Kardiovaskuläre Erkrankungen sind immer noch die häufigste Todesursache weltweit: Herzinsuffizienz, Bluthochdruck, Herzinfarkt... Das sind Beispiele für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, die tödlich enden können.

Wie können wir die Risikofaktoren bekämpfen, die die Wahrscheinlichkeit erhöhen, eine dieser Krankheiten zu entwickeln? Indem wir einen gesunden Lebensstil pflegen, zu dem auch eine ausgewogene Ernährung gehört, die die Herzgesundheit fördert.

In diesem Beitrag werden wir Ihnen zeigen, welche Art von Lebensmitteln zu einer herzgesunden Ernährung gehören, und als Experten für Schinken erklären wir Ihnen, warum Schinken ein hochwertiges Lebensmittel ist, das Ihrer Herzgesundheit zugutekommen kann.

Wie kann man eine herzgesunde Ernährung umsetzen?

Gemäß der Fundación Española del Corazón (Spanische Herzstiftung) ist nachgewiesen, dass bis zu 80% der Herz-Kreislauf-Erkrankungen durch Ernährung vermieden werden können. Hierbei handelt es sich nicht nur um eine spezielle Diät, sondern um eine Lebensweise.

Eine herzgesunde Ernährung liefert uns Makronährstoffe wie Kohlenhydrate, Proteine und hochwertige Fette, sowie Mikronährstoffe wie Mineralstoffe, Vitamine und Ballaststoffe.

Die mediterrane Ernährung als herzgesunder Lebensstil

Die Mediterrane Ernährung ist ein wertvolles kulturelles Erbe, ein ausgewogener Lebensstil, der Rezepte, Kochmethoden, lokale Produkte und andere herzgesunde Gewohnheiten einschließt. Neben vielen vorteilhaften Eigenschaften für die Gesundheit zeichnet sich die mediterrane Ernährung durch die Verwendung von herzgesunden Fetten wie Olivenöl oder Fett aus fettem Fisch, Nüssen und sogar Schinken aus. Die Hauptgrundlage dieser Ernährung bilden Obst und Gemüse, begleitet von einer Proteinzufuhr (sei es tierischen oder pflanzlichen Ursprungs) und einer Portion hochwertiger Kohlenhydrate, sei es Vollkorn oder Knollen (wie Kartoffeln oder Süßkartoffeln) oder Hülsenfrüchte.

Zu den Schlüsselelementen der mediterranen Ernährung gehören die Verwendung von Olivenöl als Hauptquelle für gesunde Fette zum Kochen oder Würzen, der Kauf frischer und saisonaler Lebensmittel, um den Konsum von verarbeiteten Produkten zu vermeiden, und die tägliche Grundlage von pflanzlichen Lebensmitteln in Kombination mit tierischen Proteinen wie Fisch, Fleisch, Ei oder pflanzlichen Quellen wie Hülsenfrüchten. Lernen Sie die Lebensmittel und Grundprodukte kennen, aus denen unsere mediterranen Mahlzeiten bestehen, ergänzt durch Schinken.

Mediterrane Ernährung

 

Kann iberischer Schinken in eine herzgesunde Ernährung integriert werden?

Es gibt viele Menschen, die zögern, Schinken in eine gesunde Ernährung einzubauen, aber wie bereits erwähnt, sollte eine ausgewogene und gesunde Ernährung Nährstoffe wie gesunde Fette oder Proteine enthalten. Zutaten wie Fisch, Nüsse oder iberischer Schinken tragen dazu bei, diese Eigenschaften in unseren Körper einzubringen.

Gesunde Fette

Im Allgemeinen herrscht oft Furcht vor Fetten, da sie oft als Ursache für gesundheitliche Probleme oder Gewichtszunahme angesehen werden. Tatsächlich benötigt unser Körper jedoch gesunde Fette, um ordnungsgemäß zu funktionieren, und diese sind nicht schädlich für unsere Herzgesundheit.

