Die Welt der Tapas in Spanien ist unendlich. Es gibt so viele Arten von Tapas wie gastronomische Produkte, und jede Region Spaniens hat ihre bekanntesten und typischsten je nach ihrer eigenen gastronomischen Tradition und Kultur. Als ein großes Agrar-, Vieh- und Fischereiproduktionsland hat die Iberische Halbinsel das immense Glück, die besten Rohstoffe der Welt zur Verfügung zu haben, die unsere Köche, darunter einige mit weltweitem Ruf, optimal nutzen, um exquisite Gourmet- oder Signature-Tapas zuzubereiten. Aber wenn es etwas Besonderes an Tapas gibt, dann ist es, dass es nicht viel Zeit oder viele Zutaten erfordert, solange das Produkt gut und von hoher Qualität ist. Wie das Sprichwort sagt, ist das Gute, wenn es kurz ist, doppelt so gut.
Ursprung der Tapas
Die Vorliebe der Spanier für das Tapas-Essen oder das Ausgehen zum Tapas-Essen ist weithin bekannt und hat sich zu einem Symbol unserer Identität und zu einem herausragenden Merkmal unserer Gastronomie weltweit entwickelt. Wenn Touristen aus anderen Ländern uns besuchen, steht das Tapas-Essen oft ganz oben auf ihrer Liste der Dinge, die sie tun möchten, wenn nicht sogar an erster Stelle. Sie wiederholen es oft, bis sie in ihre Heimatländer zurückkehren. Außerhalb unserer Grenzen gibt es kein spanisches Restaurant, das keine Tapas anbietet, denn diese Vorliebe hat eine lange Tradition.
Es gibt verschiedene Theorien oder Versionen über den Ursprung dieser wunderbaren Gewohnheit. Wir werden nicht alle erwähnen, aber die bekanntesten sind die ersten, die bis ins 13. Jahrhundert zurückreichen. König Alfons X. "Der Weise" ordnete an, dass in spanischen Tavernen kein Wein ohne etwas zu essen serviert werden sollte, um zu verhindern, dass er "zu schnell zu Kopf steigt" und unnötige Streitereien vermieden werden. Aber die Idee stammte tatsächlich von einem Kellner. Es scheint, dass der König bei einem seiner Zwischenstopps in einer Taverne ein Glas Wein angeboten wurde, und da ein Luftzug hereinkam, kam der Kellner auf die Idee, eine Scheibe Schinken über das Glas zu legen, um zu verhindern, dass Fremdkörper hineinfielen. Der König war begeistert, nachdem er die "Tapa" von seinem Glas gegessen hatte, trank er den Wein und bestellte dann ein weiteres Glas, aber mit einer ähnlichen "Tapa". Die anderen Mitglieder des Hofes bestellten dasselbe.
Die tapas von Enrique Tomás
Eine andere beliebte Erklärung ist, dass dies eine Idee war, die aus dem wirtschaftlichen Interesse der Wirtshausbesitzer entstand, die ein wenig salziges Essen (genau genommen Jamón) anboten, um die Kunden durstiger zu machen und dazu zu bringen, weiter zu trinken und Geld auszugeben.
Wie dem auch sei, wir sehen, dass der Jamón der Ursprung der Tapas ist, über Tapas zu sprechen, bedeutet über Jamón zu sprechen... Im Laufe der Jahrhunderte wurde dies offensichtlich zu einer Attraktion für Reisende, die manchmal je nach dem Ruf ihrer Tapas eine Route wählten. Und heute, im 21. Jahrhundert, sind Tapas nicht nur eine Attraktion, sondern jeder anständige Koch hat in seiner beruflichen Laufbahn Signature-Tapas entwickelt, um weltweit bekannt zu werden.
- Fisch (Muscheln, Tintenfisch, Sardellen, Sardinen)
- Verschiedene Arten von Kroketten
- Verschiedene Arten von Tortillas
- Die berühmten und köstlichen spanischen Oliven
- Verschiedenes Gemüse
- Die unglaublichen "Patatas Bravas" (scharfe Kartoffeln)
- Und natürlich Jamón.
Es gibt noch viel mehr zur Auswahl, wie die mediterrane Paella, andalusische Gazpacho, Tintenfischchen, Galicischer Pulpo a la gallega, Fideuà, die besten iberischen Fleischgerichte vom Grill und viele viele andere Dinge wie Manchego-Käse, verschiedene Sandwiches und natürlich viel Jamón, wie es nicht anders sein könnte.
Alles wird von Fachköchen zubereitet, die sich auf unsere spanische und mediterrane Küche spezialisiert haben. Darüber hinaus ist der Jamón im gesamten Lokal präsent, mit unseren Experten-Schinkenschneidern, die das Schneiden von Jamón zu einer kulinarischen Kunst machen.
FAQ
WAS SIND TAPAS?
Obwohl wir uns vorstellen können, dass nur wenige Menschen nicht wissen, was Tapas sind, werden wir sie kurz beschreiben. Tapas sind kleine Portionen von Speisen, die in Bars serviert werden, um Getränke zu begleiten. In Spanien ist es sehr üblich, Tapas zu essen: eine Tradition, bei der man mit Freunden von Bar zu Bar geht, um zu essen und zu trinken (normalerweise Bier oder Wein).
GIBT ES GOURMET-TAPAS?
Natürlich, und Signature-Tapas. Wenn die ursprüngliche Idee von Tapas darin bestand, ein Getränk zu begleiten, sind sie heute in vielen Restaurants viel mehr, da sie der Hauptgrund für deren Existenz sind und spezielle Weinkarten für die Begleitung der Tapas haben. Die meisten Spitzenköche haben ihre eigenen Kreationen von Tapas, abhängig von den saisonalen Produkten und ihrer persönlichen Kreativität.
Daher sind sie viel mehr als nur eine Portion Essen, um ein Getränk zu begleiten. Heutzutage gehören sie zu einer hochwertigen spanischen Gastronomie, ähnlich wie jedes andere raffinierte Gericht. Man kann sie als Vorspeise vor dem Hauptgericht essen oder exklusiv in Form von verschiedenen Tapas.
TUTTI I RISTORANTI SERVONO TAPAS?
In Spanien bieten fast alle Restaurants Tapas an, und außerhalb Spaniens machen spanische Restaurants sie zu ihrem wertvollsten Angebot. Dennoch servieren nicht alle Restaurants, die außerhalb der iberischen Halbinsel Tapas anbieten, das, was wir unter Tapas verstehen, und leider verwenden einige diesen Begriff für Lebensmittelkombinationen, die eher in die Kategorie minderwertiges Fast Food fallen. Wenn man nicht genau weiß, was Tapas wirklich sind, können sie den Ursprung und die authentische Qualität verfälschen.
