Esta Cesta Maridaje contiene:

• 2 sobres de Jamón de Cebo de Campo Ibérico 50% raza Ibérica Enrique Tomás.
• Vino Maridaje Tinto Albert Tomás
• 1 Queso mezcla semicurado Vega cuña 220 gr.
• 2 bolsa de Picos utreranos 20gr Obando.
  

Vino Maridaje Tinto - Enrique Tomás

¡Por fin lo logramos!, como suele decirse ¡el que la sigue, la consigue! Ahora sí hemos dado con el mejor maridaje de jamón y vino tinto. Los expertos coinciden que el mejor maridaje para el jamón es el vino blanco o el cava, o cualquier vino blanco fresco o de aguja pero siempre están los incondicionales del vino tinto para acompañar el jamón.

Y no es fácil, puedes tener el mejor jamón y un gran tinto pero cuando los combinas, ambos se matan en un duelo sin tregua. Por separado sí pero no combinados. Son pocos los tintos que nos dejan disfrutarlos si los combinamos con el jamón. Esto sucede porque ambos aromas se invaden mutuamente, sin dejarnos saborear su textura y aroma por separado.

Con este maridaje de tinto con DO. Conca de Barberà hemos logrado el maridaje de un vino tinto con jamón, porque casan a la perfección. Ya verás...Las dos cepas de donde proviene este vino tinto están dentro de la DO. Conca de Barberà.

Són 60% Garnatxa y 40% Trepat. Se elaboran por separado llevando su fermentación alcohólica en depósitos de hormigón a temperatura controlada entre 24 y 26 ºC. Posteriormente pasa a depósitos de madera de 2000 litros de capacidad donde se realiza la segunda fermentación, la maloláctica. Tras un periodo de 12 meses de crianza se realiza el cupaje con cada una de las variedades eligiendo la correcta proporción de ambas con el objetivo de lograr un vino en el que destaquen las calidades de cada variedad en un matrimonio perfecto.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (100g de producto)

Valor energético (KJ/kcal)

• 1768 KJ
• 422 kcal

Grasas 34 g

de las cuales:

• Ácidos grasos saturados 14 g

Hidratos de carbono 0 g

de los cuales:

• Azúcares 0 g

Proteínas 29 g

Sal 4,6 g

Conservar en refrigeración entre 3 – 8ºC. Necesario para mantener las cualidades organolépticas y microbiológicas del producto. Una vez abierto mantener en refrigeración un máximo de 3 días

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