Wie man einen guten Tinto de Verano zubereitet
Im Sommer, wenn die Tage länger und heißer sind, setzt man sich gerne auf eine Terrasse und genießt ein Glas Tinto de Verano zusammen mit einer Tapa Jamón Ibérico. Bei Enrique Tomás zeigen wir dir, wie du Tinto de Verano auf traditionelle Weise zubereitest.
Was ist Tinto de Verano?
Eines der traditionsreichsten Mischgetränke Spaniens. Man geht davon aus, dass er Anfang des 20. Jahrhunderts in Córdoba entstand, wo Antonio Vargas, Besitzer der Venta de Vargas, begann, Rotwein mit Siphon zu servieren, um den Durst seiner Gäste zu stillen. Mit dem Tourismusboom der 1960er-Jahre wurde das Getränk in ganz Spanien beliebt und in vielen Haushalten verbreitete sich eine Variante mit Gaseosa anstelle von Siphon.
Zusammen mit der Sangría Española ist der Tinto de Verano heute eines der bekanntesten Symbole der spanischen Gastronomie weltweit.
Wie man Tinto de Verano zubereitet
Du kannst Tinto de Verano bereits fertig in Flaschen kaufen, doch bei Enrique Tomás empfehlen wir dir, ihn traditionell und selbst zuzubereiten. Die Zutaten sind einfach und die Zubereitung ist besonders schnell. So kannst du Tinto de Verano außerdem ganz nach deinem Geschmack anpassen.
Zutaten
- Rotwein (junger Rotwein oder im Barrique gereifter Rotwein)
- Gaseosa oder Zitronenlimonade
- Alternativ Siphon
- Eiswürfel (sparsam verwenden)
Zubereitung
1
Wähle den Rotwein passend zum Erfrischungsgetränk. Verwendest du Gaseosa oder Zitronenlimonade, die bereits süß sind, eignet sich ein trockener Rotwein besonders gut. Bereitest du Tinto de Verano mit Siphon zu, empfiehlt sich dagegen ein weicherer und angenehmer Rotwein.
2
Das klassische Verhältnis besteht aus einer Hälfte Rotwein und einer Hälfte Erfrischungsgetränk. Passe die Mengen nach deinem Geschmack an, wenn du etwas mehr Wein oder mehr Kohlensäure bevorzugst.
3
Eiswürfel machen das Getränk angenehm erfrischend, aber verwende sie nur sparsam, damit es nicht verwässert und die Spritzigkeit erhalten bleibt. Tinto de Verano kann in einer Karaffe, einem breiten Glas oder einem Cocktailglas serviert werden.
Andere Sommergetränke
01
Die Sangría Española ist eines der international bekanntesten Getränke Spaniens. Sie kann mit Rotwein, Cava oder Champagner zubereitet werden, wird gut gekühlt serviert und ist ein Symbol für Sommer, Freunde und entspannte Stunden auf der Terrasse. Bei Enrique Tomás zeigen wir dir außerdem, wie du Sangría Española selbst zubereiten kannst.
02
Kalimotxo
Eine Variante des Tinto de Verano, bei der Cola statt Gaseosa oder Zitronenlimonade verwendet wird. Besonders beliebt ist Kalimotxo im Baskenland und auf Festen in ganz Spanien.
03
Horchata
Ein alkoholfreies Getränk aus Erdmandeln (Chufa), Wasser und Zucker. Erfrischend, süß und typisch für Valencia. Perfekt für besonders heiße Sommertage.
04
Frucht-Smoothies
Nutze die große Auswahl an saisonalem Obst, das Spanien im Sommer bietet, um erfrischende und vitaminreiche Frucht-Smoothies zuzubereiten. Einfach köstlich!
Womit kombiniert man Tinto de Verano?
Die perfekte Begleitung ist eine Platte mit iberischen Spezialitäten und saisonalem Obst. Lomo Ibérico, Chorizo, Salchichón Ibérico, Jamón Ibérico und Käse mit Brot, ergänzt durch die typischsten Sommerfrüchte. Eine leichte, erfrischende Mahlzeit – ideal für heiße Sommertage.
Tabla de ibéricos y frutas de temporada
Entdecke, wie du deine perfekte Platte mit iberischen Spezialitäten zusammenstellst.
