Möchtest du eine Diät ohne Reue zu 100% verfolgen? Wenn ja, bist du hier genau richtig. Wir wissen, dass du Wurstwaren liebst und es endlos genießt, sie zu essen. Damit du nicht darauf verzichten musst, werden wir bei Enrique Tomás dir erklären, welche gesündesten und vorteilhaftesten Wurstwaren und luftgetrockneten Fleischsorten es gibt, um eine ausgewogene Ernährung aufrechtzuerhalten.

Wir werden darüber sprechen, wie sie sich auf gutes und schlechtes Cholesterin auswirken, über Kalorien und Proteingehalt in jedem Fall.

Wurstware oder luftgetrocknetes Fleisch?

Wenn wir über diese Art von Lebensmitteln sprechen, müssen wir einen Unterschied machen, da Wurstware oft mit luftgetrocknetem Fleisch verwechselt wird, und sie sind weder in Form noch im Herstellungsprozess gleich.

Als Wurstwaren versteht man "eine Zubereitung, die aus einem natürlichen oder synthetischen Darm mit gehacktem Schweinefleisch, Speck, gekochtem Blut oder anderen Zutaten und Gewürzen besteht, die normalerweise eine längliche und runde Form haben und roh, gekocht, gereift oder geräuchert präsentiert werden. Unter diese Beschreibung fallen Produkte wie Chorizo, Salami, Longaniza usw.

Daher sind iberischer Schinken und Serrano-Schinken als Wurstwaren völlig ausgeschlossen, da es sich um ein ganzes Stück vom Tier handelt, das einfach mit Salz und Zeit luftgetrocknet wird, ohne Zusatzstoffe.

Das Wichtigste für die Gesundheit ist, wie von der WHO empfohlen, eine moderate Menge dieser Produkte zu sich zu nehmen: Sie in Rezepten zu verwenden, als Snack in Mahlzeiten oder gemeinsamen Abendessen zu sich zu nehmen, usw. Daher sind alle Wurstwaren, es sei denn, Ihr Arzt hat Ihnen aus irgendeinem Grund davon abgeraten, nicht der Hauptfeind für die Gesundheit, wenn sie gelegentlich und in moderaten Mengen verzehrt werden.

Die gesündesten Wurstwaren und luftgetrockneten Fleischsorten: von mehr zu weniger gesund

Die luftgetrockneten Fleischsorten

Der iberische Schinken

Es handelt sich um ein Produkt mit viel Geschmack und hoher Qualität, das dank der Fähigkeit der iberischen Schweine, Fett in ihre Muskeln zu infiltrieren, und ihrer Ernährung aus Eicheln, Wildkräutern und natürlichen Gräsern entsteht.

Sein Fleisch enthält 50% mehr Protein als frisches Fleisch und ist reich an Vitamin B, Zink, Kalzium, Magnesium, Eisen, Selen, Kupfer und Phosphor. Und falls du es nicht wusstest, der iberische Schinken macht nicht dick. In Maßen genossen, ist das im Produkt enthaltene Fett gesund und für unseren Körper essenziell.

• Erfahre mehr unter: ist das Fett im iberischen Schinken schlecht?
  
  

Der Verzehr von iberischem Schinken kann auch dem Immunsystem zugutekommen und aufgrund seines hohen Gehalts an Ölsäure den Cholesterinspiegel senken, einer einfach ungesättigten Fettsäure, die dazu beiträgt, das schlechte Cholesterin in unserem Körper zu reduzieren.

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Der Serrano-Schinken

Der Serrano-Schinken ist eine weitere gesunde Sorte luftgetrockneten Fleischs, das du essen kannst. Dieses Lebensmittel wird ebenfalls aus den Hinterbeinen des Schweins gewonnen, jedoch nicht von der iberischen Rasse, sondern von der weißen Rasse, was einen großen Unterschied im Geschmack, in der Textur, der Farbe, dem Aussehen und dem Aroma bedeutet.

Bei Enrique Tomás nennen wir unseren Serrano-Schinken "Gran Reserva". Wir haben ein Team von Profis, die sich darum kümmern, jedes kleinste Detail zu beachten, damit der Endkunde den bestmöglichen Serrano-Schinken kaufen kann.

Es handelt sich um ein fettarmes Lebensmittel, das reich an Nährstoffen wie Kalzium, Vitaminen des B-Komplexes und D, Eisen, Magnesium, Zink, Kalium und Phosphor ist. Darüber hinaus ist sein Verzehr empfehlenswert, um Osteoporose zu verhindern.

