Das Essen von Tapas ist zu einem Symbol der spanischen Gastronomiekultur geworden. Im Laufe der Jahre hat sich diese Art des Teilens und Probierens verschiedener Gerichte während des Essens bei Touristen, die auf die Iberische Halbinsel reisen, um das warme Klima, die gute Atmosphäre und natürlich die ausgezeichnete Gastronomie durch spanische Tapas zu genießen, durchgesetzt.

 

Die Entstehung der spanischen Tapas und des "Tapeo"

Diese gastronomische Tradition reicht weit zurück. Bereits im berühmten Buch "Don Quijote" von Cervantes wurden die Tapas als "verlockend" bezeichnet, ebenso nannte Quevedo sie in seinen Gedichten "Hinweise" oder "kleine Hinweise".

Man glaubt, dass der Begriff "Tapa" von König Alfons X. "Der Weise" geprägt wurde, der anordnete, dass in den Kneipen von Kastilien kein Wein serviert wurde, der nicht von etwas Essen begleitet war, um zu verhindern, dass der alkoholische Charakter des Weins die Gäste zu sehr beeinflusste. In jenen Zeiten war eine Tapa eine Scheibe Schinken oder ein anderes geräuchertes Produkt wie Wurstwaren. Diese gastronomische Gewohnheit, das Getränk mit etwas zu begleiten, hat bis heute überlebt, und genauso können wir sagen, dass der Jamón immer noch eine der Hauptfiguren der spanischen Tapas ist.

Die Königlich Spanische Akademie definiert "Tapa" als jede Portion oder feste Nahrung, die in der Lage ist, ein Getränk zu begleiten. Im Laufe der Zeit haben sich Tapas jedoch stark diversifiziert und werden nicht mehr nur als Begleitung zu einem Getränk konsumiert, sondern haben sich zu einer weiteren Form des Abendessens oder Mittagessens entwickelt.

 

Das Konzept des "Tapeo"

Wir können uns Freizeitmomente nicht mehr ohne unsere berühmten Tapas oder ohne das typische "Tapeo" vorstellen. Das "Tapeo" steht für das Teilen kleiner Portionen spanischer Rezepte in guter Gesellschaft und meistens in Begleitung von Wein oder Bier.

Wir Spanier gehen oft "tapas" essen, eine Aktivität, die viele Faktoren und Merkmale vereint, die nur in diesem Land zu finden sind. Es ist eine informellere Art des Essens und der sozialen Interaktion. Wir können sogar im Stehen an der Bar in einer Bar die Tapas genießen und eine bestimmte Spezialität probieren.

Außerdem ist es eine Möglichkeit, den Konsum auf verschiedene Einrichtungen zu verteilen. Wenn eine Gruppe von Freunden zum "Tapeo" geht, bleiben sie normalerweise nicht nur in einer Bar, sondern probieren verschiedene Lokale aus. Jeder Ort bietet seine Spezialitäten, und wenn man nacheinander Getränke und Tapas zu sich nimmt, endet man mit einem Abendessen oder Mittagessen.

 

Tapas für alle

Diese typische Art, Restaurants und Bars in unserem Land zu genießen, hat bei Touristen Anklang gefunden, die sich zunehmend daran beteiligen, ohne diesen kleinen Tellern, die Teil unserer Essenz sind, widerstehen zu können.

Es gibt Tapas, die in vielen Lokalen kostenlos serviert werden und die Sie möglicherweise sogar gratis zum Getränk erhalten, besonders im Süden Spaniens. Dazu gehören Oliven, Nüsse oder die berühmten "Montaditos" (belegte Brötchen) mit Tortilla. Andere sind preiswerter als Hauptgerichte, da sie kleiner sind, wie russischer Salat, Kroketten oder Fleischbällchen.

Und schließlich gibt es Tapas von hoher gastronomischer Qualität, bei denen die Köche ihre Kreativität und kulinarische Kunst einsetzen, um Gerichte zu entwickeln, die zum Tapas-Format passen, aber zur gehobenen Küche gehören.

 

Spanische Tapas

Spanische Tapas

Die iberischen Tapas Spaniens, ein wesentlicher Bestandteil des "Tapeo"

Iberische Tapas wie iberischer Schinken oder iberische Wurstwaren sind Tapas von hoher gastronomischer Qualität. Sie sind wahrscheinlich die schnellsten und einfachsten Tapas zuzubereiten, aber in diesem Fall besticht die hohe Produktqualität.

