angesehen, da sie unglaublich nahrhaft ist. Eine Portion dieser köstlichen Frucht enthält mehr als 20 Vitamine und Mineralien. In 100 Gramm Avocado sind 160 Kalorien, 2 Gramm Protein und 15 Gramm gesunde Fette enthalten.
  
  
• Viel Kalium: Du hast sicherlich gehört, dass Bananen viel Kalium enthalten, aber dieselbe Menge von 100 Gramm Avocado liefert dir 14 % der empfohlenen täglichen Kaliumdosis, im Vergleich zu Bananen mit 10 %.
  
  
• Herzgesund: Die Anwesenheit von Ölsäure (die auch im Schinken und Olivenöl vorkommt) in der Avocado liefert unserem Körper Energie. Darüber hinaus wurde in verschiedenen Studien gezeigt, dass Avocado den Gesamtcholesterinspiegel signifikant senken kann, die Triglyceride im Blut um bis zu 20 % reduziert, das LDL-Cholesterin um 22 % senkt und das HDL-Cholesterin ("gutes Cholesterin") um 11 % erhöht.
  
  
• Vitamin E: Vitamin E hilft unserem Körper, sich gegen verschiedene Krankheiten zu schützen. Dieses Vitamin hat auch sehr positive antioxidative Eigenschaften für unsere Haut und hilft, sie weicher und flexibler zu machen.
  
  
• Aufnahme von Nährstoffen: Wenn du Avocado in deine Mahlzeiten einbeziehst, gewährleistest du eine effizientere Aufnahme bestimmter Nährstoffe aus anderen Lebensmitteln. Deshalb sind Menschen, die regelmäßig Avocado essen, normalerweise gesünder als solche, die es nicht tun.
  
  

Wie du siehst, bietet die Avocado nur Vorteile. Abgesehen davon kannst du die Avocado leicht in deine Ernährung integrieren. Sie kann dir beim Abnehmen helfen und sogar bei der Krebsprävention.

 

Avocado mit Schinken

Nun gehen wir auf das eigentliche Thema ein: Ist die Kombination von Avocado mit Schinken gut? Die Antwort ist ein klares Ja, und wir erklären dir, warum. Die Avocado hat einen einzigartigen, milden Geschmack und passt tatsächlich perfekt zu vielen Lebensmitteln.

Obwohl wir in der westlichen Kultur Avocado oft als Gemüse in herzhaften Gerichten, Salaten, Sandwiches, Nudelgerichten und Ähnlichem verwenden, wird sie in anderen Kulturen häufig für Desserts und Getränke verwendet. Der iberische Schinken hingegen hat einen intensiven Geschmack mit salzigen Nuancen. Daher gibt es keine bessere Kombination als eine Zutat, die diesen Geschmack stabilisiert und hervorhebt.

Das erreichst du, wenn du Avocado mit Schinken mischst. Lass deiner Kreativität freien Lauf, sei es, dass du eine Scheibe Schinken auf eine Avocadoscheibe legst, oder ob du etwas Raffinierteres ausprobieren möchtest. Hier sind einige Ideen für deine Menüplanung, die dir das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen werden:

1. Avocado Toast mit Schinken: Geröstetes Brot nach deinem Geschmack, fein geschnittene Avocado und einige Schinkenscheiben darauf. Denke daran, dass der Schinken bereits genug Salz mitbringt, aber wenn du denkst, dass es nötig ist, probiere es mit ein paar Salzflocken und einem Schuss Olivenöl.
   
   
2. Avocado in Schinken gewickelt: Für dieses Gericht empfehlen wir Gran Reserva Schinken. Schneide Avocado in Spalten, bestreue sie mit etwas Pfeffer, wickle sie in Schinkenscheiben und lasse die Ränder frei. Backe sie dann einige Minuten im Ofen.
   
   
3. Frischer Salat mit Schinken und Avocado: Ein köstlicher und eleganter Salat aus Rucola, Schinken und Avocado. Für das Dressing bereite eine Emulsion aus Oliventapenade mit Balsamico-Essig vor.
   
   
4. Kalte Avocado-Schinkensuppe: Koche eine Brühe, indem du Lauch mit einem Schinkenknochen in Wasser kochst. Püriere dies mit Avocado zu einer Creme. Würze nach Geschmack und serviere gut gekühlt mit ein paar Schinkenstreifen.
   
   
5. Avocado-Omelett mit Schinkenstreifen: Brate die Streifen einige Minuten in der Pfanne an, füge die in Scheiben geschnittene Avocado hinzu und rühre alles um, um schließlich das geschlagene Ei hinzuzufügen.
   
   

Die möglichen Kombinationen, um Avocado mit Schinken zu servieren, sind endlos. Trau dich, es auszuprobieren, und überrasche deine Gäste mit beeindruckenden und farbenfrohen Tapas. Denk daran, dass wir bei Enrique Tomás empfehlen, für solche Gerichte entweder Gran Reserva Schinken oder Iberico de Cebo Schinken zu verwenden. Produkte wie Bellota-Schinken benötigen die nötige Zeit und Sorgfalt bei der Herstellung und sollten allein oder mit einem guten Wein genossen werden.

Guten Appetit!