Es besteht kein Zweifel, dass der iberische Jamón an sich schon äußerst verlockend ist, aber es gibt verschiedene Tricks, um sein Aussehen noch auffälliger zu machen, damit wir uns nicht zurückhalten können, eines seiner Stücke zu kosten. Einer der wichtigsten Aspekte ist die "Art des Anrichtens des Jamón".

Wir haben alle gehört und erfahren, dass Essen zuerst durch die Augen geht, aber wenn es ein Gericht gibt, das uns alle ohne große Pracht anspricht, dann ist es der Jamón.

Dennoch ist das Anrichten von Jamón nicht einfach nur das Schneiden dünner Scheiben und auf einem Teller nach Belieben anrichten. Es ist viel mehr als das. Du benötigst nur ein wenig Geschmackssinn und Übung, um alle zu überraschen.

Lies den gesamten Blogbeitrag, um herauszufinden, wie es geht!

Die Bedeutung des Schnitts beim Anrichten von Jamón

Zunächst ist einer der wichtigsten Aspekte beim Anrichten von iberischem Jamón der Schnitt, den wir machen werden. Wir sollten diesem Schritt große Aufmerksamkeit widmen, da je nachdem, wie der Jamón geschnitten ist, er mehr oder weniger Aufmerksamkeit erregen wird. Manchmal kann allein eine dünne Scheibe dazu führen, dass einem das Wasser im Mund zusammenläuft.

Es ist wichtig zu betonen, dass der Schnitt mit den richtigen Werkzeugen durchgeführt werden sollte. Die verwendeten Utensilien sind von größter Bedeutung, um einen perfekten, gut definierten Schnitt ohne Gefahr für den Schneidenden zu erzielen. Wir sprechen von einem Jamonero, einem Jamonero-Messer und einem Ausbeinmesser oder Stichmesser.

 

Jamonero und Stichmesser

Der als perfekt für das Anrichten von Jamón betrachtete Schnitt ist eine sehr dünne Scheibe von etwa vier bis fünf Zentimetern. Jeder Schnitt sollte eine ähnliche Form haben, um Symmetrie und Harmonie auf dem Teller zu erreichen.

Du fragst dich wahrscheinlich, wie viele Scheiben du auf jeden Teller legen solltest, um eine exzellente Präsentation zu erhalten. Nun, die perfekte Menge an Scheiben beträgt 20 bis 25 Scheiben pro Teller, was etwa 80/100 Gramm entspricht. Natürlich sollten wir auch die Proportionen des Tellers berücksichtigen, um die ideale Menge auszuwählen.

• Wenn du daran interessiert bist, das Schneiden zu erleben und zu lernen, wie es gemacht wird, empfehlen wir dir den Beitrag "Wie man Jamón schneidet?", in dem du Schritt für Schritt lernen kannst, welche Werkzeuge am besten geeignet sind und wie man sie richtig verwendet.
  
  

Wenn du das Schneiden lernst, wirst du feststellen, dass der Schnitt die Nuancen im Geschmack enthüllt und diese perfekte Textur wahrnimmst, die im Mund schmilzt.

Wie man Jamón schneidet?

Der Teller als Schlüsselkomponente zum Anrichten von Jamón

Nachdem du gelernt hast, wie du den perfekten Schnitt für eine exquisite Präsentation des Jamón machst, musst du überlegen, auf welchem Teller du die Jamón-Scheiben anrichtest.

Ein wesentliches Element, das berücksichtigt werden muss, ist die Farbe des Tellers, da es ratsam ist, einen Teller zu verwenden, der das intensive Rot des Jamón betont. Dies ist eine Möglichkeit, einen hohen Kontrast zu erzielen und das Produkt stärker hervorzuheben. Aus diesem Grund könnten wir beispielsweise einen weißen Teller verwenden. Außerdem ist es ratsam, dass der Teller keine Verzierungen hat, die vom Blick auf den Jamón ablenken könnten.

