Jamón und Zeit, ein glückliches Paar

Um einen Jamón optimal zu genießen, braucht er seine Zeit zur Vorbereitung. Den Prozess zu beschleunigen, bedeutet einfach, ein anderes Produkt herzustellen. Ein Jamón de Bellota benötigt ganze 5 Jahre, vom Zeitpunkt der Geburt des Schweins bis zum Zeitpunkt, an dem der Schinken in unserem Schinkenparadies in unseren Geschäften landet. Auf dem Weg zur Exzellenz gibt es keine Abkürzungen.

Bei Enrique Tomás nehmen wir uns die Zeit sehr ernst, um eine gute Reifung zu gewährleisten, immer abhängig von der Ausdünnung, dem Gewichtsverlust, den der Schinken während des Reifeprozesses erleidet.

Verallgemeinernd hat unser Enrique Tomás Gran Reserva eine Reifezeit von 12 Monaten, der Enrique Tomás Ibérico 24 Monate und der Enrique Tomás Jamón Ibérico de Bellota 36 Monate. Daher, wenn Sie eine Auswahl oder ein Schinkenbrot aus Jamón de Bellota genießen, wissen Sie, dass wir 3 Jahre und 10 Minuten gebraucht haben, um Ihr Gericht zuzubereiten.