Jamón De Bellota 100% Ibérico | Enrique Tomás ©

¡Adéntrate en el auténtico arte del jamón con "Pata Negra". Este tesoro gastronómico español es reconocido a nivel mundial como la máxima expresión de sabor y calidad. Pero, ¿crees que conoces todos sus secretos? Prepárate para sumergirte en el fascinante mundo del jamón pata negra y descubrir sus exquisitos matices, que lo erigen como el emblema de nuestra rica tradición culinaria. ¡Una experiencia única para los verdaderos aficionados a la buena cocina!

PREGUNTAS FRECUENTES

¿A QUÉ JAMÓN SE LE DENOMINA “PATA NEGRA”?

El pata negra es el jamón de bellota ibérico premium, el que proviene de madre y padre 100% ibéricos. Aquel que hace la montanera y recibe una alimentación a base de bellotas y otros frutos silvestres. Su capacidad de infiltrar grasa en el músculo y la dieta recibida durante su cría hace que la carne de este jamón sea realmente exquisita. En Enrique Tomás lo identificarás por su brida, vitola y etiqueta negra donde destacan sus 5 estrellas.

¿POR QUÉ COMPRAR JAMÓN PATA NEGRA EN ENRIQUE TOMÁS?

En Enrique Tomás sabemos que el jamón es todo un placer, por eso transmitimos esa pasión a través de un producto estrella de la gastronomía de nuestro país, el jamón pata negra. Comprar este jamón en Enrique Tomás es garantía y seguridad, nuestros expertos jamoneros recorren todo el territorio de la Península Ibérica para seleccionar aquellos jamones que cumplan nuestros requisitos de calidad y nuestro objetivo de negocio: hacer disfrutar al cliente comiendo jamón.

¿EL JAMÓN PATA NEGRA ES EL MEJOR?

Aunque existe la creencia de que el jamón pata negra es el mejor, nosotros somos partidarios que el mejor jamón es aquel que más te guste a ti, el que deleite a tu paladar cuando lo pruebes, independientemente del precio o la variedad de la cual se trate. Lo importante es que, sea el que sea, compres la mejor calidad de su gama y eso es a lo que nos dedicamos en Enrique Tomas, seleccionamos los mejores de cada tipología para que independientemente del tipo que compres, disfrutes comiéndolo.

¿ES MEJOR COMPRAR JAMÓN PATA NEGRA CON HUESO O EN LONCHAS?

Responde a esta pregunta con otra: ¿domino la técnica del corte? Si nunca has cortado jamón español o te sientes inseguro, lo mejor es que lo pidas ya cortado porque no sólo no te harás daño, sino que obtendrás más jamón que si lo cortas tú mismo porque nuestros expertos lo aprovechan al máximo.

Por otro lado, la gran ventaja de pedirlo loncheado es que puedes consumirlo a medida que lo necesites y a lo largo de varios meses, mientras que si lo compras entero (con hueso) se recomienda consumirlo en unas tres semanas y la paleta en dos semanas.

¿ES LO MISMO COMPRAR JAMÓN DE BELLOTA IBÉRICO PREMIUM QUE PATA NEGRA?

El jamón “pata negra”, es el nombre popularmente conocido que se le otorga al jamón de bellota ibérico premium, así que sí es lo mismo. El error normalmente se da cuando creemos que “pata negra” es cualquier jamón de bellota, en ese caso no es cierto. “Pata negra” solo se le puede denominar al 100% ibérico.

¿CÓMO PODEMOS IDENTIFICAR UN “PATA NEGRA”?

Visualmente, lo podemos identificar a través de la forma de su pezuña, un poco más alargada que la del resto de jamones. Otra característica muy singular del pata negra es su piel extremadamente brillante. Aunque se cree popularmente que la uña es más oscura que la del resto, esto a veces no es así, por eso no es una garantía 100%.

En Enrique Tomás identificamos este tipo de jamón con la brida y la vitola negras, además de nuestra etiqueta también de color negro que contiene las 5 estrellas.

EL FAMOSO JAMÓN PATA NEGRA ES EL JAMÓN DE BELLOTA IBÉRICO PREMIUM

Lo primero que debes saber es que el nombre de “pata negra” corresponde exclusivamente al jamón de bellota ibérico premium. Hay mucha confusión alrededor de este término y es que muchas personas, incluso españolas, creen que el pata negra corresponde a cualquier jamón de bellota, y no es así. El auténtico “pata negra” es el que procede del cerdo 100% ibérico, de padre y madre ibéricos.

