Jamón zu essen ist ein Genuss, dem praktisch niemand widerstehen kann, denn sein Geschmack ist einzigartig auf der Welt. Viele von uns haben es aus unserem Blickfeld entfernen müssen, weil wir wussten, dass wir zu viel gegessen haben; jedoch musst du dir jetzt keine Sorgen mehr machen, denn dieses Lebensmittel hat mehr vorteilhafte Eigenschaften, als du denkst.

Bei Enrique Tomás, als Liebhaber dieses Produkts und erfahrene Schinkenexperten, enthüllen wir dir die Vorteile des iberischen Schinkens für die Gesundheit.

Der iberische Schinken, ein äußerst gesundes Produkt

Der verantwortungsbewusste Konsum von iberischem Schinken bringt viele Vorteile mit sich, dank seines hohen Proteingehalts, Vitamin B und Mineralstoffen wie Eisen oder Zink. Dieses Lebensmittel hat äußerst positive ernährungsphysiologische Eigenschaften für unseren Organismus. Wir erzählen dir im Detail, welche das in "Die ernährungsphysiologischen Eigenschaften des iberischen Schinkens" sind.

Wir wissen alle, dass iberischer Schinken köstlich ist. Aber was einige nicht wissen, ist, dass er auch viele Vorteile für die Gesundheit hat. Einige dieser Vorteile sind sehr interessant, wie die Tatsache, dass er den Haarausfall verhindert oder die Heilung von Wunden und Verbrennungen erleichtert, dank seines hohen Zinkgehalts. Er liefert auch flexible Gedächtnisleistung, geistige Schnelligkeit sowie eine höhere Konzentrations- und Verständnisfähigkeit.

Warum fördert iberischer Schinken die Herzgesundheit?

Er ist für die Gesundheit aufgrund der Besonderheit der iberischen Rasse, aus der der iberische Schinken stammt, äußerst ratsam, da er in der Lage ist, Fett in die Adern des iberischen Schinkens einzulagern. Insbesondere das Fett des iberischen Eichel-Schinkens enthält mehr als 50% Ölsäure, die zur Senkung des Cholesterins beiträgt und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Arteriosklerose, Bluthochdruck oder Embolien reduziert. Daher sagen wir nicht müde, dass der Eichel-Schinken die Vorteile und Eigenschaften anderer einheimischer Produkte unseres Landes wie Olivenöl teilt.

Zusätzlich ist iberischer Schinken reich an Mineralstoffen wie Eisen, die uns helfen, den Alterungsprozess zu verlangsamen und die Wahrscheinlichkeit von neurodegenerativen Krankheiten wie Parkinson oder Alzheimer zu reduzieren.

Weitere interessante Vorteile, die wenige wissen, sind, dass er Geschmacks- und Geruchssinn schärft, sodass es nun keine Gründe mehr gibt, einen guten Schinken zu kosten.

Eine Studie enthüllt, dass iberischer Schinken den Blutdruck unterstützt

Im Jahr 2015 veröffentlichte die Einheit für Endothel und kardiometabolische Medizin des Krankenhauses Ramón y Cajal eine Studie über die Vorteile von iberischem Schinken für die Gesundheit.

In dieser von Dr. José Sabán, außerordentlicher Professor für Medizin an der Universität Alcalá de Henares, geleiteten Studie wurden die Auswirkungen des Verzehrs von iberischem Eichel-Schinken bei hundert Probanden im Alter von 25 bis 55 Jahren verglichen. Es wurde gezeigt, dass der Verzehr von Eichel-Schinken, auch bekannt als „Jamón de Pata Negra“, gut für die Herzgesundheit ist.

Die Schlussfolgerungen der Studie über die Vorteile von iberischem Schinken für die Gesundheit

Gemäß der Studie von Dr. Sabán schadet der Verzehr von 50 Gramm Schinken pro Tag der Herzgesundheit nicht, sondern im Gegenteil. Schinken enthält Proteine, Mineralstoffe und ist reich an Antioxidantien und entzündungshemmenden Stoffen. Daher ist sein kontrollierter Verzehr vorteilhaft für unseren Körper.

Der Verzehr von Schinken, insbesondere von Eichel-Schinken, verbessert den Blutdruck moderat, indem er das Gewebe im Inneren des Herzens gesund hält und verhindert, dass der Druck des Blutes, das von diesem Organ gepumpt wird, ansteigt. Daher fördert er die Durchblutung.

