Es wird oft angenommen, dass Späne ein Abfallprodukt des Schinkens sind, ohne zu beachten, dass es sich um eines der einzigartigsten Produkte handelt, die daraus gewonnen werden. Wenn du iberische Schinkenspäne kaufen möchtest, erzählen wir dir alles über sie - was sie sind, warum du sie kaufen solltest und wie du sie genießen kannst - um unser wahres Ziel zu erreichen: dir das Genießen von Schinken zu ermöglichen.

Erfahre alles über Schinkenspäne und was du mit ihnen auf deinem Tisch zaubern kannst!

Woher kommen die Späne vom Schinken und warum haben sie einen intensiveren Geschmack?

Der Begriff Späne bezieht sich auf dünne Scheiben, die mit Holz- oder Metallbearbeitungswerkzeugen hergestellt werden, da sie aus einem Teil des Schinkens stammen, aus dem keine dünnen Scheiben mehr geschnitten werden können. Dieser Bereich entspricht dem Teil näher am Knochen, den wir als "den Schinkenknochen" bezeichnen, und macht dieses Produkt zu einem sehr schmackhaften und intensiven Geschmack.

Der Geschmack, der den Schinken so lecker macht, verdanken wir größtenteils dem Speck, dem Hauptträger aller Aromen, die wir im Geschmack des Schinkens suchen. Wenn wir von iberischem Schinken sprechen, wird dieses Gaumenerlebnis noch verstärkt, da er vom iberischen Schwein stammt, einem wunderbaren Tier, dessen Hauptmerkmal die Fähigkeit ist, Fett in das Fleisch einzulagern. Wenn ein iberisches Schwein zum Beispiel Eicheln frisst, ist die Einlagerung der Aromen der Eichel in das marmorierte Fleisch des Schinkens noch intensiver. Die Späne enthalten etwas mehr Speck als eine dünne Scheibe, daher werden die Aromen verstärkt und die Textur angenehmer, feiner und zarter.

Ein weiterer Grund, warum Schinkenspäne einen intensiveren Geschmack haben, ist, dass sie aus dem Fleisch hergestellt werden, das am Knochen liegt, d.h. aus dem Fleisch des Schinkens, aus dem keine dicken Scheiben mehr geschnitten werden können. Wie bereits erwähnt, verwechseln einige den Bereich am Knochen mit den Überresten, und das ist ein großer Fehler. Bei Enrique Tomás, als Schinkenexperten, bestätigen wir dir mit Sicherheit, dass das Fleisch, das in Kontakt mit dem Knochen steht, immer geschmackvoller ist. Daher haben Schinkenspäne immer viel mehr Geschmack.

Was kann man mit Schinkenspänen machen?

Aufgrund ihrer vielseitigen Form eignen sich Schinkenspäne hervorragend zur Zubereitung einer Vielzahl von Gerichten. Sie sind bequem, praktisch und verleihen deinen täglichen Mahlzeiten einen Hauch von iberischem Geschmack. Sie werden auch in der gehobenen Gastronomie häufig verwendet, um den Gerichten eine intensive und besondere Note zu verleihen. Hier sind einige Ideen, wie du den Geschmack der iberischen Späne voll auskosten kannst.

Belegte Brote

Ein Sandwich mit Schinkenspänen ist immer ein Erfolg. Die Textur der Späne macht das Sandwich viel leichter zu kauen, daher ist es eine gute Option für Kinder, die Schwierigkeiten haben, dünne Scheiben zu essen. Bedenke auch, dass der Geschmack der Späne intensiver und schmackhafter ist, was das Sandwich zu einem leckeren Snack zu jeder Tageszeit macht.

Ein erfolgreicher Format für den Genuss von iberischen Schinkenspänen ist das Sandwich. In den Enrique Tomás-Geschäften auf der ganzen Welt findest du unser Top-Produkt: das Flautín mit iberischen Schinkenspänen.

Salate

Eine weitere interessante Option ist die Verwendung von Schinkenspänen als Zutat in Salaten, um ihnen einen Hauch von originellem Geschmack zu verleihen. Sie sind definitiv die ideale Ergänzung, um Leben in Salate zu bringen. Sie können in allen Arten von frischen Salaten verwendet werden und passen ideal zu Zutaten wie Salat, Käse, Tomaten usw.

Kalte Suppen oder Cremes

Um traditionellen Gerichten wie dem köstlichen Salmorejo eine Gourmet-Note zu verleihen, gibt es nichts Besseres als iberische Schinkenspäne. Diese salzige Note mit intensivem Schinkengeschmack macht klassische Sommergerichte wie kalte Melonensuppe zu eleganten und unwiderstehlichen Gerichten.

Es funktioniert nicht nur als Gewürz in Sommersuppen, sondern du kannst sie auch in Wintergemüsecremes verwenden, um Geschmackskontraste zu erzeugen. Eine der erfolgreichsten Kombinationen ist Kürbiscreme mit iberischen Schinkenspänen.

Als Tapas oder Snacks

Unbestreitbar sind Schinkenspäne großartige Begleiter für Snack-Momente und Aperitifs. Sie können mit Toast serviert werden, zusammen mit einem spanischen Klassiker wie Tortilla oder Patatas Bravas, oder einfach für sich allein genossen werden. Erfolg garantiert! In allen Enrique Tomás-Geschäften findest du Konen mit iberischen Schinkenspänen, die perfekt sind, um sie mit einem Bier in guter Gesellschaft zu teilen. Es ist auch ein ideales Format, um sie mitzunehmen, während du durch die Stadt spazierst, oder um sie im Kino mit Popcorn zu genießen!

Wo kann man iberische Schinkenspäne kaufen?

Du kannst sie bequem und sicher online über unseren Online-Shop kaufen, egal wo du wohnst. Du findest Schinkenspäne in Vakuumverpackungen in Größen von 100 Gramm bis 400 Gramm und kannst zwischen verschiedenen Qualitäten von Schinken wählen. Iberische Schinkenspäne haben jedoch den intensivsten und exquisitesten Geschmack. Wähle einfach den Schinkentyp, der am besten zu dir passt, und dann heißt es nur noch: aufmachen und genießen!

Außerdem, wenn du einen ganzen Schinken kaufst und ihn von uns schneiden lässt, garantiert unser Schneideservice immer höchste Ausbeute, sodass in deinem Paket immer vakuumversiegelte Schinkenspäne enthalten sind, damit du sie so genießen kannst, wie es dir am besten gefällt.

Und in den Enrique Tomás Sparpaketen findest du ebenfalls dieses Format, bereit zum Genießen.