Il jamón Gran Reserva può essere fritto?
Il Jamón serrano è una prelibatezza che può essere inclusa in una varietà di piatti, che sia crudo, fritto o cotto. Ecco perché molte persone si chiedono se si possa friggere il Jamón serrano.
La risposta è SÌ, puoi friggere o cuocere il tuo prosciutto crudo, ma prima di farlo, devi tenere presente alcuni trucchi che ti forniremo da Enrique Tomás. A seconda del piatto che stai preparando, dovrai seguire una serie di passaggi diversi, vediamo alcuni esempi!
Come includere il Jamón serrano in piatti diversi
Il Jamón serrano è un ingrediente chiave in vari tipi di piatti, come ad esempio le uova rotte con il Jamón o le lenticchie con il Jamón, ma come cucinarlo? Quando si tratta di preparare le lenticchie, la risposta è semplice, devi solo aggiungere il Jamón durante la cottura; tuttavia, non è lo stesso per le uova con il Jamón, in questo caso il processo è diverso.
Per preparare le uova rotte, tutto ciò che devi fare è friggere le patate e metterle in una casseruola di terracotta o un contenitore simile. Poi aggiungi le uova anch'esse fritte e infine il Jamón crudo tagliato a dadini o a scaglie, otterrai un piatto squisito senza dover friggere il serrano!
Altri esempi
Immagina ora di voler preparare gli spaghetti alla carbonara ma, anziché pancetta, userai un po' di Jamón crudo. In questo caso dovrai friggere il Jamón, ma senza aggiungere olio. Basta tagliare il tuo prosciutto crudo a pezzetti e metterlo in una padella a fuoco basso, si friggerà nel suo stesso grasso e diventerà croccante.
Se vuoi preparare delle crocchette al Jamón, il processo è lo stesso del caso precedente. In questo caso dovrai anche fare attenzione a un piccolo dettaglio: non aggiungere troco sale. Il Jamón crudo già conferisce quel tocco salato al piatto, quindi tienilo presente.
Un altro piatto, ad esempio, è la pizza. Anche in questo caso puoi fare la stessa cosa con il Jamón dei casi precedenti: friggerlo. Tuttavia, non è necessario. Se desideri includerlo fritto, puoi farlo in padella, ma se preferisci, puoi mettere direttamente le fette di prosciutto crudo sulla pizza e aspettare che si cuociano con il calore del forno. Come vedi, la decisione di friggere o meno il Jamón dipende da te, noi ti consigliamo di non farlo!
Perché consigliamo di non friggere il Jamón?
Come abbiamo già visto, il Jamón può essere fritto e cotto; tuttavia, da Enrique Tomás, abbiamo qualcosa da dire: è al suo meglio quando è crudo! Per gustarne tutto il sapore, tutto ciò che devi fare è aprire uno dei nostri pacchi sottovuoto, lasciare che il Jamón si arieggi un po' e poi metterlo su delle fette di pane con dell'olio, ed è pronto! Oppure, se preferisci, accompagnalo con dei grissini sevillani, ti piacerà molto!
Compra il Jamón e gustalo in tutto il suo splendore!