Beim iberischen Schinken gibt es das Konzept des eingelagerten Fettes, das wir im Inneren jeder Scheibe in Form von Adern sehen können. Diese Adern entstehen durch die Fähigkeit der iberischen Schweine, Fett in das Fleisch einzulagern, während sie auf den Weiden unterwegs sind, wo sie sich von Eicheln und anderen wilden Früchten ernähren und sich bewegen. Dank dieser Ernährung enthält das Fett des iberischen Eichelschinkens über 50% Ölsäure, die den Cholesterinspiegel senken kann.

Dieses eingelagerte Fett gehört zu den "ungesättigten" Fetten und passt gut in eine herzgesunde Ernährung. Mehr über das Fett im Schinken erfahren Sie in unserem Beitrag:

 

• "Ist das Fett im Schinken schlecht?".
  
  

Protein

Iberischer Schinken ist auch reich an Protein, einem unverzichtbaren Element für das reibungslose Funktionieren unseres Körpers. Dies gilt insbesondere für Menschen, die körperlich aktiv sind, ältere Menschen, die Muskelmasse verlieren, oder solche, die den Appetit auf Nahrungsmittel verlieren. Schinken kann ein großartiger Verbündeter sein, um nach dem Sport zu regenerieren, und eine wertvolle Ergänzung für proteinreiche oder geschmackvolle Gerichte.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass iberischer Schinken unsere alltäglichen Rezepte in Bezug auf gesunde Fette und Proteine bereichern kann. Er eignet sich hervorragend als Ergänzung für Salate, Gemüsegerichte, Hülsenfrüchte oder Pasta. Darüber hinaus verleiht er den Gerichten nicht nur Nährstoffe, sondern auch einen köstlichen Geschmack.

Weitere Informationen über die Vorteile von Schinken finden Sie in:

• "Die Vorteile des iberischen Schinkens für die Gesundheit".
  
  

Pilzsalat

Melone mit Jamón

 

Iberischer Schinken: Ein Lebensmittel, das Ihnen ermöglicht, den Salzgehalt zu reduzieren

Noch ein Grund, Schinken in eine herzgesunde Ernährung zu integrieren, ist die Tatsache, dass er in vielen Gerichten und Rezepten die Menge an Salz reduziert. Wie Sie bereits wissen, ist die Reduzierung des Salzkonsums einer der am häufigsten empfohlenen Ratschläge von Kardiologen. Ein hoher Natriumverbrauch trägt zur Bluthochdruck und erhöht das Risiko von Herzkrankheiten.

Um diese Reduzierung des Salzgehalts in unserer täglichen Ernährung zu erreichen, gibt es viele gesunde Gewürze, die in Rezepten verwendet werden können und gleichzeitig neue Geschmacksnuancen hinzufügen und den Gerichten einen köstlichen Touch verleihen.

Der Schinken kann auch dazu beitragen, den Salzgehalt in einigen Fällen zu reduzieren. In Suppen oder Gemüsecremes ist es sehr üblich, ein paar Schinkenschnipsel hinzuzufügen, um dem Gericht Salz und Geschmack zu verleihen, und man kann auf Salz verzichten. Dies ist auch ideal für Salate mit Gemüse, Hülsenfrüchten oder Pasta. Sie werden feststellen, dass das Rezept an Einzigartigkeit gewinnt und gesünder ist!

Kürbissuppe

 

In unserem Online-Shop von Enrique Tomás finden Sie alle Optionen für iberischen Schinken und verschiedene Formate, damit Sie ihn in Ihre herzgesunde Ernährung integrieren können.

Sie wissen jetzt, dass sein Verzehr Ihrer Gesundheit nicht schadet, sondern Nährstoffe wie Protein oder gesunde Fette liefert, die für die ordnungsgemäße Funktion des Körpers notwendig sind!