Es ist auch eine gute Quelle für qualitativ hochwertiges, vom Körper leicht aufnehmbares Protein. Fang an, es in deine Rezepte aufzunehmen, und genieße seinen Geschmack!

• Hier sind einige Ideen:

Linsensalat mit Serrano-Schinken

Rollen aus Auberginen mit Serrano-Schinken

Die Wurstwaren

Die iberische Lende

Die eingelegte Lende wird aus dem magersten Schweinefleisch hergestellt, wodurch ihr Fettgehalt im Vergleich zu anderen Arten von nicht-iberischer Lende niedriger ist.

Während der Herstellung wird es nicht mit Fleisch aus anderen Teilen des Tieres gemischt und es handelt sich um ein ganzes Stück, das nach dem Salzen mit Knoblauch, Oregano, Paprika gewürzt und dann in natürliche Därme des Schweins gefüllt wird.

Es sei darauf hingewiesen, dass es ein Lebensmittel reich an Proteinen, Natrium, Kalium, Phosphor, Eisen, Magnesium, Zink, Kalzium und den Vitaminen K, E, B1, B12 und B3 ist. Dennoch ist es nicht für Personen mit hohem Blutdruck zu empfehlen, da es reich an Natrium ist.

Der gekochte Schinken

Diese Wurst ist allgemein als York-Schinken bekannt und ist ein aus Schweinefleisch hergestelltes Produkt, das reich an Proteinen, Eisen, Kalium, Magnesium, Phosphor, Zink sowie den Vitaminen K, B3, B4 und B1 ist.

Der gekochte Schinken hat einen hohen Natriumgehalt, daher ist sein Verzehr nicht für Personen mit Bluthochdruck empfehlenswert. Ebenso ist er für Diabetiker ungeeignet, da er oft Zucker enthält.

Putenschnitzel

Wenn es um Wurstwaren geht, fehlt das Putenschnitzel nicht in der Ernährung derer, die abnehmen möchten.

Diese Wurstware enthält wenig Fett, einen hohen Gehalt an Proteinen, 75% Wasser und ist reich an B-Vitaminen. Wie du sehen kannst, eignet es sich ideal als Sandwichfüllung, für Salate oder sogar zum alleine essen.

Dennoch ist nicht die gesamte Putenwurst für Abnehmdiäten oder glutenfreie Diäten geeignet, da sie oft Salz, Milch, Mehl, Stärken und pflanzliche Stärken enthält. Darüber hinaus sollte bei einer solchen Diät nicht nur die Menge an Fett berücksichtigt werden, sondern auch die Art des Fetts, d.h. ob es sich um gesunde Fette handelt oder nicht. Lebensmittel mit hochwertigen ungesättigten Fetten können uns ebenfalls beim Abnehmen helfen.

Hühnerbrust

Noch eine gesunde Wurstware, die Teil deiner täglichen Ernährung sein kann, ist die Hühnerbrust. Ihr Nährwert ist sehr ähnlich dem der Putenbrust und sie enthält ebenfalls wenig Fett.

Denke daran, dass, wenn du sie verpackt kaufst, es sehr wichtig ist, die Etiketten gut zu lesen und die Produkte mit dem höchsten Fleischanteil zu kaufen.

Vermeide alle Produkte, die Zucker, Mehl oder Stärke enthalten, und denke daran, dass die günstigsten Wurstwaren nicht immer die gesündesten sind.

Gibt es weniger empfehlenswerte Wurstwaren?

Obwohl Wurstwaren im Allgemeinen eine große Menge an Nährstoffen liefern, gibt es einige, die aufgrund ihres hohen Gehalts an gesättigten Fetten, Cholesterin und Salz weniger empfohlen werden.

Aufschnitt wie Chorizo, Mortadella, Salami, Speck und sogar Salchichón haben einen schlechten Ruf. Bei iberischen Wurstwaren sind sie jedoch viel gesünder.

Denke schließlich daran, sie nicht übermäßig zu konsumieren und auf die Herkunft der Produkte genau zu achten. Bei Enrique Tomás findest du nicht nur die gesündesten Wurstwaren, sondern auch die von bester Qualität, denn wir entwickeln unsere Produkte mit Blick auf die Gesundheit der Menschen. Also mach dich daran, eine gute Wurstwarenplatte zuzubereiten.

Kaufe jetzt einen iberischen oder Serrano-Schinken in einem unserer Geschäfte oder auf der Online-Plattform und genieße seine vielfältigen Vorteile. Du wirst es lieben!