Die Käsebällchen-Spieße, auch bekannt als Kushiage mit Käse, sind ein ideales Gericht als Vorspeise für jede Mahlzeit. Aber möchtest du wissen, wie du unwiderstehliche Käsebällchen-Spieße mit Manchego-Käse zubereiten kannst?

Bei Enrique Tomás zeigen wir dir den Trick, damit sie perfekt gelingen!

Rezept für Manchego-Käsebällchen-Spieße

Zutaten

Für die Spieße

• 300 g Manchego-Käse
• 4 kleine Esslöffel Mehl
• 1 Ei
• 1 Tasse Paniermehl
• 1 Tasse Olivenöl
• Spießstäbchen
  
  

Für die Sauce

• 2 kleine Esslöffel Zitronensaft
• 2 Esslöffel Balsamico-Essig
• 1 Esslöffel Honig
• 2 Esslöffel Senf
• 4 Esslöffel Olivenöl
• Gemahlener Pfeffer
• Salz

Zubereitung

1. Fange an, den Käse in Fingerformen von etwa einem Zentimeter Breite zu schneiden, und stecke sie vorsichtig auf die Spießstäbchen. Mach es langsam, da sie leicht brechen könnten.
   
   
2. Gib das Ei in eine Schüssel und verquirle es. Das Paniermehl und das Mehl auf einer ebenen Fläche verteilen.
   
   
3. Wickle jeden Spieß erst in Mehl, dann in das verquirlte Ei und anschließend in das Paniermehl. Achte darauf, dass alle gut überzogen sind, damit sie richtig knusprig werden. Sobald sie fertig sind, bedecke sie und stelle sie für fünfzehn Minuten in den Kühlschrank.
   
   
4. Gib in einer Pfanne das Olivenöl und warte, bis es heiß ist.
   
   
5. Sobald es heiß ist, brate die Spieße jeweils etwa fünf Minuten lang. Brate nicht alle gleichzeitig, sondern in Chargen, damit sie sich nicht berühren.
   
   
6. Sobald sie von allen Seiten goldbraun sind, nimm sie aus der Pfanne und lege sie auf einen Teller, der mit Küchenpapier ausgelegt ist, damit überschüssiges Öl abtropfen kann. Während wir darauf warten, dass sie abkühlen, bereiten wir die Sauce vor.
   
   
7. Gib alle Zutaten für die Marinade in einen Mörser und mische sie kräftig. Probiere zwischendurch, ob du mehr Salz hinzufügen musst oder nicht.
   
   
8. Wenn sie abgekühlt sind und die Sauce fertig ist, sind sie perfekt zum Servieren! Lege sie auf einen Teller und reiche die Sauce separat dazu – sie werden dir die Finger lecken!

Womit man die Manchego-Käsebällchen-Spieße serviert

Wie wir gerade gesehen haben, ist diese Zubereitung sehr einfach und dauert etwas mehr als zwanzig Minuten. Einer der vielen Gründe, warum wir bei Enrique Tomás dieses Gericht mögen, ist, dass es sich als Mittagsvorspeise oder als Vorspeise für ein gutes Essen oder Abendessen eignet.

Wenn du zum Beispiel Paella zum Mittagessen hast, ist es vielleicht besser, sich für einen Bauernsalat zu entscheiden. Aber wenn du eine Vielzahl von Tapas genießen möchtest, passen diese Käsebällchen-Spieße perfekt dazu!

Stell dir Bratkartoffeln, eine Wurst- oder iberische Schinkentafel, einen russischen Salat und diese Spieße vor – allein der Gedanke daran lässt uns das Wasser im Mund zusammenlaufen! Und für das Abendessen, wenn du nicht auf Tapas setzen möchtest, kannst du sie mit einem leckeren Hamburger mit Käse, Tomate, Salat und mehr kombinieren.

Jetzt, da du weißt, wie man Manchego-Käsebällchen-Spieße zubereitet, empfehlen wir dir, dich bald ans Kochen zu machen, denn sobald du ihren Geschmack probierst...

Wirst du nicht verstehen, worauf du gewartet hast!