Obwohl Schinken Fett enthält, ist das in Maßen verzehrte Fett nicht grundsätzlich schädlich, da es hilft, die Arterien freizusetzen und die Blutzirkulation zu fördern.

Es ist wichtig zu betonen, dass wir, wenn wir über die Vorteile von iberischem Schinken für die Gesundheit sprechen, uns auf den Schinken selbst beziehen, nicht auf das Schinkenfett. Schinken muss Fett haben, um das Fleisch zu schützen, aber sein Verzehr ist nicht gesund. Stell dir eine Scheibe vor, das Fett, das darin eingebettet ist, das du in der Mitte jeder Scheibe siehst, ist empfehlenswert und verleiht einen unbestreitbar guten Geschmack und Textur, daher kannst du es ruhig essen, aber das Fett an den Rändern, obwohl es sehr lecker ist, kann bei übermäßigem Verzehr schädlich sein. Deshalb raten wir dazu, es zu entfernen.

 

Iberischer Schinken in unserer Ernährung

Verursacht Schinken Gewichtszunahme?

Eine der häufigsten Diskussionen über Schinken und eine gesunde Ernährung ist, ob Schinken dick macht oder nicht. Entgegen der verbreiteten Meinung muss gesagt werden, dass er nicht zunimmt, solange er in Maßen verzehrt wird. Das Schädliche, wie bei allen Lebensmitteln, ist der Missbrauch. Wie das Sprichwort sagt, das Gute und Kurze, zweimal gut. Es ist absolut in Ordnung, jeden Tag ein wenig Brot mit Schinken zu essen, besonders wenn du morgens zum Frühstück isst, es wird dir die Energie liefern, die du brauchst, um den Tag zu beginnen.

Wenn du eine Diät zum Abnehmen verfolgst, musst du natürlich bedenken, dass Schweinefleisch mehr Kalorien enthält als Geflügelfleisch – zum Beispiel – und daher der Schweineschinken mehr Kalorien als der Putenschinken liefert. Dennoch bedeutet das nicht, dass das eine gesünder ist als das andere. In Bezug auf ernährungsphysiologische Werte wie Proteine oder Mineralstoffe trägt der iberische Schinken viel höhere und vorteilhaftere Werte bei.

 

Iberischer Schinken in einer ausgewogenen Ernährung

Es ist wichtig zu beachten, dass wenn du eine bestimmte Diät mit einem bestimmten Ziel verfolgst, du Ernährungsexperten konsultieren solltest, die dir die geeignetsten Lebensmittel und die richtige Kombination für dich empfehlen können.

Es ist ein Unterschied, ob du eine Diät mit einem bestimmten Ziel verfolgst oder einfach eine ausgewogene und gesunde Ernährung anstrebst. Um dieses zweite Ziel zu erreichen, besteht der Schlüssel darin, Rezepte zuzubereiten, bei denen Getreide und Gemüse die Hauptzutaten sind und die von einer kleinen Menge Fleisch oder anderen tierischen Produkten begleitet werden.

Den Verzehr von herzgesunden Fetten wie Olivenöl oder das Fett aus fettem Fisch, Nüssen oder Produkten wie dem iberischen Eichel-Schinken zu beachten, wäre eine gültige und angemessene Option, um eine ausgewogene Ernährung aufrechtzuerhalten. Schließlich ist es auch wichtig zu bedenken, dass einer der Schlüssel zu gesundem Essen darin besteht, frische, saisonale und wenig verarbeitete Produkte zu verwenden.

Die mediterrane Ernährung ist eine der umfassendsten und gesündesten, sie ist ein wertvolles kulturelles Erbe und repräsentiert einen ausgewogenen Lebensstil, der Rezepte, Kochmethoden, lokale Produkte und andere Gewohnheiten umfasst, die unserer Gesundheit zugutekommen.

 

 Zusammenfassend hat iberischer Schinken viele Vorteile für die Gesundheit: Er verbessert den Blutdruck, liefert Proteine und Mineralstoffe und macht nicht dick, wenn du ihn nicht in übermäßigen Mengen konsumierst. Du kannst ihn in Rezepten als ideale Würze für Salate, Suppen und viele andere Gerichte verwenden. Oder du kannst ihn sogar allein als Snack oder Teil eines gemeinsamen Mittag- oder Abendessens genießen.

Genieße ihn, ohne dir Sorgen um deine Gesundheit zu machen. Wähle hochwertigen iberischen Eichel-Schinken wie den von Enrique Tomás und gönne dir immer dann eine Auszeit, wenn du möchtest!