¿DÓNDE COMPRAR JAMÓN PATA NEGRA?

Seas del lugar que seas del mundo, comprar jamón pata negra es fácil para ti. Si alguna vez has viajado a España y has probado esta delicia propia de nuestra gastronomía, bien seguro que quieres repetir. Y si aún no lo has probado, no pierdas el tiempo, disfruta de un producto único como el auténtico jamón pata negra, en tu propia casa.

A través de nuestra tienda online es sencillo, puedes comprarlo, entero o cortado, y te lo enviaremos donde quieras, de manera rápida, segura y con total garantía.

En Enrique Tomás consideramos este tipo de jamón como la joya de la corona, aquel producto más preciado dentro de nuestra gama de jamones ibéricos. Vamos a explicarte los motivos por los cuales debes comprar jamón pata negra.

¿POR QUÉ COMPRAR JAMÓN PATA NEGRA?

El pata negra es el jamón de bellota ibérico premium, como bien nos indica su nombre, es un jamón que proviene del cerdo ibérico, autóctono y único en la Península Ibérica. En este caso, es de madre y padre 100% ibéricos, de manera que su raza es de una pureza indiscutible. Los cerdos 100% ibéricos se destinan a hacer la “Montanera”. Esto es lo que define su alimentación y estilo de vida y hace que el resultado del jamón sea de un valor gastronómico increíble.

Los cerdos ibéricos se diferencian del resto de cerdos y animales en el mundo por su capacidad de infiltrar grasa dentro del músculo. Esta grasa la obtienen gracias a la alimentación a base de bellotas y otros frutos silvestres característicos de las dehesas, lugares donde viven los cerdos ibéricos durante el otoño e invierno. Además, durante la montanera no solo reciben esta alimentación tan preciada, si no que hacen ejercicio. Esto les permite desarrollar sus músculos y subir de peso. En definitiva, todos estos factores dan lugar a un jamón con un tipo de carne y grasa única, que hace que cada trozo sea delicioso.

Jamón de Bellota 100% Ibérico - Sabor suave Jamón ibérico 100% de Bellota - Pata Negra 528.20

¿CÓMO DISTINGUIR UN JAMÓN PATA NEGRA DEL RESTO?

El jamón pata negra tiene unas características únicas. Aunque popularmente se distingue por su piel más oscura y su pezuña negra, esto a veces no es así, pudiendo presentar hasta una uña más clara que la de otros tipos de jamón que no son 100% ibéricos. Por ese motivo, el color de la pezuña no es algo definitivo para catalogar un jamón como “pata negra”. En cambio, si tenemos en cuenta la forma, sí que hay algo más diferencial a tener en cuenta. El jamón pata negra presenta una pezuña más alargada que el resto. A la vez, tiene una piel más brillante y llamativa. Estos dos rasgos sí que lo caracterizan y lo diferencian de los otros tipos de jamón.

Para comprar jamón pata negra en Enrique Tomás, lo que debes tener en cuenta es que se trata de la gama más preciada de jamones de la casa. Lo diferenciamos con la vitola y la brida de color negro y en la etiqueta podrás observar que contiene las 5 estrellas, nuestra máxima puntuación.

COMPRAR JAMÓN PATA NEGRA ESTÁ A TU ALCANCE

En tan solo un clic, este jamón seleccionado, top en calidad, será tuyo. Cada pieza de jamón pata negra es seleccionada por nuestros maestros jamoneros, quienes recorren todo el territorio de la Península Ibérica para encontrar aquellos jamones que correspondan a la calidad Enrique Tomás. Una vez seleccionados, valoramos si están en su punto óptimo de maduración o deben pasar un tiempo más en nuestro secadero. Al finalizar el proceso, solo queda que disfrutes de su sabor auténtico en casa.

Si te gustan los retos y quieres aprender a cortar el jamón, puedes comprar la pata entera, ten mucho cuidado, puedes seguir nuestros consejos. Si no te atreves a cortar y eres partidario o partidaria de aprovechar al máximo la pieza, el tuyo es el jamón cortado