Auch die Form des Tellers ist beim Anrichten sehr wichtig. Die von Experten am meisten empfohlene Form ist die kreisförmige. Diese Form ermöglicht es, die Scheiben auf die eleganteste Weise anzuordnen.

Die Anordnung sollte von außen nach innen erfolgen, wobei die Scheiben sich überlappen. Ein Tipp ist, den Speckteil der Scheibe nach innen auf den Teller zu richten. Auf diese Weise ist es einfacher, die Scheiben zu greifen, wenn wir sie kosten, und der Teller wird auffälliger aussehen. Sobald der Teller so ist, wie du es möchtest, ist es besonders wichtig, alle überschüssige Fett- oder Schmutzreste zu entfernen. Eine saubere Präsentation ist der Schlusspunkt für gute Arbeit.

 

Geschnittener und perfekt angerichteter Jamón

Die ideale Temperatur zum Anrichten von Jamón

Wenn wir von der Temperatur bei iberischem Jamón sprechen, sprechen wir von einem der wesentlichen Aspekte für seinen Verzehr. Wenn wir die sinnlichen Eigenschaften eines Stücks maximal genießen möchten, müssen wir die Temperatur, bei der wir es kosten werden, sehr berücksichtigen. Es ist auch wichtig, die Temperatur des Tellers zu beachten, auf dem sich der Jamón befindet, um ein köstliches Ergebnis zu erzielen.

Normalerweise sollte die ideale Temperatur für das Schneiden von Jamón zwischen 20 und 25 Grad liegen, was in der Regel der Zimmertemperatur entspricht. In diesem Moment gibt das Fleisch des Jamón seine gesamten Aromen frei. Eine optimale Temperatur erleichtert außerdem das Schneiden mit dem Jamonero-Messer.

Ähnlich wie bei der Temperatur des iberischen Jamón sollten wir nicht nur die Temperatur des Tellers berücksichtigen, auf dem wir die Jamón-Scheiben anrichten. Es ist auch wichtig, die Zimmertemperatur des Tellers zu berücksichtigen. Auf diese Weise können wir die ideale Wärme des Jamón-Stücks beibehalten und gleichzeitig sicherstellen, dass es genauso saftig und glänzend bleibt.

Wenn du bereits geschnittene Jamón-Packungen hast, musst du sicherstellen, dass der Jamón Zimmertemperatur hat. Er ist bereit, verzehrt zu werden, wenn die Scheiben leicht voneinander trennbar sind und nicht brechen.

Vergiss nicht, dass wir bei Enrique Tomás, als Jamón-Liebhaber, darauf achten, dass wir alle die Qualität schätzen, weshalb wir vorgeschnittene Jamón-Pakete vorbereitet haben, eine Möglichkeit, Jamón mit der genau richtigen Dicke zu genießen, sowohl maschinell als auch von den besten Jamoneros handgeschnitten.

Müssen wir beim Anrichten von Jamón den Speck entfernen?

Obwohl viele Leute das Gegenteil glauben, ist es ein Fehler zu denken, dass wir bei jeder Jamón-Scheibe den Speck entfernen müssen, wenn wir sie auf dem Teller anrichten. Der Grund, warum er nicht entfernt werden sollte, liegt am großartigen Geschmack, den er dem Jamón verleiht. Aber nicht nur das, er trägt auch zur Erhaltung und Konservierung des Stücks bei.

Zum Abschluss ermutigen wir dich, deine Fantasie fliegen zu lassen und deine Kreativität mit diesem Juwel von Lebensmittel mit hohem gastronomischen und ernährungsphysiologischen Wert zu nutzen, um alle deine Gäste zu überraschen.

Zögere nicht, auf unseren Online-Shop zuzugreifen und auszuwählen, welcher der richtige für dich ist, um die Kunst des Schneidens und Anrichtens von iberischem Jamón zu genießen.

Wenn du Fragen hast, kannst du dich an das Kundenserviceteam von Enrique Tomás wenden, und wir werden unser Bestes tun, um dir zu helfen.