Iberischer Schinken ist das Kronjuwel, eine der begehrtesten Tapas in unserem Land. Es handelt sich um ein exklusives Produkt der Iberischen Halbinsel, das vom iberischen Schwein stammt, der einzigen Rasse, die die Fähigkeit besitzt, das Fett im Muskel zu infiltrieren. Diese besondere Eigenschaft, zusammen mit dem geduldigen und feinen Reifungsprozess, dem er unterzogen wird, macht den iberischen Schinken zu einem wahren Genuss für jeden Gaumen. Aus diesem Grund wird er als eine der exquisitesten spanischen Tapas angesehen und ist ein Symbol der spanischen Gastronomiekultur.

 

Die berühmtesten spanischen Tapas

Bei Enrique Tomás, als Experten für Schinken, möchten wir drei typische spanische Tapas hervorheben, die eines der made-in-Spain Premium-Produkte enthalten: iberischer Schinken. Ein auffälliges und äußerst hochwertiges Produkt, das der Tapa einen Mehrwert verleiht. Wir empfehlen Ihnen, sie zu probieren, wenn Sie die Gelegenheit dazu haben, in unseren Enrique Tomás-Gourmetläden, oder wenn Sie möchten, können Sie es auch zu Hause tun. Überraschen Sie Ihre Familie oder Freunde, indem Sie ein informelles Abendessen mit spanischen Tapas organisieren, eine sehr einfache Möglichkeit, sie glücklich zu machen und die köstlichsten Produkte unseres Landes zu probieren.

Die Tafel mit iberischem Schinken und Wurstwaren

Die beste Art, den authentischen Geschmack von iberischem Schinken und Wurstwaren zu genießen, ist, sie in Scheiben allein zu probieren. Diese Option findet man in vielen Einrichtungen in Spanien und kann sie sehr leicht zu Hause zubereiten, wenn man die richtigen Produkte hat. In unserem Online-Shop finden Sie alle Zutaten für die Tafel in fertigen Aufschnitt-Paketen, die bereit sind, probiert zu werden. Sie müssen nur die Packung ein wenig vor dem Essen öffnen, und schon kann es losgehen.

Wir begleiten diese Wurst- und Schinkentafel normalerweise mit einigen Grissini. Sie helfen beim Begleiten, sind sättigend und ihre Textur erlaubt es ihnen, unseren Gaumen gut zu reinigen. Dies ist besonders nützlich, wenn wir Schinken essen, da sie unsere Zunge von überschüssigem Salz und Fett befreien und uns auf den nächsten Bissen vorbereiten. Und außerdem schmecken sie köstlich!

 

Zutaten

• 100% iberischer Eichelschinken
• 100% iberische Eichelwurst
• 100% iberische Eichelsalami
• 100% iberischer Eichel-Lendenbraten
• Ein paar Grissini zur Begleitung
  
  

Alles auf einem großen Teller oder einer Platte servieren und je nach Wunsch mit einigen Früchten wie Trauben und etwas Minze für Farbe oder was auch immer Sie mögen dekorieren.

Die iberischen Patatas Bravas von Enrique Tomás

Die Patatas Bravas mit iberischem Schinken sind eine Kreation von Enrique Tomás. Sie sind außerdem leicht zuzubereiten und das Ergebnis ist hervorragend. Die Kombination aus gut gebackenen Kartoffeln, nicht allzu scharfer Bravasauce und dem intensiven Geschmack von iberischem Schinken führt zu einem äußerst originellen und wirklich appetitlichen Gericht, das nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich überzeugt.

Zutaten

• Einige leckere Patatas Bravas auf den Punkt gebracht (gebacken oder gekocht).
• Iberische Schinkenspäne.
• Spezielle nicht scharfe Bravasauce aus Mayonnaise, Tomate, extra-nativem Olivenöl und einer Prise Salz und Paprika.

 

Es gibt noch viele weitere Möglichkeiten für spanische Tapas. Lassen Sie Ihrer kulinarischen Fantasie freien Lauf und verwirklichen Sie die Gerichte, die Ihnen im Kopf herumschwirren. Kochen Sie sie nach Ihrem Geschmack. Verwenden Sie immer qualitativ hochwertige Produkte und natürlich Enrique Tomás-Schinken.

Lang lebe das "Tapeo"!