Ibérico-Jamón zu essen macht nicht dick: Bewiesen
Die Abteilung für Endothel und kardiometabolische Medizin des Hospital Ramón y Cajal hat zwei Studien durchgeführt, die die Vorteile des regelmäßigen und mäßigen Konsums von Jamón zeigen.
Wie wurde die Studie durchgeführt?
Sie wählten 100 gesunde Personen im Alter von 25 bis 55 Jahren aus, die über einen Zeitraum von sechs Wochen täglich 50g iberischen Jamón konsumierten.
Ergebnisse?
Die Ergebnisse beider Studien zeigen, dass der regelmäßige Konsum von iberischem Jamón aufgrund der Ernährung der Tiere, insbesondere wenn sie Eicheln fressen, vorteilhaft für die Herz-Kreislauf-Gesundheit ist. Es besitzt starke entzündungshemmende und antioxidative Effekte auf vaskulärer Ebene.
Die Studien zeigten auch, dass der moderate Konsum von iberischem Jamón bei den Probanden weder zu Gewichtszunahme führte noch die Triglyceride veränderte. Darüber hinaus wurde festgestellt, dass iberischer Jamón eine "blutdrucksenkende Wirkung" hatte.
- Also bewiesen: Iberischer Jamón macht nicht dick!
Wenn du dich mit Kalorien auskennst... Iberischer Jamón hat zwischen 100 und 125 KCal pro 50-Gramm-Portion, weshalb er selbst in kalorienreduzierten Diäten optimal ist, jedoch immer in Maßen genossen werden sollte. Beachte, dass es die gesündeste Wurst ist und die geringste Menge an gesättigten Fettsäuren weltweit enthält.
