Der iberische Jamón ist ein gastronomisches Produkt aus unserer Region mit einem Geschmack, Aroma und einer Textur, die es von allen anderen Lebensmitteln auf der Welt unterscheiden. Um ihn zu genießen, muss man nicht nur von bester Qualität kaufen, sondern ihn auch richtig lagern, damit er seine Eigenschaften nicht verliert.

Bei Enrique Tomás, als leidenschaftliche Jamón-Liebhaber, möchten wir, dass Sie ihn genießen können, als wäre er gerade erst geschnitten worden. Deshalb erklären wir Ihnen, wie man den iberischen Jamón vakuumverpackt aufbewahren kann.

Sie werden sehen, wie einfach es ist!

 

Wie man vakuumverpackten iberischen Jamón aufbewahrt, der noch verschlossen ist

Das Vakuum ist ein Konservierungsverfahren, bei dem die Luft aus den Verpackungen mit Vakuumpumpen entfernt wird, um die Haltbarkeitsdauer der Lebensmittel zu verlängern. Dank des Sauerstoffmangels oxidiert das Essen nicht so schnell und hält daher länger. Bei luftgetrocknetem Fleisch wie dem iberischen Jamón de cebo oder de bellota stoppt das Verfahren auch das Wachstum von Bakterien und verlängert die Lebensdauer.

Eine vakuumverpackte Schinkenscheibe kann bis zu 90 Tage halten, wenn sie in gutem Zustand aufbewahrt wird. Beachten Sie, dass das Fleisch dunkler wird, wenn die Luft aus der Verpackung gezogen wird. Sobald die Verpackung geöffnet ist und der Jamón wieder mit Sauerstoff in Kontakt kommt, nimmt er jedoch seine gewohnte Farbe an.

Vakuumverpackter und aufgeschnittener iberischer Wurstwaren von Enrique Tomás

Bei Enrique Tomás bieten wir vakuumverpackte Packungen mit aufgeschnittenen Wurstwaren an, sowohl maschinell als auch von Hand geschnitten, in 80-Gramm-Packungen, sowie Würfel- oder Späneformen von Jamón.

Alle unsere Produkte sind vakuumverpackt, um sicherzustellen, dass sie bei Ihnen in einwandfreiem Zustand ankommen. Aber diese Vorsichtsmaßnahmen sind nutzlos, wenn wir Ihnen nicht die notwendigen Informationen geben, damit Sie dasselbe tun können.

Als Jamón-Meister wissen wir, dass es im Wesentlichen zwei Empfehlungen gibt, um den vakuumverpackten iberischen Jamón richtig zu lagern:

Empfehlungen

• Muss der Jamón im Kühlschrank aufbewahrt werden? Ja, aber nicht unbedingt.
  
  Zunächst einmal ist zu beachten, dass es nicht notwendig ist, den vakuumverpackten Aufschnitt im Kühlschrank aufzubewahren. Es reicht aus, ihn an einem trockenen, dunklen Ort mit einer Temperatur zwischen 17 und 23 °C aufzubewahren. Sie können ihn also problemlos in einem Vorratsschrank aufbewahren.
  
  
• Unser Grundsatz lautet: "Niemand isst Jamón, um den Hunger zu stillen". Was meinen wir damit?
  
  Ganz einfach, Jamón ist ein Genuss, und man sollte sich Zeit dafür nehmen. Wenn Sie eine Packung öffnen, müssen Sie nicht sofort eine Scheibe essen, sondern warten. Wenn Sie merken, dass die Scheibe beim Abnehmen noch an den anderen klebt, bedeutet das, dass sie noch nicht ausreichend belüftet ist. Sie müssen also einige Minuten warten. Sie werden wissen, dass der Jamón seine optimale Konsistenz erreicht hat, wenn sich die Scheiben beim Öffnen der Packung natürlich voneinander trennen. Nur so können Sie seinen vollen Geschmack und seine Textur genießen. Guten Appetit!

Wie bereits erklärt, kann vakuumverpackter iberischer Jamón bis zu 90 Tage halten. Das bedeutet, dass Sie ihn nicht sofort nach dem Kauf verzehren müssen. Sie müssen nicht jedes Mal zu Ihrem Enrique Tomás Geschäft oder Ihrem Gourmet-Supermarkt gehen, um eine Packung zu kaufen. Sie können mehrere auf einmal kaufen oder sogar online auf unserer Website bestellen.

So haben Sie immer genug auf Lager!

Wie man vakuumverpackten iberischen Jamón nach dem Öffnen aufbewahrt

Für uns ist der Jamón nicht nur ein köstliches Lebensmittel, sondern auch eine Erfahrung, die man mit seinen Lieben genießen kann. Wenn Sie eine Packung Jamón öffnen, wird sie wahrscheinlich schnell aufgegessen. Wenn Sie jedoch nicht alles aufessen, keine Sorge, Sie können es für später aufbewahren.

Das Erste, woran Sie denken sollten, ist, dass Sie den Jamón im Kühlschrank aufbewahren können, aber Sie sollten ihn gut abdecken. Das Vakuum ist bereits aufgebrochen, und daher ist der iberische Jamón wieder mit Sauerstoff in Kontakt gekommen. Wickeln Sie die Packung in Klarsichtfolie ein. Bedenken Sie jedoch, dass Sie den Jamón so bald wie möglich essen sollten, um ein Austrocknen zu verhindern. Wenn er ausgetrocknet ist, können Sie ihn noch verwenden, um Croquetas oder Eier mit Jamón zuzubereiten.

Nun wissen Sie also, wie Sie den vakuumverpackten iberischen Jamón aufbewahren können, und Sie können sicher sein, dass Sie ihn mit unseren Tipps gut aufbewahren.