Enthält der iberische Schinken Harnsäure?
Diejenigen, die an Gicht leiden, fragen sich oft, ob der iberische Jamón Harnsäure enthält, denn niemand möchte auf den Geschmack dieser Köstlichkeit verzichten. Das Erste, was du wissen solltest, ist, dass der MÄßIGE Konsum von iberischem Jamón förderlich für die Gesundheit ist, unabhängig davon, ob du Probleme wie Gicht oder Cholesterin hast.
Und bei Enrique Tomás werden wir dir genau erklären, warum das so ist!
Kann ich iberischen Jamón essen, wenn ich Gicht habe?
Im Laufe der Zeit haben sich viele Menschen diese Frage gestellt, und jüngste Studien haben gezeigt, dass der Verzehr von iberischem Bellota-Jamón den Cholesterinspiegel senkt und den Harnsäurespiegel nicht beeinflusst. Diese organische Verbindung kommt im Jamón praktisch nicht vor, da Schweinefleisch den niedrigsten Gehalt an Purinbasen aufweist.
Purin ist eine organische Verbindung, die beim Stoffwechsel in den Zellen Harnsäure produziert. Da Jamón kaum Purin enthält, kannst du es bedenkenlos genießen, egal ob du an Gicht leidest oder nicht. Gicht tritt auf, wenn ungesunde Gewohnheiten beibehalten werden, wie übermäßiger Verzehr von rotem Fleisch oder Alkohol. Sie kann auch auftreten, wenn Übergewicht vorliegt. Dies hat jedoch nichts mit dem Jamón zu tun, denn wie bereits erklärt, ist das, was dies verursacht, in der Reifung nicht vorhanden.
Wie bereits in der Einleitung dargelegt, ist der mäßige Konsum von Jamón sogar empfehlenswert, da iberische Produkte die sogenannten guten Fette enthalten und reich an Ölsäure sind.
Dieser Nährstoff ist wichtig für unsere Ernährung, daher empfehlen wir bei Enrique Tomás, dass du einmal pro Woche etwas Aufschnitt oder Jamón isst. Wenn es dir sehr gut gefällt, kannst du sogar jeden Tag einen Bissen nehmen! Mit etwa 40 Gramm pro Tag sorgst du für deine Gesundheit und gönnst dir gleichzeitig eine kleine Freude!
Sandwich mit Jamón von Enrique Tomás
Aber was darf ich nicht essen, wenn ich Gicht habe?
Wenn du an dieser Krankheit leidest, solltest du auf bestimmte Lebensmittel und schlechte Gewohnheiten verzichten.
Einige Zutaten, die du aus deiner Ernährung ausschließen solltest, sind:
- Rotes Fleisch: kein Rindfleisch, Kalbfleisch oder Wachteln, unter anderem. Du kannst sie durch Hühner-, Puten- oder Kaninchenfleisch ersetzen.
- Fetter Fisch: vermeide Lachs, Thunfisch, Bonito oder Sardine. Stattdessen kannst du zum Beispiel Seehecht essen.
- Industriell hergestelltes Gebäck und alles, was Butter enthält, solltest du ebenfalls meiden. Schokolade und ihre Derivate sind ebenfalls nicht gut.
- Es gibt einige Gemüsesorten, auf die du verzichten musst: Spinat, Pilze, Champignons, Blumenkohl... Auch bestimmte Früchte, insbesondere solche mit viel Zucker, sind nicht empfehlenswert.
- Der Konsum von Alkohol sollte vermieden werden.
Und jetzt, da du all das weißt, meide es! Enthält iberischer Jamón Harnsäure? NEIN! Also, da wir dir bereits die Lebensmittel erklärt haben, die du durch die genannten ersetzen kannst, und da außerdem der Jamón in deiner Ernährung erlaubt ist.
Denke nicht weiter darüber nach und achte auf deine Gesundheit, indem du unseren Ratschlägen folgst!
