INDEX

• Tapas als herausragender Teil der spanischen Kultur
• Vielfalt und Farbe
• Jamón und Wein

Natürlich dürfen wir, wenn wir von spanischer Küche sprechen, nicht den weltweit bekannten Teil unserer berühmten Tapas vergessen. Die Geschichte der Tapas reicht bis ins 13. Jahrhundert zurück, in ein mittelalterliches Spanien, in dem Tavernen die besten Möglichkeiten finden mussten, um Reisende und Wanderer dazu zu bewegen, für ein Essen anzuhalten oder in ihrer Herberge zu übernachten. Das Wort "Tapa" war buchstäblich das, was dazu diente, das Glas des durstigen Reisenden abzudecken und zu verhindern, dass unerwünschte fliegende Objekte wie Staub oder Insekten hineinkamen, und diese "Tapa" bestand oft aus einem Stück Schinken oder gesalzenem Fleisch. So schafften es die Tavernenwirte, dass der Durst den Rest erledigte, um weiter zu trinken und zu essen.

Daher gilt der Schinken als die erste Tapa der Geschichte und ist heute mehr als nur eine Tapa, sondern ein kulinarisches Juwel und ein Symbol für die spanische Kochkultur.

Wenn ein Merkmal oder ein Wort unsere Gastronomie definiert, neben Qualität und Frische, dann sind es die Vielfalt und die Farben ihrer Lebensmittel: Gemüse, Obst, Hülsenfrüchte, Fisch, Meeresfrüchte, Fleisch... alles aus eigener Ernte, was jede Region oder geografische Zone dazu gebracht hat, ihre Ressourcen in einer führenden Küche von Weltklasse maximal auszunutzen, aufgrund ihrer Vielfalt und außergewöhnlichen Qualität.

Das Gleiche gilt für unsere Weine und Cavas, es gibt keine Region in Spanien, die aufgrund ihres Klimas und ihrer Weintradition keinen eigenen Wein oder Cava oder beides herstellt. Wer kennt keinen Rioja oder Ribera del Duero, Chacolí oder Albariño, Cava Brut oder Jérez? Heutzutage haben die Menschen auf der ganzen Welt von ihnen gehört oder sie probiert. Der spanische Wein ist ausgezeichnet und gehört auch in Bezug auf das Preis-Leistungs-Verhältnis zu den besten der Welt. In Spanien ist es keine Seltenheit, täglich Wein zu den Mahlzeiten zu trinken, im Gegensatz zu vielen Ländern, auch wenn sie bestimmte Weine produzieren. Unsere große Vielfalt und Qualität ermöglicht es uns, jederzeit ein Glas Wein zu genießen, denn spanischer Wein muss nicht teuer sein, um gut zu sein, ganz im Gegenteil. Wir sind wirklich sehr glücklich!

Innerhalb der spanischen Gastronomie ist der Schinken der König, und Enrique Tomás regiert seit mehr als 40 Jahren, wir widmen uns seiner Liebe und bringen sie in die ganze Welt. Der iberische Schinken ist einzigartig auf der Welt, es gibt keinen vergleichbaren, weil er nur aus dem iberischen Schwein hergestellt werden kann, einer Rasse, die ausschließlich auf der Iberischen Halbinsel gezüchtet wird und genetische Merkmale aufweist, die sie zu einer kulinarischen Köstlichkeit machen. Darüber hinaus hat seine Herstellung eine jahrtausendealte Tradition und wird von Generation zu Generation von Meister-Schinkenherstellern weitergegeben, die einer eigenen Tradition treu bleiben, die sich im Laufe der Jahrhunderte an die klimatischen Veränderungen und die verschiedenen Montaneras "Endphase der Freilandhaltung des iberischen Schweins in der Dehesa, wo es nur Eicheln und Wildfrüchte frisst" angepasst hat.

Vom Wein haben wir bereits gesprochen und wie wichtig er in unserer Kultur sowohl in der Gastronomie als auch in der Bevölkerung ist. Und natürlich wird ein guter Schinken, wenn er gut kombiniert wird, zu einem einzigartigen gastronomischen Erlebnis. Ein wahres Vergnügen für Liebhaber beider Dinge. Bei Enrique Tomás haben wir das Beste aus beiden Welten, wenn Sie den besten Schinken kaufen möchten und den idealen Wein zum Kombinieren, sei es Weißwein oder Rotwein. Diese Weine sind speziell für uns gemacht und perfekt darauf abgestimmt, sich hervorragend mit dem Schinken zu verbinden, sodass wir beim Genuss beider Delikatessen die Vorzüge von jedem auf unserer Zunge spüren, ohne dass sie einander stören, und beide Köstlichkeiten in vollen Zügen genießen können. Und wenn Sie lieber einen Sekt mögen, haben wir auch ausgezeichnete Auswahlmöglichkeiten.