Das Fett des Jamón ist verkapseltes Öl, und ein Stück iberisches Eichelmastschwein-Speck reicht aus, um den besten Geschmacksverstärker der Welt zu genießen. Da wir es mögen, dass du authentische Köstlichkeiten probierst, werden wir dir nun erklären, was du mit dem Fett des iberischen Jamón machen kannst, damit du das Beste daraus herausholen kannst.

Bist du bereit? Dann hier sind einige Ideen!

Wie man das Fett des iberischen Jamón verwendet

Die beste Art, das Fett des iberischen Jamón zu verwenden, ist, es in verschiedene Zubereitungen einzubeziehen, und ein paar Stücke Speck sind mehr als genug, um in jedem Gericht alle Nuancen und Aromen zu genießen.

Wenn du also ein ganzes Stück zuhause hast und ihm bereits das Fett abgenommen hast, wirf es nicht weg! Du kannst damit zubereiten:

Gebratene Eier

Sobald du das Fett von deinem Schinkenstück entfernt hast, schneide es in Scheiben und lege es in eine Pfanne auf den Herd. Du wirst sehen, dass es langsam schmilzt, und genau in diesem Moment solltest du das Ei hinzufügen. Lass es fallen, warte fünf Minuten und, voilà! Sobald es abgekühlt ist, lege es auf ein Brötchen und begleite es mit einigen Scheiben des besten Jamóns.

Du wirst es wie ein Kind genießen!

Linsen

Dieses Gericht ist eines der beliebtesten Eintöpfe unserer Gastronomie, und zweifellos wird das Originalrezept mit Jamón und Chorizo jedem schmecken. Aber willst du einen Unterschied machen? Anstatt etwas Öl hinzuzufügen, lege ein Stück iberischen Eichelmastschwein-Speck hinein. Du wirst sehen, wie sie noch köstlicher werden!

Gulasch

Jede spanische Region bereitet dieses Gericht auf eine andere Art zu, obwohl zweifellos die beliebteste die madrilenische Variante ist. In der Hauptstadt wird viel mehr Fleisch verwendet als in anderen Teilen Spaniens, was dazu führt, dass der Geschmack viel intensiver ist. In den meisten Madrider Haushalten wird etwas Fett in den Topf gegeben, und das Ergebnis ist großartig!

Ofenreis

Ofenreis ist natürlich ein Gericht valencianischen Ursprungs, denn wenn sie in der terreta Ahnung von Reis haben, dann sind es die Valencianer, und diese Zubereitung ist nur ein weiteres gutes Beispiel dafür.

Die unverzichtbaren Zutaten sind Reis, Tomaten, Knoblauch, Kichererbsen, Schweinerippchen, Bauchspeck, Kartoffel, Blutwurst, Zwiebel, Öl, Safran und Salz, aber ist das alles? Nein, es ist genauso wie bei der Paella, es hängt von der Region der Comunitat ab, in der du dich befindest.

In einigen Regionen geben sie auch etwas Jamón-Fett dazu, und ... allein beim Gedanken daran läuft uns das Wasser im Mund zusammen!

Bei Enrique Tomás haben wir dir unsere Lieblingsgerichte erklärt, aber sie sind nicht die einzigen. Du kannst auch Bohnen mit Jamón oder Arme-Leute-Kartoffeln mit Jamón machen.

Aber hast du das gehört, dass man das Bein mit dem Speck bedecken soll? Auf keinen Fall! Die erste Fettschicht solltest du wegschmeißen. Wenn du damit den Schinken abdeckst, wirst du nur erreichen, dass sein Geschmack sich verschlechtert, wenn es ranzig wird, und du wirst nicht so genießen können, wie du es verdienst, ein erstklassiges Produkt zu probieren. Es reicht völlig aus, es mit einem sauberen Tuch abzudecken. Nachdem du das gesagt hast, hast du dich schon für die Verwendung des iberischen Jamón-Fetts entschieden? Sicher wirst du ein Gericht haben, das jedem Fünf-Sterne-Menü würdig ist!