Wenn Sie vorhaben, Schinken zu kaufen, ist es von entscheidender Bedeutung zu wissen, wie man ihn abdeckt, um zu verhindern, dass er austrocknet, um sicherzustellen, dass er nach dem Öffnen in gutem Zustand bleibt.

Wenn Sie wissen möchten, was zu tun ist, wo der beste Ort ist oder wie lange Sie Ihren Schinken geöffnet lassen können, sind Sie hier genau richtig!

Bei Enrique Tomás werden wir alle unsere Tricks mit Ihnen teilen!

Wie man einen angebrochenen Schinken abdeckt

Einen ganzen Schinken zu kaufen, ist keine alltägliche Sache, und um das Beste aus jeder Scheibe herauszuholen, ist es wichtig zu wissen, wie man einen Schinken abdeckt, damit er nicht austrocknet. Nur so können wir uns an den Aromen und Nuancen jeder Scheibe erfreuen. Sie werden auf der Zunge zergehen!

Das Erste, woran Sie denken sollten, ist, dass Sie, sobald Sie Ihren Schinken im Schinkenhalter platziert und die Rinde entfernt haben, diese wegwerfen sollten! Sie haben wahrscheinlich schon einmal gehört, dass man den Schinken mit seiner eigenen Haut abdecken muss.

FEHLER! Wenn die Haut ranzig wird, überträgt sie ihren Geschmack auf den Schinken, und das wollen wir nicht.

Am besten verwenden Sie ein sauberes, fusselfreies Tuch, um Ihr Stück abzudecken, und denken Sie daran, nicht mehr Rinde zu entfernen, als notwendig ist. Sie hilft dabei, das Fleisch des Schinkens zu isolieren, daher ist es am besten, wenn wir so wenig Fett wie möglich entfernen.

Wo man einen angebrochenen Schinken aufbewahrt

Wenn Sie eine Packung von aufgeschnittenen Scheiben gekauft und geöffnet haben, gehört sie natürlich in den Kühlschrank, aber was ist mit dem Schinkenkeule? Offensichtlich werden wir sie nicht komplett in den Kühlschrank legen, daher müssen wir nach einem anderen Ort suchen. Aber welchen?

Das Wichtigste ist, dass uns klar ist, dass der Schinken NICHT in der Nähe von Wärmequellen oder an Orten stehen sollte, an denen er direktem Sonnenlicht ausgesetzt ist. Wenn Sie einen Balkon oder einen Abstellraum haben, können Sie ihn dort platzieren. Da er mit dem Tuch abgedeckt ist, ist er vor Insekten geschützt.

Trotz unserer Ratschläge wird das Fleisch ein wenig austrocknen, da das Tuch zwar das Austrocknen verhindert, es jedoch mit Sauerstoff in Kontakt steht und dies Auswirkungen haben wird. Es reicht aus, die ersten zwei oder drei Scheiben zu entfernen, um alle Fleischaromen zu genießen, und aus den geschnittenen Scheiben können Sie cremige iberische Schinken-Kroketten herstellen. Sie sind köstlich!

Zum Abschluss ist noch ein letzter Aspekt zu beachten. Die Sommertemperaturen in unserem Land sind deutlich höher als während des restlichen Jahres, besonders an der Mittelmeerküste oder im Süden des Landes. Ein Schinken wird also nicht in derselben Verfassung bleiben. Wenn Sie ein ganzes Stück gekauft und während der Monate Juni, Juli oder August geöffnet haben, die am heißesten sind, sollten Sie wissen, dass es ratsam ist, es innerhalb von maximal zwei Wochen zu verbrauchen. Im Winter verlängert sich dieser Zeitraum, und Sie können es bis zu 21 Tage im Schinkenhalter aufbewahren.

Wenn Sie jedoch feststellen, dass diese Zeit abgelaufen ist und Sie immer noch viele Scheiben Schinken zum Schneiden und Genießen haben, bringen Sie Ihr Stück einfach in eine unserer Schinkenläden! Wir werden es für Sie in Scheiben schneiden und vakuumverpacken, und dank dieses Konservierungsprozesses haben Sie bis zu drei Monate Zeit, es zu genießen!

Das gesagt habend und nun, da Sie wissen, wie Sie einen Schinken abdecken können, damit er nicht austrocknet, notieren Sie sich dies, und Sie werden feststellen, wie Ihr Fleisch perfekt bleibt.

Sie werden den Unterschied schon nach dem Genuss einer Scheibe bemerken!