¿Qué se come en Nochebuena o Navidad en España?
Las Navidades son una época llena de reuniones con familiares y seres queridos, donde la comida ejerce un papel protagonista en todos los hogares. Cada anfitrión se esfuerza para ofrecer a sus comensales los platos tradicionales más deliciosos. ¿Qué se come en Nochebuena o Navidad en España? A continuación te lo contamos.
Platos típicos de Navidad en España
Pavo relleno al horno
Pavo relleno de Navidad
Aunque la tradición del pavo relleno proviene de Estados Unidos, en España cada vez es más común prepararlo para Nochebuena, Navidad o Fin de Año. La clave: limpiarlo bien, añadir vino dulce para que quede jugoso, un relleno rico y sabroso y, sobre todo, paciencia. Se calcula que por cada kilo de pavo hay que sumarle 45 minutos de horneado.
En Enrique Tomás le hemos añadido al relleno nuestro producto estrella. Consulta nuestra receta de pavo relleno para Navidad con jamón ibérico.
Cordero o cochinillo asado
Pata de cordero al horno
Uno de los platos estrella de Nochebuena. La clave es que quede jugoso por dentro y con la piel bien crujiente por fuera: cada 20 minutos riega la pieza con el propio jugo de la bandeja del horno.
Si el día de la celebración no dispones de mucho tiempo, puedes cocinar el cordero a baja temperatura con antelación y darle el toque final en el último momento. Los acompañantes por excelencia son las patatas confitadas, los tomates caramelizados o las verduras de temporada.
Marisco
Crustáceos
La gamba roja es la gran estrella. Se cocina como aperitivo, en platos "mar y montaña" o en zarzuelas. La langosta, el buey de mar y la centolla son también muy habituales.
Moluscos
Almejas, berberechos, navajas o coquinas son imprescindibles en los aperitivos navideños: al vapor, con ajo y perejil o a la plancha.
Sopas y zarzuelas
El marisco también protagoniza las sopas y cazuelas de pescado, uno de los platos más comunes en las mesas navideñas de toda España.
Almejas
Gamba Roja
Gamba Roja
Pescado al horno
Dorada al horno
Los pescados más habituales en Navidad son los de sabor fino y exquisito, preparados al horno con guarnición. El besugo, la lubina y la dorada son los favoritos. Para las sopas y cazuelas de marisco, la merluza y el rape son ingredientes esenciales.
Sopa de galets y canelones de Navidad
Desde Cataluña, lugar de origen de Enrique Tomás, dos tradiciones culinarias son especialmente arraigadas. La sopa de galets: un caldo potente de verduras y carne al que se añaden los "galets", una pasta en forma de caracola gigante que a veces se rellena de carne. Y los canelones de Navidad, que se preparan al día siguiente aprovechando los restos: pasta enrollada rellena de carne, verduras o pato, cubierta de bechamel y queso gratinado.
Sopa de Galets
Canelones de Navidad
El jamón ibérico
Jamón ibérico lote de Navidad
En Navidad, el jamón adquiere un gran protagonismo. Si bien está presente en nuestras mesas durante todo el año, en estas fechas se convierte en imprescindible y en uno de los regalos más habituales, tanto en el entorno familiar como en el laboral.
El jamón ibérico es uno de los aperitivos o entrantes más apetecibles, acompañado de embutidos ibéricos, gambas o canapés variados. Si adquieres alguna de nuestras cestas navideñas, ya tendrás solucionada buena parte de tu mesa con los mejores embutidos, turrones y el mejor jamón del mundo.
Y de postre, turrón
Turrones
Para finalizar una buena comida de Navidad no pueden faltar los turrones. Protagonistas absolutos entre los dulces de las fiestas, con una tradición milenaria en nuestro país. Masa de miel y azúcar con almendras tostadas en su versión clásica, pero hoy con una infinita variedad de sabores y elaboraciones para todos los gustos.
"Ahora que ya sabes qué se come en Nochebuena o Navidad en España, ¿cuál es tu plato favorito?"
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